X'inhi d-differenza bejn fraġli u toffee, inti ssaqsi? Ir-risposta qasira mhix wisq. Jidhru simili, huma jixbhu simili, u jistgħu saħansitra jkollhom tessut simili. Iżda, id-differenzi żgħar huma faċli biex tindika. Brittles tipikament huma magħmula l-aktar minn zokkor, filwaqt li toffees fihom ammont ġust ta 'butir u f'xi każijiet ħalib. Dan jagħmel it-toffetti aktar sħiħ u aktar sinjuri fit-togħma, filwaqt li l-frażola hija aktar purament ħelwa u zokkrija.
Brittles huma wkoll irqaq ħafna mill-biċċa l-kbira tat-toffees. Hawnhekk aħna nkopru dak li jistabbilixxi dawn il-ħelu popolari apparti f'togħma, tessut u teknika tat-tisjir.
All About Brittle
Inti tista 'tkun introdott biex fraġli bil-karawett fraġli, waħda mill-ħwawar l-aktar popolari madwar id-dinja. Il-karawett mhux fraġli ma jissemmax fl-istampar sa l-1890 u huwa dibattibbli jekk sarx bi żball minn mara Amerikana matul dik l-era, jew jekk ġiet mgħoddija mill-Ewropa ferm qabel. Hawnhekk fl-Istati Uniti, il-karawett fraġli kien għodda ta 'ġbir ta' fondi popolari fl-iskejjel qabel ma ħadu l-vireg tal-kandju taċ-ċikkulata u jmorru lura sa l-1830 fil-kċejjen tal-familja Amerikani.
Barra minn hekk, għal karawett fraġli, hemm ukoll ġewż fraġli, pecan, lewż anakardju u lewż ieħor li jagħmlu kandju fraġli pjaċevoli. Ħafna riċetti fraġli, jeħtieġu li tiġbed u tistira l-kandju li għadu msaħħan biex tagħmlu estremament irqiq. Il-ġbid jagħtiha kwalità extra-fraġli (minn hawn l-isem), li tipproduċi kandju li kważi jidher li jinferex meta inti gidma fiha.
F'termini ta 'togħma, il-melħ kultant jiżdied ma' fraġli, iżda huwa ħelu biz-zokkor.
All About Toffee
Fl-Istati Uniti, it-toffetti Ingliżi huma popolari. Ġeneralment huma aktar ħfief minn toffees tradizzjonali peress li fihom aktar butir mis-soltu. Iżda, mhux it-toffi kollha huma artab u tomgħodhom, xi wħud jistgħu jkunu daqstant fraġli. Dawk tuffieħ kandju tleqq taf u imħabba, dik hija forma ta 'kisi toffee.
Toffee togħma għaqlija hija ħelwa, iżda għandha fond li tmur tajjeb maċ-ċikkulata. Biex tqabbelha wisq fraġli, toffee juża aktar butir u ftit aktar baking soda b'mod ġenerali. Int avżat ukoll zokkor ismar li qed jintuża f'toff, filwaqt li fraġli normalment jeħel mal-zokkor imrammel. Il-ħalib kultant jiżdied ma 'toffee, u b'hekk ikun iktar mimli mis-soltu u fudge-like.
Tqabbil tar-Riċetti Toffee vs Brittle
Jekk tqabbel ir-riċetti tagħhom, id-differenza qawwija bejn it-toffees u l-fraġli hija l-butir u / jew il-kontenut tal-ħalib tagħhom. L-ingredjenti fit-toffees huma wkoll imsajra flimkien, filwaqt li l-ingredjenti tal-fraġli mhumiex. Iz-zokkor u l-ilma ta 'fraġli huma l-ewwel imsajrin fil-forn normalment fi 300F sa stadju ta' xquq iebes. Imbagħad ġew miżjuda ġewż u ġulepp tal - qamħ f'xi riċetti u l - fraġli jitkessaħ. Huwa maqsum f'biċċiet wara mkessaħ. Min-naħa l-oħra, il-toffee jibda b'taħlita flimkien ta 'zokkor / butir / ġewż imsajjar flimkien u huwa msajjar f'panza, li jilħaq stat hardball ta' temperatura kemmxejn iżgħar, u mbagħad il-toffee jitferra f'ċirku biex jinħema 'fil-forn. Normalment ma jinkisrux wara li jkun imsajjar.
Hawnhekk hawn numru kbir ta ' riċetti fraġli sumptuous u riċetti toffee biex jgħinuk tesplora l-aħjar taż-żewġ dinjiet.