Mizu Yokan hija deżerta Ġappuniża tradizzjonali , jew wagashi, kif inhi magħrufa fil-kċina Ġappuniża. Yokan huwa terminu ġenerali li jirreferi għal din id-deżerta tal-ġelatina magħmula minn fażola azuki ħamra, agar u zokkor. Il-fażola azuki ħamra huma fil-forma ta 'tsubuan (pejst tal-fażola ħamra lixxa) jew koshian (pejst tal-fażola ħamra ħafifa). F'varjazzjonijiet oħra ta 'yokan, il-fażola ħamra tiġi sostitwita bi pejst abjad tal-fażola tal-kliewi li huwa magħruf bħala shiro-an. Yokan huwa tipikament iffurmat ġo blokka rettangolari twila li mbagħad tinqata 'qabel ma sservi.
Mizu Yokan huwa tip ta 'yokan li għandu kontenut ogħla ta' ilma minn yokan tradizzjonali. Huwa ta 'spiss imkessaħ u servut matul ix-xhur tas-sajf sħan u huwa pjuttost deżerta iġjenika.
Hemm diversi varjetajiet ta 'flavor ta' yokan u mizu yokan. Eżempji ta 'ingredjenti addizzjonali jinkludu ikel bħal qastan imqattgħin, patata ħelwa, u frott. Żieda oħra ta 'togħma popolari hija tè aħdar jew trab matcha .
Għajnuniet ta 'Riċetti
- Uża koshian magħmul minn qabel (pejst tal-fażola ħamra lixxa) jew tsubuan (pejst tal-fażola ħamra ħafifa) disponibbli fis-sezzjoni refriġerata tal-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi jew swieq oħra Asjatiċi.
- Kanten (agar agar) jinbiegħ imnixxef u fi pakketti stabbli fuq l-ixkaffa fil-maġġoranza tal-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi u Asjatiċi.
- Iservu mizu - yokan imkessaħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 stick kanten imnixxef (agar agar), jew 2 kuċċarini kanten (vegan gelatin) trab
- Ilma għat-tixrib ta 'kanten (agar agar)
- 1 tazza ilma 1/4
- 1 tazza zokkor ismar
- 3/4 lira (1 1/2 tazza) anko (pejst ħelu tal-fażola azuki)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara t-taħlita tal-ġelatina.
- Fi skutella kbira, xarrab il-kanten imnixxef (agar agar) stick fl-ilma għal siegħa jew sakemm titrattan.
- Neħħi kanten mill-ilma u għafas il-kanten imrattab biex tneħħi l-ilma żejjed.
- Meta tuża l-idejn tiegħek, iċċekja l-kanten f'biċċiet żgħar.
- F'banju medju, żid il-biċċiet tal-kanten jew trab tal-kanten b'1 1/4 tazza ilma u ħallih jagħli, u kun żgur li ħawwad b'mod kostanti. Dawwar is-sħana għal baxxa. Saħħan sakemm il-kanten jinħall kompletament. Il-ħin kollu, kun żgur li ħawwad il-kanten u l-ilma.
- Sussegwentement, żid iz-zokkor u ħawwad sew.
- Żid pejst ħelu tal-fażola ħamra (anko jew koshian). Ħawwad b'mod kostanti, u aċċerta ruħek li l-pejst tal-fażola jiġi dilwit fl-agar agar u fit-taħlita ta 'l-ilma. Kompli aqbad sakemm it-taħlita tħaxxen. Neħħi mis-sħana.
- Ferra t-taħlita f'kontenitur tal-plastik rettangolari baxx. Ħallih jiksaħ mat-temperatura tal-kamra u mbagħad aħżen fil-friġġ biex tkessaħ. Il-mizu yokan għandu jsir sod.
- Aqta 'l-mizu yokan fi blokki żgħar u sservi imkessaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 588 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodju | 1,519 mg |
| Karboidrati | 61 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 34 g |