Dan it-taħlita klassika tar-rhubarb hija kollha taż-żokra. L-ebda frawli, l-ebda ħwawar - żerriegħa tar-raba friska, friska, ħelwa. Dan it-tisjir tar-rabarbru se jfakkrek in-nanna tiegħek.
Il-mili għal din il-biċċa fabulous huwa sorprendentement sempliċi, bi tliet ingredjenti prinċipali biss u ammont żgħir ta 'butir. Il-qoxra hija faċli wkoll, u l-proċessur tal-ikel jagħmel il-preparazzjoni breeze. Jekk m'għandekx il-ħin jew ix-xewqa li tagħmel qoxra homemade, tħossok liberu li tuża folji tal-għaġina mkessħin. Jew il-mod, ir-riżultati se jkunu aqwa.
Dak li għandek bżonn
- Għall-qoxra:
- 2 dqiq ta '2/3 tazzi (12 uqija)
- 2 tablespoons zokkor mrammla
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 12 imgħaref butir (imkessaħ)
- 4 tablespoons ta 'tqassir tal-ħaxix (imkessaħ)
- 8 tablespoons ilma tas-silġ (jew kif meħtieġ)
- Għall-Mili tar-Rabarbru:
- 1 1/4 liri rabarbru (madwar 5 tazzi maqtugħin)
- 1 1/3 tazza zokkor mrammla
- 6 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- Melħ bil-qoxra
- 1 butir tal-imgħaref (kiesaħ)
- Għall-Aħsel tal-Bajd:
- 1 bajda kbira
- 2 tablespoons ilma
Kif tagħmel dan
- Fl-iskutella ta 'proċessur tal-ikel, għaqqad it-2 2/3 tazzi ta' dqiq, 2 tablespoons ta 'zokkor imrammel, u 3/4 kuċċarina ta' melħ. Ippressa biex tgħaqqad.
- Aqta 't-12-il tablespoon ta' butir imkessaħ u l-4 tablespoons ta 'tqassir fi kubi żgħar.
- Iddilwa l-butir u t-tqassir tal-biċċiet fuq it-taħlita tad-dqiq. Ippressa bejn 8 u 10 darbiet, jew sakemm it-taħlita tixbaħ pasta ħarxa, u hemm xi biċċiet ta 'butir tal-piżelli.
- Żid 6 tablespoons ta 'ilma bis-silġ fit-taħlita tad-dqiq u l-polz, u żżid aktar ilma, kuċċarina jew tnejn f'ħin wieħed, sakemm l-għaġina tkun imqaxxra u tibda timbru flimkien. M'għandekx overprocess jew il-qoxra tkun iebsa.
- Agħfas jew għaqqad l-għaġina waħda sa tliet darbiet, jew sempliċement biżżejjed biex iżommu flimkien. Aqsamha f'żewġ partijiet - madwar 12 1/2 uqija kull waħda - u flatten lilhom f'diski. Kebbeb fil-plastik u fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta, jew sakemm imkessaħ tajjeb.
- Neħħi diska waħda ta 'għaġina mill-friġġ u poġġiha f'ċirku ta' 12-il pulzier (madwar 2 pulzieri ikbar fid-dijametru mill-pjanċa tal-qatgħa).
- Waħħal l-għaġina fil-pjanċa u aqta 'l-isfel, u ħalli madwar 1 pulzier. Poġġiha fil-friġġ waqt li tipprepara l-mili.
- Naqqas ir-rabarbru f'biċċiet ta '1/2-il pulzier; Tosshom ġo skutella kbira u mwarrba.
- Fi skutella oħra, agħmel flimkien it-tazzi ta '1 1/3 taz-zokkor bis-6 tablespoons ta' dqiq u niskata melħ.
- Ifrex madwar 1/4 tazza tat-taħlita taz-zokkor u tad-dqiq fuq il-qiegħ tal-qoxra tat-torta. Żid it-taħlita taz-zokkor u d-dqiq li jkun fadal fir-rabarbru u żżomm il-pil. Ferra t-taħlita taz-zokkor tar-rhubarb fil-qoxra tat-torta. Aqta 'l-1 tablespoon ta' butir imkessaħ f'biċċiet żgħar u xerredha fuq iż-żarbun.
- Saħħan il-forn għal 350 F.
- Neħħi t-tieni disk tal-għaġina mill-friġġ. Fuq wiċċ imtaffi, irrombla l-għaġina f'ċirku ta '12-il pulzier. Poġġi l-għaġina fuq il-mili. Trimmja l-eċċess mill-qoxra ta 'fuq u ċatta , issiġillar tal-qoxra ta' fuq u qiegħ flimkien. Flajta kif mixtieq. B'sikkina dgħajfa, aqta 'diversi qasmiet - magħrufa wkoll bħala ventijiet - fil-quċċata tal-qoxra. B'mod alternattiv, aqta 'l-qoxra ta' fuq fi strippi u nisġa qoxra kannizzata fuq it-torta.
- Fi skutella żgħira jew tazza, għaqqad il-bajd u l-ilma; whisk biex titħallat. Pinġi l-qoxra ta 'fuq tat-taħlita ħafif bit-taħlita tal-bajd, u tevita l-qoxra tal-qoxra. Sprinkle biż-zokkor li jfejjaħ bil-frizzanti jew tal-qamħ kbir, jekk mixtieq.
- Poġġi tarka tar-rita jew ċurkett tal-fojl fuq it-tarf tat-torta u ermet f'400 F għal 20 minuta. Neħħi l-ilqugħ u tnaqqas it-temperatura tal-forn għal 350 F. Waħħal għal madwar 30 minuta itwal, jew sakemm il-qoxra tkun kannella dehbi u l-meraq ikun imtaqqab.
Għajnuniet :
- Jekk qed tagħmel qoxra kannizzata, it-tkessiħ tal-istrixxi tal-għaġina se jagħmilhom aktar sodi u aktar faċli biex jirranġaw fuq il-qoxra. Irrombla l-għaġina fuq il-karta tal-parċmina u aqta 'l-istrippi. Żerżaq il-karta tal-parċmina bi strixxi tal-għaġina fuq folja tal-ħami u rrifferixxi għal madwar 10 minuti, jew sakemm tkessaħ imma xorta flessibbli.
- Poġġi l-biċċiet tal-butir u t-tqassir fil-friża għal 10 sa 15-il minuta qabel ma tibda tagħmel il-qoxra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 645 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodju | 862 mg |
| Karboidrati | 75 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 9 g |