Haggis huwa forsi d-dixx kwintessenzjali ta 'l-Iskozja, u jagħmel ikla mill-isbaħ għaċ-ċelebrazzjonijiet, famuż bħal Burn's Night.
Robert Burns, magħruf ukoll bħala Rabbie Burns, (1759-1796) huwa l-poeta l-aktar famuż ta 'l-Iskozja. Huwa ċċelebrat fl-Iskozja u lil hinn fl-anniversarju tat-twelid tiegħu (il-25 ta 'Jannar) li huwa magħruf bħala Burns Night. Robert Burns jista 'jkun Skoċċiż, iżda ċ-ċelebrazzjonijiet huma miżmuma madwar id-dinja, kullimkien fejn ix-xogħol tiegħu huwa apprezzat.
Iċ-ċelebrazzjonijiet isiru madwar Fekruna ta 'Ħarifa ta' Ħruq ċerimonjali ħafna.
Jidher li l-Ingliż qed jersaq fuq is-supper Traditional Night Burns. Peress li jikbru fil-popolazzjoni barra mill-Iskozja, l-istimi huma li fl-Ingilterra biss se jkun hemm aktar minn 1,000 supper, aktar minn kwalunkwe pajjiż ieħor fid-dinja.
Minkejja l-popolarità dejjem tikber tagħha, ħafna Skoċċiżi jargumentaw li l-Ingliż għad fadlilna triq twila fejn jidħlu s-servizz ta 'haggis, neeps u tatties.
Il-qofol għal kwalunkwe supper Burns huwa, ovvjament, il- haggis . Grazzi għall-Q-Korporazzjoni fil-Gran Brittanja, li tirrappreżenta 140 ta 'l-aqwa biċċiera tal-Gran Brittanja, aħna nagħmlu flimkien it-truf li ġejjin biex jgħinuk tixtri u tħejji t-haggis perfetta:
- Għal ħarsa superjuri Haggis lill-laħam lokali tiegħek li se jipproduċi haggis ħafna aħjar mill-verżjonijiet tal-massa mimlija mimlija f'kisi tal-plastik u mibjugħa fil-maġġoranza tal-supermarkets. Biċċier tiegħek ukoll jagħtik l-pariri kollha li għandek bżonn dwar il-kwantità, il-ħażna u t-tisjir.
- Il-biċċa l-kbira tal-biċċiera se jkollhom il-formula sigrieta tagħhom stess li tista 'tinkludi l-majjal jew anke l-venison anki jekk Haggis issir tradizzjonalment bl-użu tal-ġewż tal-ħaruf u taċ-ċanga ma' ħafur u tħawwir. Huma rarament jagħtu sigriet tagħhom 'il bogħod!
- Hemm varjazzjonijiet interessanti oħra li jinkludu ż-żieda ta 'affarijiet bħal whisky, Drambuie u anke curry sabiex tħares għalihom.
- Bħala starter, għandek bżonn madwar 100g / 4oz kull persuna u bħala prinċipali, 150g-200g / 6-8oz kull persuna.
- Skont il-Korporazzjoni, huwa importanti li wieħed jinnota li Haggis diġà huwa msajjar u għalhekk dak kollu li għandu jsir qabel ma jservi huwa li jerġa 'jibda mill-ġdid sakemm titwaħħal hot
- Tradizzjonalment, it-tqaxxir jinħadem bil-mod fl-ilma sħun (oqgħod attent li ma jagħlix jew il-Haggis jista 'jinfaqa' u jikkawża tagħqid kulinari) għal madwar 35-40 minuta kull 450g / 1lb.
- Ladarba jitneħħa l-imballaġġ, il-Haggis jista 'jitgeżwer fil-fojl, imqiegħed f'qatt casserole bi ftit ilma u msajjar f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura ta' 180 ° C (marka tal-gass 6) sakemm tkun lesta. It-timijiet jiddependu fid-daqs tal-haggis tiegħek.
- Biex Microwave hija (għeżież Rabbie Burns jduru fil-qabar tiegħu), neħħi l-imballaġġ flimkien mal-ġilda. Aqta 'l-Haggis f'qatgħat u poġġi f'dixx microwave. Imsaħ għal 3-4 minuti imbagħad ikissru t-haggis bil-furketta u sajjar għal 3-4 minuti oħra. Għal darb'oħra, il-ħinijiet jiddependu fuq id-daqs tal-haggis
- Jekk int tkun kuraġġuż biżżejjed biex tagħmel Haggis tiegħek stess, imbagħad ikollok bżonn tordna ħaruf jew ħnieżer mċaqalqa - il-pulmuni, il-qalb u l-fwied - mill-biċċier tiegħek flimkien ma 'kaxxa tal-plastik jew naturali biex issajjar fiha.