Din ir-riċetta għas-soppa tal-millieġ u l-ħaxix tolqot il-post f'jum nadif u tista 'tkun ikla waħda tal-pot. Ħafna drabi jkollna soppa għall-kolazzjon matul ix-xhur li jkessaħu, u dan jagħmel għażla eċċellenti ta 'kolazzjon sabiħ. Tista 'tvarja l-ħxejjex skont dak li għandek fuqek (ara l-varjazzjonijiet hawn taħt għal suġġerimenti), jew il-burdata tiegħek, imma aċċerta ruħek li dejjem tuża l-bażi tal-karrotta / karfus / basal. It-toasting tal-millieġ iżid saff ieħor ta 'togħma lis-soppa. (Dan il-pass mhuwiex obbligatorju iżda verament iżid dimensjoni mal-prodott finali.)
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 basal ħelu (imqatta ')
- Stalk 1 karfus (imqattgħin)
- 2 karrotti (imqattgħin)
- 1 kurrat (imqattgħin)
- 1 nevew (imqaxxar u mqatta 'biċċiet żgħar ta' gidma)
- 1 patata ħelwa (maqtugħa f'biċċiet żgħar)
- Weraq tal-weraq 1
- 2 fergħat tas-sagħtar
- Stokk tal-ħaxix ta '1-kwart
- 2 tazzi ilma
- 1 tazza
- millieġ
- Melħ tal-baħar għat-togħma
- Pejst ġdid mitħun għat-togħma
- Garnish: tursin Taljan imqatta '
- Fakoltattiv: żejt extra verġni taż-żebbuġa għas-servizz
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja f'potina tas-soppa. Żid il-basla mqatta, il-karfus, il-karrotti u l-kurrat, u issajjar 5 minuti, sakemm il-basla tkun trasluċida.
- Żid il-nevew, patata ħelwa, weraq tar-rand, sagħtar, ħażna u ilma, u żewġ biċċiet ta 'melħ tal-baħar. Ġib għal bojler, kopertura, tnaqqas is-sħana, u issajjar 15-il minuta.
- Filwaqt li s-soppa tislaq, saħħan skillet żgħir fuq sħana medja. Żid il-millieġ mal-pan u t-toast għal 5 minuti, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-millieġ ikun deheb u jagħti fwieħa bil-lumi.
- Żid il-millieġ mal-soppa u issalva 20 minuta addizzjonali, sakemm il-millieġ u l-ħxejjex ikunu offerti. Neħħi u armi l-weraq tar-rand u l-fergħat tas-sagħtar. Aġġusta l-ħwawar biex togħma u sservi, imżejjen bil-tursin imqatta 'u xewka taż-żejt taż-żebbuġa.
Varjazzjonijiet: Żid ftit kikkri tat-tadam tal-għanbaqar imqatta '(frisk jew fil-bottijiet) għal brodu b'qalid u korp daqsxejn aktar. Tista 'wkoll tissostitwixxi l-istokk tat-tiġieġ għall-istokk veġetali. Żid fażola ħadra mqatta 'jew kaboċċa fl-aħħar għaxar minuti ta' tisjir. (Jekk tippreferi l-ispinaċi, żidha eżatt qabel ma sservi; tieħu biss minuta biex issewwi l-fwar fis-soppa). Għal proteina miżjuda, żid pitravi ta 'fażola bajda jew ċiċri (jew 2 kikkri ta' tiġieġ imqattgħin imsajjar għal dawk li jieklu l-laħam). Jservi 4 sa 6.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 127 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 202 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 3 g |