Dan il-fudge tradizzjonali rikka jirċievi t-togħma taċ-ċikkulata fil-fond miċ-ċikkulata mingħajr zokkor u l-ħlewwa ħalib tagħha mill-ħalib ikkondensat. Ġewż imqatta żid togħma u nisġa.
Ċikkulata Old-Fashioned Fudge hija magħmula bħal ħafna fudges tradizzjonali, li jfisser li jeħtieġ li jiġi msawwat wara li jkun imsajjar u għalhekk se jitwaqqaf kif suppost. Tista 'tagħmel dan il-pass bl-idejn jew tuża apparat li jħallat l-elettriku, imma kun żgur li tevita l-imbuttatura żżejjed jew il-fudge mhux se jkun ħażin. Kun żgur li tiċċekkja r-ritratt ta 'tutorial bl-istruzzjonijiet pass pass li juru kif jagħmlu fudge antikwat .
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi zokkor
- 1 tazza ilma
- 1 tazza ħalib ikkondensat (ħelu)
- 3 uqija ċikkulata (mingħajr zokkor, mqatta 'b'mod fin jew maħkuk)
- 1 tazza ġewż imħallat (mixwi mixwi)
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara 9x9 billi tħejjulu bil-fojl tal-aluminju u bexx il-fojl bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik.
2. F'gazzola kbira jgħaqqdu z-zokkor u l-ilma fuq sħana medja-għolja. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, waqt li tħawwad sewwa sakemm ix-zokkor jinħall.
3. Ħalli t-taħlita tgħalli għal minuta, imbagħad ħawwad il-ħalib ikkondensat. Daħħal termometru tal-kandju u sajjar it-taħlita sa 235 grad, waqt li tħawwad ta 'spiss u ħasil il-ġnub tal-laned kultant b'pinzell imxarrab biex tipprevjeni l-kristallizzazzjoni.
4. Ladarba l-kandju jilħaq 235 F, neħħi l-pan mis-sħana u ħallih imwarrba biex tibred għal 15-il minuta. Tħawwadx matul dan iż-żmien, jew ser tifforma kristalli taz-zokkor u l-fudge se jkun ħelu!
5. Wara 15-il minuta, żid iċ-ċikkulata maħkuk u ħawwad biex idub iċ-ċikkulata.
6. Bl-użu ta 'kuċċarina tal-injam, ħawwad il-fudge b'mod vigoruż sakemm tħaxxen u tibda titlef it-tleqqija tagħha. (Alternattivament, tista 'tuża mixer elettriku mwaħħal ma' l-imwaħħil tal-paddle biex tħabbat il-fudge. Jekk tuża taħlita, araha b'attenzjoni peress li huwa faċli li taqbeż is-sod u dawwar il-fudge iebes u grainy.)
7. Ladarba l-fudge jibda jeħxen u jwaqqaf, ħawwad malajr fil-ġewż u ferra l-fudge fil-pan ippreparat. Ħalliha tiffissa f'temperatura tal-kamra sakemm issir soda, madwar 3 sigħat jew matul il-lejl.
8. Wara li l-fudge jiġi ssettjat, aqtaq f'kaxxi żgħar ta 'polz ta' pulzier biex iservi. Aħżen fudge fadal f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'temperatura tal-kamra għal mhux aktar minn ġimgħa, jew fil-friġġ għal ġimgħatejn. Aġġorna t-temperatura tal-kamra qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 425 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 47 mg |
| Karboidrati | 71 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 6 g |