Użi u pariri għaż-Żejt taż-Żebbuġa
Iż-żejt taż-żebbuġa huwa mħeġġeġ għall-benefiċċji tas-saħħa tiegħu spiss kemm għall-togħma unika tiegħu. Mhux iż-żjut taż-żebbuġa kollha huma l-istess, madankollu. Fejn ladarba l-aficionados taż-żejt taż-żebbuġ insistew li l-uniku żejt taż-żebbuġa tajba ġie mill-Italja jew Franza, żjut taż-żebbuġa minn Spanja, il-Greċja u Kalifornja kisbu rikonoxximent għall-profili tagħhom ta 'togħma uniċi.
Hemm produtturi sabiħa taż-żejt taż-żebbuġa ta 'Kalifornja, xi wħud minnhom anke jagħżlu u ibbottiljaw żjut tal-varjetà taż-żebbuġa (żjut minn varjetajiet ta' żebbuġ speċifiċi)
Tgħallem dwar tipi differenti ta 'żjut taż-żebbuġa u kif tista' tixtri, taħżen u tuża dan iż-żejt Delicious hawn taħt.
Properties taż
Iż-żejt taż-żebbuġa huwa magħmul prinċipalment minn aċidi grassi mhux saturati u nulli tal-kolesterol. Fiha wkoll antiossidanti u vitamina E. Tgħallem aktar dwar il-benefiċċji għas-saħħa taż-żejt taż-żebbuġa.
Żejt taż-Żebbuġa Grad
Iż-żejt taż-żebbuġa huwa kklassifikat skond kif jiġu pproċessati ż-żebbuġ u l-livell ta 'aċidità taż-żejt finali. Għall-benefiċċji massimi ta 'togħma u saħħa, jixtru żejt extra verġni taż-żebbuġa. Tgħallem aktar dwar Tipi ta 'Żejt taż-Żebbuġa.
Kif Aħżen Żejt taż-Żebbuġa
Is-sħana, id-dawl u l-arja kollha jaffettwaw iż-żejt taż-żebbuġa b'mod negattiv. Iż-żejt taż-żebbuġa huwa l-aħjar maħżun f'ħġieġ tal-metall li jista 'jiġi ssiġillat jew fliexken ħomor tal-ħġieġ biex jipproteġi ż-żejt mid-dawl. Dawn il-kontenituri skuri għandhom imbagħad jinżammu 'l bogħod mid-dawl u s-sħana. Dak il-flixkun tal-ħġieġ ta 'żejt taż-żebbuġa ħdejn il-forn Il-bet intelliġenti tgħid li ż-żejt huwa storiku.
Kif Togħma Żejt taż-Żebbuġa
Il-professjonisti jagħtu togħma ta 'żejt taż-żebbuġa sempliċi, minn kuċċarina jew tazza żgħira.
Iħossuha l-ewwel, filwaqt li jinnutaw l-aromi qabel ma jduquh. Huma mbagħad ħelu iż-żejt u ħallieh il-ħalq tagħhom, filwaqt li jinnota livelli ta 'aċidu, pungency u frott.
Fid-dar, tħossok liberu li tottjeni ż-żejt taż-żebbuġa billi tgħaddas biċċa ħobż abjad ċar fiż-żejt (baguette jew ciabatta jaħdem tajjeb) jew tagħmel kif jagħmlu l-professjonisti u sempliċement slurp b'mod ċar.
Jekk dan isir għajjien, hekk kif iż-żejt taż-żebbuġa jitħalla fis-sħana jew fid-dawl ma pjuttost malajr, se jkollu gidma qawwija li mhix il-pungency mixtieqa. Ser tagħmel pucker ħalqek minflok il-ponta fuq wara tal-gerżuma li aktar żjut taż-żebbuġa qawwija għandhom it-tendenza li jkollhom. Ikseb aktar pariri mill-blog tiegħi Post Kif Togħma Żejt taż-Żebbuġa.
Tisjir Użi għaż-Żejt taż-Żebbuġa
Meta tmur għall-inkwiet u spejjeż ta 'xiri ta' żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità għolja, użaha fejn tista' tiffoka: biex tilqa 'insalati u drizzle fuq platti. Żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità iżgħar jista' jagħmel żejt tat-tisjir tajjeb.
Filwaqt li ż-żejt taż-żebbuġa jiġi użat fi skali ta 'riċetti, hawnhekk huma ftit fejn it-togħma u anke n-nisġa unika taż-żejt taż-żebbuġa għandha rwol importanti:
- Il-Qaqoċċ tat-tarbija mgħolli huwa msajjar f'banju tal-ħall qabel ma jkun "ifaddat" fil-vażetti taż-żejt taż-żebbuġa
- Is-Soppa tal-Paprika affumikata u s- Soppa Fava tal-Faba kemm jiksbu suċċess ta 'togħma u ta' ħafif bla xkiel minn xmara taż-żejt taż-żebbuġa bħala garnish
- Skordalia hija taħlita ta 'patata, lewż, u żejt taż-żebbuġa użat bħala dip jew tixrid u sħiħa ta' togħma taż-żejt taż-żebbuġa
- Aïoli hija mayonnaise homomade garlicky magħmula primarjament minn żejt taż-żebbuġa
- Il-Gazpacho Spanjol jiddependi miż-żejt taż-żebbuġa biex ittaffi t-tarf aċiduż tat-tadam
Oġġetti moħmija magħmula biż-żejt taż-żebbuġa (bħal dan il -kejk Taljan tal-Għasel ) jibqgħu aktar friski, sempliċement ikunu żguri li jfittxu riċetti speċifiċi għaż-żejt taż-żebbuġa, peress li l-togħma taż-żejt taż-żebbuġa trid tiġi bbilanċjata iktar milli tagħmel żejt veġetali jew butir.