Termometru ta 'l-ikel huwa għodda essenzjali f'kull kċina. Termometru ta 'l-ikel mhux biss jipprevjeni l-insuffiċjenza tal-laħam, tjur u platti tal-bajd, dan jipprevjeni l-overcooking.
Il-laħam, it-tjur u l-platti tal-bajd għandhom ikunu msajra f'temperatura interna minima sikura biex jeqirdu kwalunkwe batterja ta 'ħsara li tista' tkun fl-ikel.
Fejn Idaħħal Termometru
- Tjur: Daħħal it-termometru fiż-żona ta 'ġewwa tal-koxxa, ħdejn is-sider u l-għadam li ma jmissux.
- Laħam aħmar, steaks, mixwi, eċċ. Daħħal it-termometru fiċ-ċentru tal-parti l-aktar ħoxna, mhux qrib l-għadam jew ix-xaħam / il-fritta.
- Laħam u tjur ta 'l-art: Daħħalha fil-parti l-aktar ħoxna ta' laħam tal-laħam jew daħħal il-ġenb f'elementi rqaq bħal burgers jew patties.
- Dixxijiet tal-bajd u casseroles: Daħħal it-termometru fiċ-ċentru jew fil-parti l-aktar ħoxna tad-dixx.
Kun żgur li t-termometru tiegħek hu ddisinjat għal-laħam u t-tjur, mhux għall-ħelu jew għat-tagħmir. Hemm diversi tipi ta 'termometri tal-ikel disponibbli fil-ħwienet.
Il-biċċa l-kbira tat-termometri tal-laħam huma preċiżi f'waħda jew iżjed minn 1 sa 2 ° F. Dejjem daħħalha f'diversi postijiet biex tiżgura s-sigurtà fl-ikel.
| Punt | Temperatura Interna Minima |
|---|---|
| Aħmar Laħam: Steaks, Chops, Roasts | 145 ° F (62.8 ° C) (ħalli mistrieħ ta '3 minuti) |
| Laħam tal-art | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Perżut, mhux imsajjar | 145 ° F (62.8 ° C) (ħalli mistrieħ ta '3 minuti) |
| Erġa saħħan il-Pjatta Magħquda Sħiħ | 140 ° F (60 ° C) * |
| Punt | Temperatura Interna Minima |
|---|---|
| Tjur, Inkluż imqaxxar fl-Għasafar | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Bajd | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Ħut u frott tal-baħar | 145 ° F (62.8 ° C) |
| Tluq u Casseroles | 165 ° F (73.9 ° C) |
* Jekk il-perżut imsajjar kollu ma ġiex ipproċessat f'impjant spezzjonat mill-USDA, l-USDA jirrakkomanda temperatura minima ta '165 ° F (73.9 ° C).
Għajnuniet Sigur Safe
- Meta taħdem ma 'l-ikel, aħsel idejk u wċuħ nodfa ta' spiss.
- Żomm il-laħam nej separat minn ikel ieħor.
- Dejjem issajjar mat-temperatura minima sikura.
- Irrifletti l-fdal fil-pront.
Iktar
Sikurezza tal-Ikel: Temperatura Interna għall-Burgers
Tisjir bis-sħiħ tat-Turkija Sħiħa jew tas-Sider sħiħ tat-Turkija