Jekk tgawdi l-Ikel Franċiż huwa improbabbli li ma smajtx it-terminu palette cleansers, il-Franċiż ħeġġeġ it-terminu u anke llum huma parti essenzjali ta 'xi Cuisine Franċiża.
X'inhuma Cleansers Paletta?
Il-cleansers tal-palat huma mfassla biex ineħħu kull togħma li ddum mill-ħalq sabiex il-kors li jmiss jista 'jgawdi minn perspettiva ġdida. Il-Franċiż jużahom ukoll bħala diġestiva importanti, biex jevitaw ħruq ta 'stonku, indiġestjoni u biex jistimulaw l-aptit.
Franċiżi, palette cleansers oriġinaw fi Franza u ġew adottati madwar id-dinja. Għalkemm dan il-vizzju li tiekol il-morsels bejn il-korsijiet tinstab prinċipalment f'ristoranti ta 'l-ogħla klassi jew f'xi kolazzjon ta' tieġ.
Hemm ftit kitba fuq it-tindif tal-palat matul ikla b'ħafna korsijiet Franċiż minflok saret xi ħaġa ta 'tradizzjoni, mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra. Kull reġjun għandu ingredjent speċjali, normalment prodott prodott lokalment li l-lokal jgħaddi minnu.
Cleansers tradizzjonali tal-palat Franċiż
Sorbet, huwa żgur l-iktar cleanser tal-palat frekwenti u l-aktar adattat madwar id-dinja. Is-sorbetta għandha tkun qawwija f'togħma, mhux ħelwa peress li hija t-taħlita tat-togħma kiesħa, iqarmeċ u qawwi li taħdem sew fuq kwalunkwe grass jew gosti qawwija.
Le Trou Normand
Fin-Normandia, il-lokal jiddependi fuq brandi tat-tuffieħ bħala diġestiv imsejjaħ Le trou Normand , jew il-waqfa Norman.
Ix-xarba hija sparatura ħarxa ta 'Calvados fin-nofs ta' l-ikla li tista 'aktar ta' spiss tiġi notifikata bħala sorbett minn volum għoli ta 'alkoħol. Kemm laqtu b'saħħithom u malajr u effettiva cleanser palat u appetite stimulant.
Cleansers tal-Palat mhux ortodoss
- Spumanti jew ilma ċatt, bi jew mingħajr ħajt taċ-ċitru
- Te ħafif, ta 'lewn iswed jew tal-zekka, b'storbjent minimu
- Stikek tal-karfus jew tuffieħ frisk
- Sprig ta 'tursin
Xgħandek tfittex meta tagħżel cleanser tal-palat
Agħżel xi ħaġa b'togħma nadifa u qawwi li tħalli ftit jew xejn aftertaste. It-togħmiet newtrali normalment jaħdmu l-aħjar għal dan il-għan, iżda menu bi platti b'togħma qawwija togħma għal cleanser uniku - u forsi ugwalment kuraġġuż. Esperiment bil-menus tiegħek stess u dalwaqt tkun taf biżżejjed biex timpressjona lill-ħbieb u lill-familja tiegħek bl-għerf tal-kulinari tiegħek.
Segwi l-parir t'hawn fuq u ma tmurx ħażin, dawn it-tricks tal-anzjan ħadmu għal żmien twil u jibqgħu effettivi llum.
Ismijiet Oħra għal Cleanser Palat
It-tindif tal-palat huwa magħruf ukoll bħala intratteniment , Trou Normand (fin-Normandia), Trou Bourginon (fil-Burgundja) u remise en bouche.
Mhux il-platti żgħar kollha moqdija bejn il-korsijiet huma cleansers tal-palat, amuse-gueule , amuse-bouche , entremet jew intermezzo hemm ukoll biex inaqqsu s-servizz mill-kċina jew għall-kok biex juru ftit aktar milli huwa disponibbli mal-pjanċi prinċipali .