Tista 'faċilment tpejjep is-salamun fuq il-grill jew fil-persuna li tpejjep tiegħek
Tipikament, meta taħseb tas-salamun affumikat taħseb tal-materjal ippakkjat bil-massa ppakkjat minn qabel. Dan jista 'jkun tajjeb bħala appetizer jew snack, imma dak jekk inti tixtieq li tagħmel ikla barra minnha? Wasal iż-żmien li tixgħel il-grill jew min ipejjep tiegħek! It-tipjip ta 'salamun mhux se jieħu ħafna ħin jew sforz, għalhekk ma stennax li tipprovah. Huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex tinkiseb ftit esperjenza ta 'tipjip għal min jibda.
Salamun huwa ikel meraviljuż.
L-aċidi grassi omega-3 mhumiex biss tajbin għall-ġisem tiegħek, iżda studji reċenti sabu li huma jaġixxu wkoll bħala anti-depressant. It-tipjip huwa mod tajjeb ħafna biex tidentifika l-għalf tajjeb u tagħmilha saħansitra iktar misjura minn dak tas-salamun.
Metodi tat-Tipjip tas-Salamun
Hemm żewġ modi biex tpejjep is-salamun: It-tipjip kiesaħ u t-tipjip jaħraq. It-tipjip bil-kiesaħ jippreserva l-ħut mingħajr tisjir waqt li t-tipjip jaħraq jagħmel ħut affumikat daqshekk kbir, iżda pjuttost differenti. Għad-duħħan kiesaħ, it-temperatura teħtieġ li tkun baxxa ħafna (taħt 90 F) u l-ħut irid ipejjep fuq perjodu twil ta 'żmien biex jikseb it-tip ta' salamun affumikat li int qed tuża biex tixtri fil-maħżen. Iżda qabel ma jibda l-proċess tat-tipjip, il-ħut jeħtieġ li jitfejjaq, li jfisser il-kisi fil-melħ u jkessaħha għal 24 siegħa. Wara li jitlaħlaħ, jitqiegħed fil-persuna li tpejjep il-kesħa għal madwar tmien sigħat.
Inkella, tista 'tpejjep is-salamun biex jagħti s-salamun bit-togħma tad-duħħan .
Il-vantaġġ tat-tipjip jaħraq huwa li tista 'tagħmel dan fis-sigħat minflok il-ġurnata peress li l-ebda maturazzjoni mhija meħtieġa. Jekk ma jkollokx xi persuna li tpejjep, tista ' ddawwar il-grill tiegħek għal persuna li tpejjep bi ftit passi sempliċi.
Tipjip dwar is-Salmon Tip
Tista 'tpejjep steaks jew fletti tas-salamun - il-fletti jassorbu ftit aktar it-togħma tad-duħħan iżda jista' jkun xi ftit diffiċli biex taħdem magħhom.
L-aħjar huwa li tpoġġi s-salamun fuq biċċa fojl tal-aluminju meta tpoġġiha fuq min ipejjep jew fuq pjanċa tal-injam. Il-fojl jew il-plank għandhom jinqatgħu għad-daqs u l-għamla tal-ħut sabiex ma jimblukkawx id-duħħan li qed jogħlew. Trid li d-duħħan ikun jista 'jimxi kemm jista' jkun fuq il-wiċċ tal-ħut.
Trid tpejjep is-salamun tiegħek madwar 225 F / 110 C għal madwar 90 minuta sa sagħtejn kull libbra. Għassa t-temperatura interna u int tkun tajjeb biex tiekol dan is-salamun meta tilħaq temperatura ta '145 F / 65 C, iżda huwa ideali biex dan jilħaq madwar 175 F / 80 C sabiex is-salamun ikollu ħin biex jassorbi kemm togħma tad-duħħan kemm jista 'jkun.
Injam tat-Tipjip tas-Salamun
Fir-rigward tad-duħħan, l -injam tradizzjonali għas-salamun huwa ħaxix . Dan huwa dak li l-Amerikani Nattivi tal-Majjistral użaw għal elf sena jew aktar u jagħti togħma kbira lis-salamun. Ma użawx bċejjeċ jew laqx għas-salamun tagħhom, huma użaw it- tabelli . Billi tqiegħed is-salamun tiegħek fuq pjanċa inti mhux biss tasal biex iżżommha flimkien aħjar iżda d-duħħan iġġenerat mill-ħruq tal-plank iżid togħma kbira lis-salamun.