Huma simili għal Bacon imma Mhux l-Impenn Real
Bażikament, kulħadd - ħlief il-ħxejjex ta 'l-ikel - għandu jones għall-bejken fuq bażi regolari. Huwa biss impossibbli li jkollok xi tip ta 'bajd mingħajrha - omelets, ħut maħkuk, moqli, sandwich tal-bajd moqli, quiche. Iddum għall-biċċa l-kbira tal-għażliet l-oħra tal-kolazzjon - pancakes u waffles biss mhumiex l-istess mingħajr ftit flieli ta 'bacon fuq in-naħa. L- BLT kwintessenzjali huwa l-ġenna fid-Dinja għal dawk li jħobbu l-bejken, u l-ħwienet tal-banju jirċievu hit extra ta 'laħam bil-bacon fuq nett.
Huwa nstab fl-insalati ħodor, insalati tal-patata, insalati tal-għaġin, ġlud tal-patata u patata moħmija mgħobbija. L-għażliet huma bla tmiem.
Bacon ġej mill-ġenb tal-ħanżir u huwa vulkanizzat u affumikat. In-nies bhalu fried f'diversi gradi ta 'qrubija - xi wħud jixtiequ li bilkemm isir u oħrajn jixtiequ li jkun super crispy. Imma x'inhuma s-sostituti li huma simili iżda mhux eżattament il-bejken? Hawn il-lowdown.
Melħ tal-Majjal
Għalkemm xi majjal tal-melħ (li m'għandux jiġi konfuż ma 'xaħam bla xaħam ta' wara) jista 'jkun simili għall-bejken tal-palits u jista' wkoll jinqata 'mill-ġenb tal-ħanżir, ġeneralment jinqata' mit-taqsima taż-żaqq. Ħafna aktar xaħmi minn bacon u siġra tal-majjal mhux imqattgħa (magħruf ukoll bħala bacon abjad) huwa vulkanizzat bil-melħ u jintuża bħala aġent ta 'taħwir fis-sopop, stews u ħxejjex. L-istruzzjonijiet tat-tisjir ħafna drabi jirrakkomandaw xi ftit tal-melħ mill-majjal tal-melħ qabel ma jintuża. Il-majjal tal-melħ ħafna drabi jista 'jiġi sostitwit bil-bacon imqatta' tradizzjonali fir-riċetti.
Kanadiżi Bacon
Il-bacon Kanadiż (magħruf bħala bacon ta 'wara fil-Kanada) ġej mill-għajn tal-ġenbejn fin-nofs tad-dahar tal-majjal. Mhuwiex verament bejken, fih innifsu, iżda aktar ta 'perżut. Jiġi imsajjar minn qabel u jista 'jittiekel mill-pakkett jew imsajjar aktar. Il-Kanadiż jiċkien ħafna inqas mill-bacon regolari meta jiġi msajjar għax huwa ħafna aktar sempliċi.
Uża l-bejken tal-Kanada kif tista 'tagħmel il-pieni aktar milli kif tista' tkun il-bejken.
Pjazza ta 'Bacon
Il-kwadru ta 'Bacon huwa attwalment l-għonq tal-ħanżir u normalment huwa rħis - jekk tista' ssibha. Il-qatgħat ivarjaw minn 5 sa 8 pulzieri kwadri u huma vulkanizzati u affumikati. Il-laħam normalment ikollu aktar xaħam mill-bejken standard u jista 'jintuża minflok il-bejken.
Pancetta
Pancetta hija verżjoni Taljana ta 'bacon li huwa vulkanizzat bil-melħ u l-ħwawar iżda mhux affumikat. Jiġi f'roll u huwa mqatta 'bix-xaħam bħal salami. Jintuża bħala aġent li jagħti t-togħma fit-tipi kollha ta 'platti savourti.
Cookbooks
Filwaqt li ċertament taf kif issajjar il-bejken, jekk trid aktar ideat dwar kif tużah b'effett kbir, ara dawn il-kotba tal-ikel.
- "Kollox Togħrokx Aħjar Bil Bacon"
- "Ktieb sħiħ tal-Majjal ta 'Bruce Aidells"
- "Pig Perfect"
- "Laħam tal-kċejjen: L-Artiġjanat tat-Tbaħħir, it-Tipjip u l-Kura"