L-għasafar tal-ġewż huma ħxejjex ta 'l-għeruq, relatati kemm mal-karrotti u t-tursin. Dawn huma iffurmati bħal karrotti, xi kultant ħafna akbar, u ġeneralment daqsxejn aktar wiesa 'fil-qiegħ, b'krema ġilda safra safra u interjuri. L-għasafar tal-ġewż jistgħu jintużaw bl-istess mod bħall-karrotti, għalkemm it-togħma tagħhom hija partikolarment ħelwa, speċjalment meta msajra. Tista 'wkoll tikseb parsnips tat-trabi, u jekk qed tippjana li tużahom mhux ipproċessat, dawn huma l-aħjar, għax mhux se jkollhom il-qalba ta' l-injam li l-fenek ta 'l-għasir ta' l-għajn ħafna spiss ikollhom. Jekk it-tifel / tifla tiegħek huwa antik biżżejjed biex juża tqaxxar tal-ħxejjex, tista 'tgħinhom fil-kċina billi titqaxxar il-parsnips.
Din is-soppa hija bidla sabiħa tal-pass minn sopop oħra tal-ħaxix purejiet, imma int tista 'wkoll tagħmel dan ma' rutabagas, jew taħlita ta 'rutabagas u zunnarija. Harissa hija zalza pikkanti magħmula minn bżar tal-bżar, paprika, u żejt taż-żebbuġa u tintuża fil-kċina tal-Afrika ta 'Fuq u tal-Lvant Nofsani. Hija żżid pop kbir ta 'togħma għal kull tip ta' platti; Jien dejjem imħabba li ssib z-zlazi u l-pejsts ġodda biex tilgħab ma '. Tista 'tibda bil-kuċċarina jew tnejn u taħdem sew jekk il-familja tiegħek tħobb ħjiel ħafif ta' sħana fis-sopop tagħhom.
Dak li għandek bżonn
- 6 żerriegħa tal-parsnit medju, imqaxxar
- 5 kikkri ħxejjex ta 'inqas sodju, maqsuma
- Melħ kosher u bżar tal-ground fresh to taste
- ½ tazza krema tqila jew nofs u nofs
- 1 tablespoon harissa, jew għall-togħma
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l-zunnarija tal-ġewż fil-flieli. Għaqqadhom mal-brodu f'tapit, u ħalliha ttektek fuq sħana għolja medja. Għatti l-borma, baxxi s-sħana għal medja baxxa, u ħalliha ttektek għal madwar 30 minuta sakemm il-ġewż tal-ġewż tal-moqli jkun ħafna offerta. Ħalli l-ħaxix u l-brodu jiksħu ftit.
- Puree l-zunnarija tal-parsnip u l-brodu jitħalla fil-borma (għandu jkun hemm madwar 2 kikkri) f'proċessatur jew blender tal-ikel. Jekk tuża blender, kun żgur li taqsamhom f'lottijiet biex tevita li tinfirex. Żid il-krema u l-harissa u pproċessa darb'oħra sakemm tkun bla xkiel Ritorn lejn il-borma u żid il-bqija 2 cups veġetali brodu. Togħla u aġġusta l-ħwawar kif meħtieġ. Iservu sħun.
Jekk int verament tgawdi s-sħana u t-togħma tal-harissa, ipprova dan il-Puree tal-Parsnip ta 'Harissa-Spiked. Zlazi oħra pikkanti li jien ippruvajt jinkludu l-pejst Ċili kkulurit iffermentat imsejjaħ gochujang, li jien użajt f'din l- Insalata tal-Ħodor Pikkanti ma 'Gochujang Dressing . U probabbilment l-aktar magħruf, stajt sabet li squirt ta 'Sriracha sauce huwa kbir fuq kważi xejn. Ipprova Sriracha Mayo, Zunnarija Fries ma 'Sriracha Sauce, jew Tilapia Crusted Tortilla ma Sriracha Sauce.