Platt klassiku Tex-Mex li sar wildly popolari barra miż-żona nattiva tiegħu fis-snin disgħin, fajitas huma strixxi grilled ta 'ċanga li tipikament huma servuti bil-basal, bżar qampiena, u tortillas. Għalkemm il-verżjoni tas-soltu titlob li l -laħam u t-tisjir jinżergħu fuq fjamma miftuħa , din ir-riċetta moqlija pan ser isservi tajjeb meta ma jkollokx il-ħin jew it-tagħmir għal xiwi.
- Kont taf? It-terminu fajitas teknikament jirreferi biss għall-verżjoni taċ-ċanga ta 'dan id-dixx, peress li l-isem ġej minn faja , il-qatgħa tal-laħam li minnha tradizzjonalment isiru. Madankollu, it-tiġieġ, il-majjal, il-ħaruf, il-ħut, il-gambli, u anki l- ħxejjex preparati bl-istess mod huma magħrufa wkoll bħala fajitas.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra / 450 gramma steak tad-dublett (jew steak fil-ġenb)
- 4 bżar tal-qampiena (aħmar, aħdar u / jew isfar, maħżun u miżbugħ)
- 1 basal kbir (abjad, isfar, jew vjola, imqaxxar)
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- 10 sa 12-il tortilla (qamħ jew qamħ)
- Garnish:
- Guacamole
- Garnish: pico de gallo (jew
- Salsa , krema, zalza friska ibbottiljata, u / jew zalza tal-mejda Messikana)
- Garnish: ħass imqatta 'u tadam
Kif tagħmel dan
Poġġi l-steak fi strixxi ta '½ pulzier, qtugħ kontra l-qamħ tal-laħam.
Naqqas il-bżar u l-basal fi strixxi ta '¼ pulzier.
Saħħan iż-żejt fil-qali kbir u ibda biex issajjar il-laħam fuq sħana medja-għolja. Sprinkle bil-melħ u l-bżar u kompli issajjar sakemm il-meraq tal-laħam jissejjaħ 'il barra.
Żid il-bżar imqatta 'u l-basal; Għatti u sajjar għal 5 minuti, ħawwad kultant. Ikxef u jibqa 'sajjar sakemm il-meraq naqqas, il-laħam ikun imsajjar u l-bżar u l-basal huma ċari u trasluċidi.
Iservu fajitas Delicious tiegħek bi tortillas u l-garnishes ta 'l-għażla tiegħek. Biex tiekol, l-istrippi tal-laħam u l-ħxejjex jitqiegħdu fuq tortilla u mimlija b'taħlita waħda jew aktar; it-tortilla hija mbagħad mitwija jew irrumblata (skond l-ammont tal-mili) u jittiekel bl-idejn.
Editjat minn Robin Grose
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 3422 |
| Xaħam totali | 95 g |
| Xaħam saturat | 34 g |
| Xaħam mhux saturat | 24 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodju | 7,560 mg |
| Karboidrati | 515 g |
| Dieta Fiber | 39 g |
| Proteina | 117 g |