Immaġina u grill dawn il-ktieli tal-majjal mimlijin b'togħma
L-ewwel ħaġa li probabilment taħseb meta niddejt il -qurriet tal-majjal imqaxxar hija xi chop oħxon mimli bil-mili tradizzjonali tal-ħobż. Filwaqt li dan jista 'jkun tajjeb għall-forn chops inkaljat fejn tista' toqgħod 'il bogħod u tħallihom mhux imfixkla għall-ħin kollu tat-tisjir, dan ma jaħdimx sewwa fuq il-grill. U, ovvjament, tista 'tagħmel ħafna aktar mill-mili milli billi tiġbed il-ħobż friska. Chop tal-majjal għandu jkun mimli b'togħma, mingħajr mili.
Nagħmlu Pocket : Hemm bosta modi biex taqta 'majjal tal-majjal, hekk kif hemm bosta qatgħat ta' chop. Nissuġġerixxi li titlaq mill-għadam u tmur mal-qalziet tal-qoxra. Il-kaboċċi tas-suf huma aktar tajbin u tip aħjar ta 'majjal tal-majjal. Jekk ikollok madwar 1 1/2 pulzier ħoxna (madwar 4 ċentimetri) ikollok ħafna spazju biex tagħmel il-but tiegħek. Xi nies jgħidulek biex tfaqqab il-chops, iżda ma nsibx dan faċli fuq il-grill. Chop tal-majjal imqaxxar huwa maqtugħ mit-triq kollha, u jħalli konnessjoni rqiqa fuq naħa waħda sabiex tkun tista 'tiftaħha bħal ktieb. Dan ifisser li għandek bżonn biex issettja l-qatgħa flimkien biex iżżomm il-mili.
Il-mod ieħor biex tinqata 'l-majjal tal-majjal huwa li tagħmel but. Filwaqt li dan huwa aktar diffiċli fil-qtugħ, huwa se jagħmel chop mimli li jżomm flimkien aħjar. Biex tagħmel but, ibda billi timbotta sikkina fil-ġenb taċ-chop u qtugħ spazju kwadru ġewwa l-chop li għandu ftuħ żgħir.
L-għan hawnhekk huwa li jsir spazju ġewwa l-qċaċet b'madwar punt ta 'konnessjoni ta' 1/4 pulzier fuq tliet naħat tal-qatgħa. Dan jagħti lok għall-mili imma wkoll iżommha ġewwa l-qatgħa fejn tridha. Iż-żamma tat-toqba fil-ġenb żgħir tgħin biex iżżomm il-mili ġewwa.
Preparazzjoni tal-Chop : Ladarba jkollok il-majjal CHOP lest għall-mili, wasal iż-żmien li tipprepara l- majjal .
Sempliċiment għax inti se tpoġġi l-mili ma jfissirx li tkun għamilt il-qċaċet tal-majjal tiegħek bħala togħma jew offerta kif tista '. Issa trid tikkunsidra jew immarinar jew salmura għall-qċaċet tal-majjal tiegħek. Trid li l-but tiegħek issir qabel ma tagħmel dan sabiex is-salmura jew l-immarinar tiegħek jistgħu jidħlu fil-but. Dan iżid l-effett tas-salmura jew l-immarinar. Madankollu, għandek bżonn, biex tiżgura li din tidħol ġewwa l-but, sabiex tkun tista 'jew tferra' s-soluzzjoni ġewwa l-but waqt li żżomm miftuħ jew qiegħda tiftaħ iċ-ċikkett bil-paletta.
Imla l-Chop : Issa inti lest għall-parti faċli, mili l-majjal CHOP. Trid mili li jkun sod biżżejjed biex tibqa 'mwaħħla u multa biżżejjed biex tidħol fil-but. Ftakar li l-mili għandu jikkumplimenta l-qatgħa, ma jegħlibxha, għalhekk għażel xi ħaġa b'ħafna togħma. Trid taħdem il-mili fil-qċaċet tal-majjal sabiex tkun imqassma b'mod ugwali. Tpoġġix ballun kbir ta 'mili hemm. Ukoll, il-mili se jwassal għall-mili li jnixxi. Il-qċaċet tal-majjal sejjer jiċkien bħala koks hekk ma jimpurtax sewwa. Jista 'jkollok bżonn tgħawweġ paletta permezz tal-qċaċet tal-majjal biex iżżommha magħluqa.
Grilling the Chop : Bil -Chop tal -majjal mimli u lest biex issajjar, ħu grill tajba u sħun.
Trid tpoġġi l-qurriegħa tal-majjal fuq grill sħun għal ftit minuti imbagħad naqqas is-sħana jew iċċaqlaq għal parti li tghajjef tal-grill. Minħabba l-ħxuna taċ-chop u l-mili, se jkollu bżonn ftit ħin ta 'tisjir żejjed biex isir permezz taċ-ċentru. Allura, jimmiraw għal madwar minuta fuq kull naħa fuq sħana għolja u mbagħad madwar 5 minuti kull naħa fuq sħana baxxa medja. Meta l-chops isir neħħihom mill-grill u ħallihom jistrieħu għal ħames minuti. Dan jippermetti li l-laħam jirrilassa u l-meraq jerġa 'lura. Jippermetti wkoll li l-majjal CHOP ikompli tisjir miċ-ċentru. Għal din ir-raġuni, trid tneħħi l-ktieli mill-grill ftit qabel ma jkunu imsajjar għal kollox.
L-unika ħaġa li għandek toqgħod attent għaliha bil-qoton tal- majjal imqatta ' hija kif iddawwarhom. Għandek bżonn tkun ġentili u għandek bżonn li ma tagħfasx il-qċaċet bil-pinzetti tiegħek.
Ma tridx li tagħfas il-mili. Minbarra dan, dawn huma ktieli tajbin u sabiħ li jagħmlu ikla kbira.