Rhubarb huwa ħaxix li ġeneralment jiġi ttrattat aktar bħal frott. Hija għażla popolari għat-torti, għaldaqstant in-nickname tagħha, "impjant tal-pjanta." Ir-rabarbru mhux raffinat huwa pjuttost tart, u għalhekk huwa ġeneralment imsajjar u biz-zokkor biz-zokkor jew b'sustanzi oħra ta 'ħlewwa. Huwa ta 'spiss ikkombinat ma' frott ieħor ħelu, bħal frawli, tuffieħ u banana, u għandek issibha fit-tipi kollha ta ' torti , kejkijiet , ġammijiet u priservi .
Il-ħabba r-raba 'tikber bħala perenni f'ħafna oqsma. F'żoni bi xtiewi ħfief, iż-żerriegħa tar-raba 'titkabbar bħala sena. Rabarbru mkabbar fis-sider jew fi klimi ħfief se jkun daqsxejn aktar ħafif u kulur iktar ċar minn rabarbru selvaġġ jew ta 'l-għelieqi. Jekk iz-zkuk huma aktar aħdar minn aħmar, inti tista 'tixtieq iżżid xi frawli mal-preparazzjoni għal kulur aktar attraenti. Jew żid ftit qatriet ta 'kulur aħmar ta' l-ikel.
Waqt it-tħejjija tal-rabarbru, aqta 'l-weraq u armihom. Il-weraq fihom aċidu ossaliku u sustanzi tossiċi oħra, għalhekk qatt ma tiekolhom.
Dan id-deżerta iqarmeċ qawwi tar-rhubarb huwa mod eċċellenti għall-użu tar-rabarbru tiegħek, u jagħmel trattat sabiħ ta 'kuljum għall-familja. It-tuffieħ iżid xi nisġa mad-deżerta, u t-topping kannella tal-ħafur taz-zokkor huwa sempliċement sublimi. Għal xi kriżi u togħma żejda, tħossok liberu li żżid madwar 1/2 kikkra ta 'ġewż jew ġżejjer imqatta' mat-taħlita tat-topping.
Dak li għandek bżonn
- 1 zkuk rhubarb lira (madwar 3 kikkra mqatta ')
- 2 tuffieħ kbar
- 3 tablespoons meraq tal-larinġ
- Zokkor imfarrak ta '1 tazza
- 1/2 kuċċarina karawett art
- 1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
- 1 butir tal-imgħaref (maqtugħ f'biċċiet żgħar)
- Għat-Topping:
- Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 kikkra zokkor ismar (ippakkjat, ċar jew skur)
- Ħafur tat-tisjir malajr 3/4 tazza
- 1/4 kuċċarina baking soda
- 1/8 kuċċarina melħ
- 6 imgħaref tal-butir imdewweb
Kif tagħmel dan
- Iċċekkja l-rabarbru u armi l-weraq. Aqta 'z-zkuk f'biċċiet ta' 1/2-il pulzier.
- Qaxxar it-tuffieħ u qalbhom. Aqta 't-tuffieħ f'dawriet ta' 1/2-il pulzier.
- Ixxotta u dqiq dixx tal-ħami kwadru ta '9 pulzieri.
- Saħħan il-forn għal 375 F.
- Fi skutella kbira, għaqqad iz-zokkor, id-dqiq u l-kannella; taħlita sew. Żid it-tuffieħ imqatta 'u r-rabarbru flimkien mal-meraq tal-larinġ. Dawwar it-taħlita taż-żerriegħa tar-rabaħ u t-tuffieħ fil-pan ippreparat u l-ponta bil-butir.
- Fi skutella oħra, għaqqad l-ingredjenti tat-topping sakemm titħawwad sewwa u titkemmex.
- Ixxotta t-taħlita tal-frawli fuq il-quċċata tat-taħlita tar-rabarbru u tat-tuffieħ.
- Imsaħ il-iqarmeċ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 45 sa 55 minuta, jew sakemm it-topping ikun kannella lewż u l-frott ikun tier u tbaqbieq.
- Imsaħ ir-refriġerazzjoni tat-tuffieħ tar-rabarbru maqtugħ sa 3 ijiem.
Għajnuniet
- Uża tuffieħ tal-ħami tajjeb fir-riċetta; waħda li żżomm il-forma tagħha u toffri togħma. Xi għażliet eċċellenti: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp, u Cameo.
- Iservu dan il-frott iqarmeċ kiesaħ jew sħun bi tixbit ta 'krema ħelwa, dolċifikata, krema friska bit-tarjola, jew ġabra kbira ta' ġelat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 377 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodju | 400 mg |
| Karboidrati | 63 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 3 g |