Tamales jistgħu jkunu intensivi għax-xogħol biex jippreparaw, iżda ħafna mix-xogħol jidħol fil-mili. Dawn it-tamal tal-ġobon huma magħmulin bis-Salsa u l-ġobon maħkuk, għalhekk kull ma għandek tagħmel hija l-massa tal-qamħ jew l-għaġina. Imbagħad hija biss kwistjoni ta 'assemblaġġ tat-tamales u l-fwar tagħhom.
Tamales huma perfetti għall-kolazzjon jew l-ikla - jistgħu jerġgħu jissaħħnu malajr fil-microwave. Imlahom dak kollu li tieħu l-fancy tiegħek - BBQ, insalata tat-tiġieġ, tiġieġa mixwija tat-tiġieġ - xejn. Tista 'wkoll tagħmel tamal daqsxejn ta' appetizer-size.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi
- pasta tal- qamħirrum (għal tamales)
- Tazza 1 chili con queso (homemade jew jarred)
- Stokk tat-tiġieġ minn 2 sa 3 tazzi
- 3 uqija ġobon krema (imrattab)
- 6 imgħaref xaħam (jew
- tqassir tal-ħaxix )
- Ġobon cheddar ta '1 tazza (maħkuk)
- Ġobon tat-tazza tal-bżar jack (maħkuk)
- 1 1/2 kikkra fażola sewda, qamħirrum, u Salsa tal-bżar inkaljat (jarred jew homemade jew Salsa tal-għażla tiegħek)
- Melħ tad-Dash (għat-togħma)
- Piper taż-żerriegħa (għat-togħma)
- Pakkett wieħed / 6 uqijiet qxur tal-qamħ imnixxef (jew iffriżat
- weraq tal-banana )
Kif tagħmel dan
- Neħħi l-weraq tal-banana. Jekk tuża l-qxur tal-qamħirrun, ixekklu f'ilma sħun ħafna għal siegħa biex ittaffihom.
- Agħmel il-massa: fi skutella kbira jew fl-iskutella ta 'mixer permanenti, ħawwad it-tqassir tal-lardu jew veġetali, ġobon krema, u chili con queso sa ħafif u fluffy.
- Fi skutella separata, ħallat il-masa flina b'2 tazzi ta 'stokk tat-tiġieġ.
- Żid nofs il-massa farina mat-taħlita u taħbit tajjeb.
- Żid il-massa li fadal flimkien ma 'stokk tat-tiġieġ addizzjonali kif meħtieġ, swat tajjeb, sakemm it-taħlita tixbah batter tal-kejk oħxon.
- Togħma għat-tħawwir u l-istaġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Imwarrba.
- Għall-mili, ħawwad il-ġobon maħkuk bis-Salsa tal-fażola sewda.
- Laħlaħ u nixxef il-weraq tal-banana, u aqtaq f'rettangoli ta 'madwar 8 x 10 pulzier fid-daqs (għal tamales medji).
- Qiegħed rettangolu tal-weraq tal-banana jew qoxra tal-qamħ (ara aktar dwar il-ħidma ma 'ħliefa tal-qamħirrum hawn ) fuq wiċċ ċatt.
- Poġġi madwar 1/4 kikkra tal-massa fin-nofs, u tinfirex f'rettangolu madwar 2 pulzieri b'4 pulzieri. Ifrex 1-2 tablespoons tal-mili fiċ-ċentru tar-rettangolu.
- Itwi l-ġnub tal-weraq tal-banana (jew qoxra tal-qamħ) matul il-mili, jagħlqu l-massa fuq il-mili tal-ġobon, imbagħad itwi l-nofs ta 'isfel fuq il-mili.
- Tie tamale bi biċċa ta 'spag tal-kċina jew strixxa ta' weraq tal-banana biex tassiguraha. Irrepeti mal-ingredjenti li fadal.
- Steam the tamales: Ħeġġeġ 1-2 pulzieri ta 'ilma biex tgħalli f'potter tal-fwar, jew f'pot kbir b'kamra tal-kolander jew fwar imdaħħla fiha.
- Imla l-kollettur jew il-basket b'saff wieħed ta 'tamales (jista' jkollok twaħħalhom f'lottijiet). It-tamales għandhom ikunu 'l fuq mill-ilma - huma msajrin bil-fwar biss.
- Għatti t-tamales b'xugaman bit-platti u l-għatu tal-borma u fwarhom għal 30-40 minuta, bir-reqqa biex iżżid l-ilma mal-borma meta jkun meħtieġ.
- Neħħi tamales u jservu sħun. Tamales jistgħu jerġgħu jitsaħħnu fil-microwave. Jistgħu wkoll jiġu ffriżati - erġa 'msaħħan bl-istim tagħhom għal 15-20 minuta, jew billi jsaħħnuhom fil-forn, imgeżwer fil-fojl.