01 ta '08
Pressing Canning
Jekk trid tixtri ħxejjex, stokks tas-soppa , fażola jew xi ikel mhux aċiduż , għandek tuża biċċa speċjali ta 'tagħmir imsejjaħ bottier tal-pressjoni.
Ikel ieħor, inklużi l-frott, il-priservi ħelwin u l-pickles jista 'jiġi ffriżat b'mod sikur f'banju tal-ilma jagħli mingħajr tagħmir speċjali.
Kull marka tal-kannamla tal-pressjoni hija kemmxejn differenti, u definittivament trid taqra l-istruzzjonijiet tal-manifattur bir-reqqa qabel ma tuża kannella tal-pressjoni ġdida għall-ewwel darba. L-istruzzjonijiet li ġejjin japplikaw għall-bottiljar tal-pressjoni b'mod ġenerali. Nisperaw, se jneħħu l-proċess għalik.
02 ta '08
Qiegħed Rack fis-Canner & Żid l-Ilma
Rack u ilma fil-kannol tal-pressjoni qabel it-tagħbija tal-vażetti. Leda Meredith Il-kanners tal-pressjoni jiġu b'rack li jinqala '. Kun żgur li l-ixkaffa tkun fil-kannen qabel ma żżid l-ilma u ttella 'l-vażetti. Żid l-ammont ta 'ilma speċifikat fl-istruzzjonijiet tal-manifattur. Jekk l-ebda ammont ma jkun speċifikat, mur għal 3-il pulzier fond ta 'ilma. Żid aktar ilma jekk l-ikel ikun ipproċessat għal aktar minn 40 minuta.
03 ta '08
Ixgħel is-sħana Jekk Jarji tal-ippakkjar bis-sħana
Jekk l-ikel ikun jaħraq meta timla l-vażetti qabel ma tipproċessa, tista 'timxi' l quddiem u aqla 'l-isfel taħt il-kanna u tibda tissaħħan l-ilma. Tixgħelx is-sħana jekk l-ikel se jkun imkessaħ fil-vażetti jew il-vażetti jistgħu jitkissru meta jitpoġġew fl-ilma.
04 ta '08
Imla Vażetti u Poġġi fil-Presser Canner
Tnaqqis ta 'vażett ta' stokk tas-soppa ġo canner tal-pressjoni bl-użu ta 'lifter tal-vażett. Leda Meredith Imla vażetti tal-bottiljar nodfa, li jħallu spazju heads ta '½ sa 1 pulzier. Invita fuq għotjien tal-bottiljar bi 2 biċċiet. Uża lifter tal-vażett biex tnaqqas il-vażetti fil-kannamiela. Żomm il-vażetti wieqaf sabiex l-ikel ma jġibx iċ-ċirku li jwaħħal fuq in-naħa ta 'ġewwa tal-għotjien. Ħalli ftit spazju bejn il-vażetti.
05 ta '08
Agħlaq Canner u Vent Steam għal 10 Minuti
L-għatu ta 'canner tal-pressjoni għandu vent jew petcock biex jippermetti li l-fwar jaħrab. Leda Meredith Irfid l-għatu tal-kanna tal-pressjoni fuq; Kif tagħmel dan tvarja skont liema ditta ħadt. Ħalli l-pajp tal-vent jew il-petcock miftuħa. Dawwar is-sħana għolja jekk ma tkunx diġà. Meta l-fwar jibda jaħrab mill-vent jew petcock bis-saħħa, ibda ż-żmien. Segwi l-istruzzjonijiet tal-manifattur għal kemm żmien biex jippermetti li l-istim jiġi eżawrit. Jekk mhux speċifikat, ħalliha tmur għal 10 minuti.
06 ta '08
Għolli l-pressjoni u Proċess il-vażetti ta 'l-Ikel
Strument tal-kejl peżat imqiegħed fuq il-vent ta 'għatu tal-kanna tal-pressjoni. Leda Meredith Poġġi l-gauge peżat fuq il-vent jew tagħlaq il-petcock, skond il-mudell taċ-ċilindru. Il-pressjoni se tibda tiżdied, li tista 'tara fuq il-gauge tal-arloġġ jew għid meta l-istrument tal-kejl peżat jibda jxaqleb u jixgħel.
Meta l-pressjoni speċifikata mir-riċetta tintlaħaq (tipikament 10 £ ta 'pressjoni), ibda ż-żmien skont l-istruzzjonijiet tar-riċetta. Aġġusta s-sħana kif meħtieġ biex iżżomm dak il-livell ta 'pressjoni għall-ħin kollu tal-ipproċessar.
Jekk il-pressjoni qatt tmur taħt l-ammont speċifikat, għandek tqajjem is-sħana biex iġġib lura l-pressjoni u tibda l-ħin tal-ipproċessar mill-ġdid mill-bidu. Din mhix obbligatorja - huwa sikur l-ewwel ħaġa.
07 ta '08
Iddipressurizza s-Canner Qabel il-Ftuħ
Meta jsir l-ipproċessar bil-ħin, itfi s-sħana u ħalli l-kanna tberred sa 5 minuti wara li l-manometru tal-pressa jaqra żero. Il-kannamiela mhux biss qed tberred matul dan iż-żmien, iżda wkoll qed tneħħi l-pressjoni.
Neħħi l-piż mill-vent jew tiftaħ il-petcock bil-mod. Jekk ikun hemm xi ħoss tas-silġ meta tibda tagħmel dan, allura l-kannamiela mhijiex kompletament depressurizzata. Ħalliha mwieżna jew magħluqa f'dak il-każ u tagħtiha 5 minuti addizzjonali ta 'ħin ta' tkessiħ / depressurizzazzjoni.
08 ta '08
Oħroġ il-pressjoni tas-Canner u neħħi b'attenzjoni l-vażetti
Il-vażetti tat-tkessiħ tal-istokk tas-soppa wara pressjoni fil-laned. Leda Meredith Iftaħ b'attenzjoni l-għatu tal-kannamieli. Neħħiha billi tneħħi n-naħa li tkun 'il bogħod mill-wiċċ tiegħek; Ħafna fwar se jinħeles u jista 'jinħaraq jekk tiftaħ il-ġenb l-eqreb għalik l-ewwel.
Neħħi l-vażetti bil-lifter tal-vażett, oqgħod attent li ma jmexxilhom. Poġġihom fuq wiċċ li jiflaħ għas-sħana fejn jistgħu jibqgħu mhux disturbati sakemm il-vażetti huma kompletament imkessħa. Wara t-tkessiħ, ittestja l-għotien biex tivverifika li huma ssiġillati. Ittikkettja u taħżen lil hinn mid-dawl dirett u s-sħana.