Meta niġu għad-deżerti tal-waqgħa staġjonali, it-torta tat-tuffieħ hija ċertament klassika. Dan wieħed jitbaxxa b'tapp tal-merluzz b'saħħtu, li jagħmilha perfetta għal vaganzi jaqgħu bħal Rosh Hashana jew Thanksgiving . Huwa wkoll ħieles mill-ħalib, li huwa barka jekk inti qed isservi ikla tal-laħam kosher, jew jekk qed tredda folla u jeħtieġ li tilqa 'għal sensittivitajiet ta' l-ikel jew allerġiji.
Għajnuniet
Għandek bżonn saver ta 'ħin? Uża qoxra magħmula bil-lest lest minflok tagħmel tiegħek.
M'għandekx bżonn id-deżerta tiegħek tkun ħielsa mill-ħalib? Tpartat il-marġerina għall-butir mingħajr melħ.
Wara li tissepara l-bajd, ħalli l-abjad joqgħod fit-temperatura tal-kamra għal madwar 30 minuta, waqt li tipprepara l-qoxra u l-mili tat-tuffieħ. Int ser ikollok ħin aktar faċli biex taqbad l-abjad jekk dawn ma jkunux friġġ-kesħin, u l-meringue tiegħek ikun iktar voluminuż.
Dak li għandek bżonn
- Għall-qoxra:
- 6 uqija marġerina (pareve, 1 1/2 stikek, 170 gramma; temperatura tal-kamra, preferibbilment mhux idroġenata)
- 3 isfar kbar tal-bajd
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 2 dqiq tazzi 1/4
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- Fakoltattiv: 1 sa 3 tablespoons ilma (silġ kiesaħ)
- Għall-Mili ta 'l-Apple:
- 1 marġerina tablespoon (preferibbilment mhux idroġenata)
- 7 tuffieħ medji (Smith ta 'grannja, imqaxxra u mqatta' rqiq)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 kuċċarina kannella
- Għat-Topping Meringue:
- 3 abjad tal-bajd kbir
- 1/2 zokkor taz-zokkor
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Għollek pjanċa tat-torti ta '9 pulzieri, jew sprej bi sprej non-stick. Separat il-bajd u mwarrba.
- Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq, iz-zokkor u t-trab tal-ħami. Fi skutella kbira oħra li tuża beaters elettriċi, jew f'taħlita stand mgħammra b'kull sekwestru tal-paddle, krema flimkien il-marġerina, l-isfar tal-bajd u l-vanilla sakemm tkun fluffy. Żid it-taħlita tad-dqiq u kompli tegħleb sakemm l-għaġina tibda tiġbed flimkien. Jekk meħtieġ, żid l-ilma, 1 tablespoon kull darba, sakemm l-għaġina tinġibed ġo ballun.
- Għamla l-għaġina f'diska. Bil-labar imtaffi, irrombla l-għaġina fuq superfiċje ħafif. Ittrasferixxi l-għaġina lejn il-pjanċa tal-għaġina, ippressa bil-mod fil-qiegħ u sa l-ġnub tal-pan. Pinġi l-qiegħ tal-qoxra kollha b'qafla. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 20 minuta, sakemm il-qoxra tkun deheb. Neħħi l-qoxra mill-forn u mwarrba, imma ħalli l-forn fuqha.
- Fi saucepan medju, dewweb l-imgħaref tal-marġerina. Żid it-tuffieħ, iz-zokkor u l-kannella, waqt li tħawwad il-pil. Għatti u sajjar fuq sħana medja sakemm it-tuffieħ jiġi mrattab, iżda mhux mimli. Permezz ta 'kuċċarina slotted, ittrasferixxi t-tuffieħ fil-qoxra tal-għaġina moħmija, u tirtira kwalunkwe meraq li jitħalla fil-pan.
- Fi skutella kbira, nadifa u niexfa, uża beaters elettriċi jew mixer tal-qiegħ imwaħħal ma 'twaħħil ta' l-għasel biex jegħleb l-abjad tal-bajd sal-forma tal-qċaċet rotob . Żid iz-zokkor 1 tablespoon f'ħin waqt li tħabbat fuq għoli, stennija minn 20 sa 30 sekonda wara kull żieda, sakemm il- qċaċet iebsa jiffurmaw . Il-meringue huwa lest biex jintuża meta jkun tleqq, bla xkiel, u m'hemmx qmuħ ta 'zokkor mhux maħlul. (Għolli ftit ċkejkna bejn is-swaba 'tiegħek - jekk tħoss zokkor, żommu swat.)
- Ħallat il-meringue bil-mod fuq il-mili tat-tuffieħ, u testendih fuq it-truf tal-qoxra tat-tarf biex tissiġilla fil-mili. Irritorna t-torta lejn il-forn u ħalliha għal madwar 20-30 minuta, sakemm il-meringue tkun deheb. Kessaħ fuq rack tal-wajer. Aħżen kull tbaqbieq fil-friġġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 394 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodju | 450 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 8 g |