01 ta '06
Kif Tarmi Ikla ta 'Night Burns Tradizzjonali
Getty Images Robert Burns - jew Rabbie Burns - huwa l-poeta l-aktar famuż ta 'l-Iskozja. Huwa għex u kiteb fis-seklu 18, iżda għadu ċelebrat fl-Iskozja u lil hinn mill-25 ta 'Jannar, l-anniversarju tat-twelid tiegħu fl-1759. L-avveniment huwa magħruf bħala Burns Night.
Burns jista 'jkun Skoċċiż, iżda ċ-ċelebrazzjonijiet huma miżmuma kullimkien ix-xogħol tiegħu huwa apprezzat. Iċ-ċelebrazzjonijiet isiru madwar Fekruna ta 'Ħruq ta' Ħruq ċerimonjali ħafna li tikkonsisti minn nol Skoċċiż tradizzjonali. Wieħed "mistieden" importanti fil-kċina huwa dejjem haggis , li kien immortalizzat fl- Indirizz tal- poeżija ta 'Burns għal Haggis .
Forniment formali ta 'Night Burns jibda bil-kulħadd jilqa' u qal il- Selkirk Grace:
"Xi hae laħam u ma tistax tiekol.
Xi wħud ma jistgħux jieklu li jixtiequ dan:
Imma aħna hae laħam u nistgħu nieklu,
Sae ħalli l-Mulej tkun thankit. "
Il-Parata leġġendarja tal-Haggis isegwi. Mistednin joqgħodu u jagħlqu l-idejn, flimkien mal-ħoss tal-bagpipes, biex jilqgħu l-haggis. Il-haggis u l-chef joqorbu lejn it-tabella ta 'fuq, u l-Indirizz tradizzjonali għall-Haggis jingħad qabel ma l-sikkina jitbattal fih u tibda tiekol:
"Is-sikkina tiegħu, ara d-dikjarazzjoni tax-xogħol rustic
Qatgħa ħafifa bi ftit "
Id-diskorsi jsiru bl-ifaħħar ta 'Rabbie Burns, kif ukoll tradizzjonali " Toast to the Lassies " - mistieden maskili jagħti grazzi lin-nisa fil-ħajja tiegħu. Mara tinsab u twieġeb, nisperaw nirringrazzja lill-kelliem b'mod divertenti. Hija tista 'wkoll tagħmel referenza għan-nisa ta' Burns u l-ħajja tal-poeta.
Imbagħad tibda l-festa. Hawn huma xi riċetti tradizzjonali ta 'Burns Night Supper. U, ovvjament, dan huwa l-Iskozja, sabiex aċċerta ruħek li għandek ħafna whisky fuq l-idejn għall-toast tradizzjonali!
02 ta '06
Nagħmlu Haggis
Diana Miller / Getty Images Kant, żfin, toasts u ċerimonja jista 'jkollhom sehem kbir fi supper ta' Night Burns, iżda ċentri kollox madwar l-ikel u x-xorb. Naturalment, haggis hija l-istilla ta 'l-ispettaklu.
Li tagħmel haggis jista 'jkun daqsxejn qawwi għax juża l-ġewwieni tan-nagħaġ - il-pulmuni, il-qlub u l-fwied tal-annimal jew it-tnejn. L-interjuri huwa ikkapuljat u msajjar bil-ħwawar, ħafur u tħawwir; allura huwa magħluq fl-istonku tan-nagħaġ. Ladarba tkun meħjuta, l-istonku mimli jiġi mgħolli sa tliet sigħat.
Ħafna nies biss jixtru haggis tagħhom f'dawn il-jiem imma jagħżlu bir-reqqa tiegħek jekk tagħmel dan. Hemm xi haggis eċċellenti fis-suq, għalhekk kun żgur li l-laħam jew il-bejjiegħ li tagħżel huwa ta 'fama.
Haggis tipikament jinqeda b'dawn id-dixxijiet sekondarji tradizzjonali.
03 ta '06
Haggis Classic, Tatties u Nixfiet Ricetta
Żur is-Skoċċiż / ScottishViewpoint. Xi koki jżidu bacon grilled imqatta ', stokk taċ - ċanga jew bżar tal-Ġamajkani għad-dixx Haggis lest tagħhom. Oħrajn jissuġġerixxu prun imqaxxar. A tatties klassiċi u dixx sekondarji neeps jaħdem l-aħjar għalija.
04 ta '06
Cock-a-Leekie Recipe
Żur l-Iskozja Puddings huma tradizzjonali bħala l-parti savourja tal-ikla. Is-soppa Cock-a-leekie hija dixx sekondarju peasant b'diversi varjazzjonijiet reġjonali, xi wħud li jmorru lura sa l-16 seklu.
Ricetta: Cock-a-Leekie Recipe
05 ta '06
Tipsy Laird Trifle
Getty Images Din id-deżerta trippla Skoċċiża hija essenzjalment l-istess bħal trifle Ingliż, il-pudina li għażlet tabelli Brittaniċi għal sekli. Iżda juża whisky mhux sherry, u lampun Skoċċiż.
Riċetta: Tipsy Laird Trifle
06 ta '06
Scottish Cranachan
Getty Images Il-cranachan Skoċċiż għandu wkoll il-lampun Delicious, kif ukoll il-Ħafur Skoċċiż u l-krema.
Ricetta: Cranachan Skoċċiż