Din il-fondue tal-laħam Ġermaniża jew il- fleischfondue, hija imsajjar fi brodu sħun minflok żejt sħun, li huwa Delicious u baxx fix-xaħam, li ħafna nies jippreferu.
Minħabba li jbidu l-brodu f'212 F (100 C), il-laħam jieħu aktar żmien biex issajjar, iżda dan biss isaħħaħ l-esperjenza tal-parti. Kun żgur li jservi insalata ħadra u xi ħobż jew baguette frisk biex tqassar l-istennija.
Dak li għandek bżonn
- Għax-Xgħir:
- 1 basla kbira, imqaxxra u maqtugħa nofs
- 4 uqija bil-kurrat, mqatta '(madwar 1 tazza)
- 3 sa 4 karrotti, imqaxxrin u maqtugħin f'biċċiet kbar
- 4 uqija
- krafes jew 3 kustilji tal-karfus, imqattgħin
- Weraq tal-weraq 1
- 1 kuċċarina tal-bżar iswed sħiħ
- 1 1/2 quarts stokk veġetali jew brodu
- Għall-Laħam:
- Likwidu ta '1 libbra jew kuttun tal-majjal mingħajr għadam
- Laħam ta 'l-art imħallat ta' 1 lira (1/2 ċanga, 1/2 ċanga)
- 1 bajda kbira
- 2 flieli tal-ħobż abjad, maqtugħin f'qatgħat tal-ħobż
- 1 kuċċarina melħ
- Il-bżar iswed u
- paprika mitħun għat-togħma
- Tbajja 'ta' 3/4 libbra, maqtugħa f'tul ta 'pulzier
- Għall-Ħxejjex:
- Qoxra ta '1 libbra
- 1 lira zucchini
- Għas-Zlazi:
- 1 kikkra krema qarsa
- 1/2 tazza jogurt
- Tazzi ta '1/4 tazza
- Paprika ħelu għat-togħma
- Fakoltattiv: meraq tal-lumi għat-togħma
- 1 cup schmand jew crème fraiche
- Tursin tazza 1/4
- 1 tablespoon Dijon mustard
- Melħ għat-togħma
- Bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
Ipprepara l-Brodu
- F'taperija kbira, kannella l-wiċċ imqatta 'tal-basal mingħajr żejt.
- Żid il-kurrat, karrotti, krafes, weraq tar-rand , bżar aħmar, u brodu.
- Ġib kollox għal ħalliha ttektek u sajjar għal mill-inqas 15-il minuta. Meta jkun żmien li tiekol, raffi l-brodu ġo pot fondue u poġġi fuq il-mejda fuq is-sors tas-sħana għall-fondue tiegħek.
Ipprepara l-Laħam u l-Ħxejjex
- Filwaqt li l-brodu qed jissajjar, aqta 'l-majjal f'biċċiet ta' bits.
- Ħallat il-laħam ta 'l-art bil-bajd u l-ħobż, paprika, melħ u bżar. Qiegħed f'borża tal-lumi tal-gidma u qiegħed fil-friġġ sakemm iservi l-ħin.
- Poġġi flieli ta 'zalzett cocktail f'banju li jservi.
- Naddaf u separat il-pastard f'biċċiet żgħar ta 'gidma.
- Aqta 'l-zucchini fi kwarti, fit-tul, imbagħad f'biċċiet ta' 1 pulzier. Poġġi fi platti separati li jservu.
- Żomm kollox kopert u kessaħ sakemm tibda l-parti.
Ipprepara l-Zlazi
- Zalza 1: Chop madwar 1/4 tazza ċriev f'ċriek żgħar u poġġi fi skutella bil-krema qarsa. Żid melħ, bżar, paprika u meraq tal-lumi għat-togħma.
- Zalza 2: Neħħi u CHOP tursin biex timla 1/4 tazza jew aktar. Ħallat mal-crème fraiche, mustarda, u melħ jekk meħtieġ.
Twaqqif tal-Parti Fondue attwali
- Meta jkun żmien li tiekol, poġġi l-pot fondue mimli bil-brodu fuq is-sħana ( rechaud ) fin-nofs tat-tabella. Kull persuna għandu jkollha l-furketta tal-fondue tiegħu stess. Poġġi l-platti li jservu bl-ikel fuq il-mejda u ħalli kulħadd jgħaddihom u qiegħed xi laħam u ħxejjex fuq il-pjanċa.
- Kull persuna tqiegħed biċċa biċċa jew tnejn ta 'ikel fuq furketta fondue u tgħaddasha fil-brodu li jixbaħha. Wara żewġ minuti jew aktar, id-tidbit isir. Dawn jitneħħew mill-furketta sal-pjanċa u t-tidbit ġdid jitqiegħed fuq il-furketta fondue.
- Kull persuna żżid dollop ta 'zlazi mal-pjanċa tiegħu u tgħaddas l-ikel imsajjar tagħhom.
- Ħafna kombinazzjonijiet differenti huma possibbli. Xi nies jixtiequ jixorbu l-brodu wara li l-ikel ikun spiċċa t-tisjir. Wieħed mis-suġġerimenti huwa li jibdlu żewġ bajd u dawwarhom fil-brodu (bħal soppa tal-bajd qatra ) u mbagħad iservuh sħun lill-mistednin.
- Għal aktar tagħrif dwar il-partijiet tal-fondu ta 'kull tip, agħti ħarsa lejn Fun with Fondue.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 944 |
| Xaħam totali | 52 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 358 mg |
| Sodju | 1,260 mg |
| Karboidrati | 51 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 70 g |