Il-faqqiegħ Morel huwa Delicious u dan zalza se jagħti spinta sbieħ lill steaks grilled, chops, u r-roasts. Din ir-riċetta titlob għal mnieħer imnixxef, madankollu, jekk ikollok aċċess għal morels friski ta 'kwalità tajba, imbagħad juża dan flimkien ma' brodu tal-faqqiegħ għar-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 20 faqqiegħ imnixxef morel
- 1 1/2 cups / 360 mL ilma sħun
- 1/4 tazza / 60 ml Inbid aħmar niexef
- 1 qażquż żgħir, mqatta 'b'mod fin
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 2 tablespoons / 30 ml Zalza Worcestershire
- 1 kuċċarina melħ tal-baħar
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL sagħtar frisk
- 1/4 kuċċarina / 1.25 mL bżar iswed frisk mill-art
- 1/4 kuċċarina / 1.25 mL sinniet trab
Kif tagħmel dan
Poġġi l-faqqiegħ imnixxef morel fi skutella kbira. Ferra 1 1/2 kikkra / 360 mL ta 'ilma sħun fuq il-faqqiegħ. Għatti l-iskutella u ħalli joqgħod għal 15-20 minuta. Neħħi l-faqqiegħ mill-iskutella li tirriserva l-likwidu. Pat niexef bi xugamani tal-karti u mwarrba. Strain liquid biex jitneħħew l-impuritajiet. Agħmel dan darbtejn jekk meħtieġ. Dan il-brodu tal-faqqiegħ ikun il-bażi tal-zalza tiegħek. Riserva 1 kikkra / 240 mL ta 'brodu tal-faqqiegħ.
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fil-pan u żid shallots imqattgħin.
Saħħan għal 2-3 minuti f'temperatura medja. Żid faqqiegħ u zalza Worcestershire, inbid, melħ, u bżar iswed. Saħħan għal 2 minuti, bil-mod żid 1/4 kikkra ta 'brodu tal-faqqiegħ fil-faqqiegħ u tagħtiha ħin biex issajjar. Żid il-qronfol u s-sagħtar lejn tmiem il-ħin tat-tisjir. Ladarba imsajjar u z-zalza naqqas, neħħi mis-sħana u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 198 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,753 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 13 g |