Summer's tinsab fit-triq u dan ifisser bosta burgers, hot dogs u sliders. Imma x'inhuma dawk in-nies li jippreferu jmorru mingħajr laħam? Dawn is-sliders falafel taċ-ċiċri huma tant crispy u flavorful li dalwaqt ikunu gobbled minn saħansitra l-eaters taċ-ċanga fil-folla. Imtellgħin bil-ħjar kiesaħ u iġjeniċi u xewka ġeneruża ta 'zalza tahini, huma tant faċli li jieklu.
Jekk għadek ma ppruvajtx zalza amba imma int fan ta 'ħelu u savoury flimkien, int ser imħabba kuċċarina fuq il-borm slider. Huwa l-kompliment perfett għat-togħma ta 'kemmun affumikat tal-falafel u togħma gost ġdida. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- Għas-Sliders:
- 8 Rombli slider ta 'daqs medju
- 1 ħjara Ingliża (mingħajr żerriegħa), (imqaxxra u imqattgħin)
- Zalza ta 'Tahini (issegwi r-riċetta)
- Zalza Amba (tista 'tinxtara f'ħażniet ta' l-ikel ta 'speċjalità jew tiġi sostitwita għaċ-chutney favorit tiegħek tal-mang)
- Għall-Falafel:
- 1 Tazza ċiċri fil-laned (imlaħalħa u msaffija)
- 1/2 Basla (imqaxxra)
- 2 Qronfol tewm (imqaxxar)
- 3 tablespoons cilantro (imqattgħin)
- 2 Tadqiroli tal-kuċċarina (imqattgħin)
- 1 Komuni tal-ground tal-kuċċarina
- 1 Trab tal-ħami tal-kuċċarina
- 1/2 Melħ tal-kuċċarina
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- Tazza 1/4 tad-dqiq kollu
- Fakoltattiv: Għafsa tal-qxur tal-bżar aħmar (jew għall-togħma)
- Żejt tal-kanola għall-qali
- Għas-Zalza Tahini:
- 1/4 Pejst tal-ġulġlien tat-tazza
- 1/4 ilma tat-Tazza
- 2 Xahar tal-meraq tal-lumi
- 1 Tewm tad-dwiefer (maħkuk)
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- Il-bżar Dash (jew it-togħma)
Kif tagħmel dan
- Agħmel il-falafel billi żżid iċ-ċiċri, basal, tewm, cilantro, tursin, kemmun tal-ground, trab tal-ħami, melħ, bżar iswed, dqiq u flejks tal-bżar aħmar. Pura sakemm it-taħlita tkun l-aktar bla xkiel iżda m'għandhiex għalfejn tkun kompletament bla xkiel. Imkessaħ għal madwar 15-il minuta.
- Filwaqt li l-bażi tal-falafel qed tkessaħ, agħmel il-tahini billi tikkombina l-pejst tal-ġulġlien, ilma, meraq tal-lumi, tewm maħkuk, melħ u bżar fi skutella.
- Żid madwar 2 "sa 3" taż-żejt tal-canola għal borma kbira jew pan fonda u sa temperatura ta '350 grad. Ifforma l-falafel fil-blalen, madwar 1 oz. kull wieħed (I użat cookie sassla) u poġġi bil-mod fiż-żejt sħun. Ħalliha fry għal madwar 2 minuti u dawwar bil-mod il-blalen biex tkompli taqli fuq in-naħat kollha. Il-blalen tal-falafel isiru meta jkunu ta 'kulur kannella dehbi. Neħħi miż-żejt b'kuċċarina mqatta 'u poġġi fuq xugaman tal-karta biex tiskula.
- Ipprepara l-sliders billi tpoġġi ftit zalza Amba fuq il-qiegħ ta 'kull roll, imbagħad żid ballun falafel u ħuhha bil-mod mal-pala tal-idejk. Fuq b'xi wħud mill-ħjar imqatta 'u z-zalza tat-tadin.