Qatt Agħmel Puddings ta 'Sunken Yorkshire Għal darb'oħra
Trej ta ' Yorkshire pudding huwa frisk mill-forn għandu jkun tajjeb, kannella dehbi b'arranġament iqarmeċ, u nofs artab. Imma kultant, jonqsu milli jogħlew - u jista 'jkun hemm bosta raġunijiet għaliex. Hawnhekk hawn 11-il tips biex iżommu l-pudini Yorkshire tiegħek milli jonqsu.
Anki jekk kollox jonqos u l-pudini mhumiex daqshekk għoljin daqskemm għandhom ikunu (għalkemm, biex ikunu onesti, isegwu dawn it-trufiet kollha u se jkunu tajbin) xorta jkunu għadhom togħma pjuttost tajba.
- Ingredjenti indaqs. Dejjem uża volumi indaqs ta 'bajd, ħalib u dqiq għal użu għal kollox. Jekk tuża dqiq wisq, il-pudina li tirriżulta tkun tqila u densa. Mingħajr biżżejjed bajda, ma jkunx hemm biżżejjed arja megħluba għal żieda ta 'suċċess. Wisq tal-ħalib jagħmel il-batter wisq maħlul.
- Le Ħxejjex. Dejjem aqbad il-batter sewwa u għalhekk huwa mingħajr ċapep. Il-batter għandu jkun liberu f'salt, għalhekk jekk m'intix ċert li l-batter huwa bla xkiel, raħħalha minn għarbiel qabel tisjir.
- Agħtiha Mistrieħ. Ħalli l-batter għal mistrieħ fil-kċina għal minimu ta '30 minuta, aktar jekk possibbli (sa bosta siegħat huwa ideali). Tista 'ssajjar il-pudini minnufih, iżda hemm ċans li dawn ma jkunux daqshekk kbar.
- Huma Għadna Hot. Il-forn għandu jkun kemm jista 'jkun sħun. Se jkun hemm żieda b'suċċess mill-kombinazzjoni ta 'batter kiesaħ li jidħol f'forn sħun ħafna.
- Il-Kwistjonijiet Xaħam. Uża lard, drippings, jew żejt veġetali fil-landa u saħħan fil-forn sakemm ix-xaħam huwa t-tipjip. Qatt tuża żejt taż-żebbuġa jew butir. Dawn iż-żewġ xaħmijiet qatt ma jilħqu temperatura għolja biżżejjed għall-pudini Yorkshire mingħajr ħruq.
- It-Tieni Ħawwad. Dejjem agħti l-battera tajba tajba oħra billi żżid 2 tablespoons ta 'ilma kiesaħ qabel ma tferragħ ix-xaħam tat-tipjip jaħraq.
- M'għandekx timla r-Rim. Evita li l-landa tinfetaħ iżżejjed, terz għal massimu ta 'nofs normalment ikun biżżejjed. Wisq tal-batter u l-pudina jibdew jogħlew iżda dalwaqt jikkollassa hekk kif il-pudini jkunu tqal wisq.
- Mhux Fan tal-Fan. Jekk possibbli, evita l-użu ta ' forn tal-konvezzjoni billi l-arja sfurzata f'forn tal-fann tista' xi kultant tkun qawwija wisq u tikkawża li l-pudini jinħallu. Jekk għandek issettjar fejn tista 'taqleb mill-konvezzjoni għal regolari, aċċerta ruħek li tagħmel hekk.
- Wara Bibien Magħluqa. Jekk tista 'tevita li tiftaħ il-bieb waqt it-tisjir, il-kesħa se tagħmel il-kollass tal-pudina. Xi drabi dawn jagħmlu rkupru iżda qatt ma jogħla pjuttost għoli daqs kemm suppost.
- Imsaħ minflok Aħsel. Qatt m'għandek taħsel il- laned tal-pudina Yorkshire b'sapun u ilma - dan jaħrab il-wiċċ tal-laned u jista 'jikkawża li s-Yorkshire twaħħal u b'hekk tevita li l-pudini jogħlew. Just imsaħ nadif b'xugaman tal-karti wara l-użu.
- A Ricetta affidabbli. Uża riċetta li tafda. Hawnhekk hawn riċetta foolproof u tisjir ta 'tutorial għall-pudini Yorkshire ta' suċċess.