Dan huwa magħruf bħala Spaghetti "Aglio e Olio" fl-Italja (li jfisser "tewm" u "żejt"), u huwa bil-bosta l-iktar dixx tal-għaġin l-aktar popolari ta 'dak il-pajjiż. Jekk kibret f'dar Taljana-Amerika, iċ-ċansijiet huma dan it-tewm spagetti kien l-ewwel riċetta tal-għaġin li qatt ippruvajt.
Jagħmel 4 porzjonijiet Tewm Spagetti
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra ta 'spagetti xotti
- melħ kif meħtieġ
- 6 imsiemer tat-tewm, imqatta 'rqiq
- 1/2 kikkra * żejt taż-żebbuġa
- 1 butir tal-imgħaref
- 1/4 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar, jew għall-togħma
- 1/4 tazza tursin Taljan mqatta '
- Tazza 1 krema fina
- Ġobon Parmesan (jirrakkomanda ħafna Parmigiano-Reggiano)
Kif tagħmel dan
Aqbad pot kbir ta 'ilma mielaħ sew għal bojler tat-tidwir. Żid il-spagetti, u issajjar skond id-direzzjonijiet. Filwaqt li l-ispagetti huwa tisjir, ipprepara l-zalza.
Żid it-tewm u ż-żejt taż-żebbuġa għal saucepan, u qiegħed fuq sħana baxxa. Ahjar sakemm it-tewm jibda jaghmel kannella dehbi. Ikunu ferm attenti li ma jagħżlux wisq il-flieli tat-tewm. Jekk jiġri wisq dlam se ssir morr.
Hekk kif it-tewm ikun il-kulur dehbi perfett, itfi s-sħana, u żid malajr 1/2 kikkra ta 'l-ilma tal-għaġin jagħli, u dawwar il-pan biex tgħaqqad.
L-ilma se jwaqqaf it-tewm milli jleqq aktar fiż-żejt taż-żebbuġa.
Meta l-ispagetti jiġi msajjar, ixxotta sewwa, MA Tlaħlaħx, u ttrasferixxi għal skutella tal-għaġin sħuna kbira. Ferra 'ż-żejt taż-żebbuġa u t-taħlita tat-tewm. Żid il-butir, qxur tal-bżar, tursin, u 2/3 tal-ġobon. Ħawwad sakemm ingħaqad. Fuq il-bqija tal-ġobon u sservi minnufih.
* Nota: Nippreferi żejt taż-żebbuġa regolari għal din ir-riċetta, għall-kuntrarju ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa b'togħma qawwija.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 598 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodju | 485 mg |
| Karboidrati | 49 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 20 g |