Meta l-ġranet sultry, bla ħsieb, tas-sajf jagħtu lok għal qtugħ iqarmeċ, strutturat fil-ħarifa, tista 'tieħu konswetut fil-fatt li l-mudelli ħfief u faċli li ddominaw is-suq tal-birra minn Mejju se jinbidel b'ħabta ta' rilaxxi. Naturalment, dan ifisser li l- birra tal-qara love-'em-or-hate-'em se tagħmel id-debutt annwali tagħhom. Dan ifisser ukoll li inti tkun kapaċi tikseb idejk fuq Oktoberfest.
Fil-Bidu, kien hemm Märzenbier
Oktoberfest, l-istil tal-birra, jittraċċa l-oriġini tiegħu għal Märzenbier ta 'qadim, jew Märzen, li litteralment ifisser birra ta' Marzu bil-Ġermaniż. Il-moniker ġej mit-tkessiħ ta 'qabel il-modernizzazzjoni, it-tradizzjoni tal-Bavarja li żiedet il-produzzjoni tal-birra fix-xahar ta' Marzu, qabel ma ntlaqgħet temp sħun. Kif għamlu t-temperaturi tal-arja bil-bidla tal-istaġuni, għamlet attività batterika u riskju ta ' birra tar-rebbiegħa u tas-sajf mhux sostenibbli. Il-birreriji jpoġġu l-Märzen tagħhom f'ħażna tal-friża (jiġifieri, huma jkunu sejrin il-birra) f'kantini u għerien sakemm jaqgħu. Din il-prattika żgurat provvista ta 'birra dejjiema minkejja l-istatus tal-birra. Bħala effett tat-tixjiħ, kellu wkoll il-benefiċċju addizzjonali li jtaqqab l-arrotondament ta 'kwalunkwe harshness jew elementi li ma ġewx magħquda fil-profil tal-birra.
Lura fil-ġurnata, Märzen kien definit l-aktar b'din il-kalendarju tal-birra. Märzen bħala stil distint ma kienx għadu ħa l-attributi kollha li issa nassoċjaw magħha.
Märzen jiltaqa 'ma' Oktoberfest
F'Ottubru 1810, it-tapping tal-ħarifa ta 'l-imħażen ta' dik is-sena f'Märzen ħabat ma 'dak li se jkun l-ewwel ċelebrazzjoni ta' Oktoberfest. Biex tonora ż-żwieġ tal-Prinċep ta 'Bavarja l-Prinċep Ludwig I ma' Princess Therese von Sachsen-Hildburghausen, il-belt ta 'Munich ospitat ħames ġranet ta' festi.
Märzen kien ikun dak li kien disponibbli lokalment f'dak iż-żmien tas-sena, għalhekk jista 'jiġi assunt li ħafna Märzen tfaqqa'. Minn dak il-punt 'il quddiem, il-festival, mimli b'konsum qawwi tal-birra, sar tradizzjoni li għadha preżenti.
Kien biss fl-1841 li Märzen ħa l-espressjoni moderna tiegħu. Skond l- Oxford Companion to Beer , dik kienet l-ewwel sena li ġiet innotifikata birra uffiċjalment immarkata u kkummerċjalizzata "märzenbier" f'Oktoberfest. Din il-birra ġiet prodotta mill-Spaten Brewery ta 'Munich.
Kien f'dan iż-żmien li Märzen sar l-istil distintiv li aħna familjari mal-lum. Skont il-linji gwida tal-Programm taċ-Ċertifikazzjoni tal-Imħallef Beer (BJCP), rappreżentant Märzen huwa ambru jew ikkulurit bir-ram bi profil rikka u eleganti ta 'malt ta' Munich u ċarezza brillanti. Il-ħops tal-ħami huwa mrażżan iżda jinsab fi kwantità suffiċjenti biex jibbilanċja l-perċezzjoni tal-ħlewwa. Inkella, il-ħops f'Märzen m'għandux joffri ħafna bħala riħa jew togħma.
Fl-Oktoberfest 1872, Spaten imdawwar aktar ma 'Märzen u l-festival meta ħarġet l-ewwel Oktoberfestbier f'Stil ta' Märzen.
Oktoberfest, l-istaġun Amerikan
Il-biċċa l-kbira tal-birreriji fl-Unjoni Ewropea mhumiex permessi li jċemplu birra Oktoberfest jew Oktoberfestbier.
Hija denominazzjoni protetta, li tfisser biss sitt birreriji maħtura fi Munich li għandhom id-dritt li jużaw it-tikketta għal skopijiet kummerċjali.
Madankollu, birreriji barra l-UE mhumiex taħt tali restrizzjoni. Ergo, ħdejn il-ħarifa (jew saħansitra sajf tard), għandek issib għexieren ta 'birreriji ta' Oktoberfest / Octoberfest li jkabbru l-ixkafef tal-ħwienet tal-merċa tal-Amerika ta 'Fuq u fuq il-vit fil-bars u l-birreriji tal-istati. Oktoberfest sar staġun staġjonali Amerikan.
Oktoberfests Amerikani huma, għall-parti l-kbira, Märzens. Xi wħud, bħal Brooklyn Oktoberfest, jaderixxu mill-qrib mat-tradizzjoni Märzen tal-malt-forward. Iżda minħabba li m'hemmx regolamenti dwar it-tikketta Oktoberfest fl-Istati Uniti, birreriji Amerikani oħra jieħdu libertajiet bl-istil. Int tista 'tiltaqa' ma 'Oktoberfests b'karattru sinifikanti tal-ħops jew li ma jkollux xi malt ta' Munich.
F'xi każijiet, l-Oktoberfests Amerikani huma ales minflok lagers. Ma jagħmilhomx birer ħżiena; huma biss mhumiex Märzens.
Anki s-sitt birreriji fiċ-ċelebrazzjoni uffiċjali ta 'Oktoberfest f'Munich telgħu minn ambra Märzens lejn stil deċiżament eħfef bil-kulur, il-maltu u l-ġisem. Fl-2015, il-BJCP irrikonoxxa t-tendenza bil-ħolqien ta 'kategorija Festbier fil-ktieb tal-istil awtorevoli tagħha.
Niċċelebraw Oktoberfest
Minħabba ż-żona griża msemmija hawn fuq, tista 'tkun qed tistaqsi liema birra hija l-aktar adattata għaċ-ċelebrazzjoni Oktoberfest tiegħek fil-post. Tista 'tibda billi tieħu kampjuni ta' suġġerimenti minn din il-lista ta 'Märzens meqjusa ħafna jew tista' tieħu l-opportunità li tesplora kull numru ta 'stili ta' birra Ġermaniżi. Iżda, fl-aħħar tal-ġurnata, inti għandek tkun xorb dak kollu li tixtieq l-aħjar (bonus jekk taqbel ukoll ma ' würstl u pretzels artab). Jekk għandek birra Oktoberfest Amerikana favorita li mhix eżattament awtentika, m'għandekx teħodha wisq fuqha. Fuq kollox, Oktoberfest (il-festival) huwa dwar il-ġardinaġġ u l-birra tajba fil-forom kollha tagħha.