Il-flett tal-majjal huwa qatgħa versatili tal-laħam. Huwa akkomodanti fil-forma tiegħu; faċli biex tinqata ', perfetta għal sandwiches (jiġifieri jekk għandek xi fdal, li x'aktarx ma jkunx probabbli), u huwa tant dgħif li ma jeħtieġ ebda tirqim.
Huwa faċli biex issajjar, minħabba li mhix ħoxna ħafna u se tislaq malajr. Jista 'jkun forn inkaljat, grilled, jew saħansitra msajjar, u jwaħħal sew ma' ħwawar ispirati minn xi kċina.
Il-flett tal-majjal jista 'jkun dixx eleganti meta jkun akkumpanjat minn zalza rikka, jew daħla każwali mimlija zalza barbecue.
Il-flettijiet tal-ġewż tal-majjal ivarjaw minn 3/4 sa 1 1/4 liri. Ħafna drabi huma ppakkjati minn qabel b'żewġ flokkijiet f'pakkett, ġeneralment jagħtu total ta 'żewġ liri. Din ir-riċetta tuża tip ta 'togħrok niexef, li jikkonsisti f'semella, melħ u żewġ tipi ta' bżar, l-użu ta '2 tipi jew aktar ta' bżar li huma tipiċi ta 'tisjir Cajun. Il-flettijiet tal-Majjal jistgħu wkoll jiġu mmarinati, madankollu, il-laħam huwa mrobbi ħafna u għalhekk m'għandux ikun immarinat għal aktar minn siegħa jew aktar, speċjalment jekk ikun hemm xi aċidu fl-immarinar. Dan jista 'jikkawża li l-laħam isir mushy wara aktar minn siegħa ta' marinar.
Tisjir Tips:
Iġbed il-flett tal-majjal f'temperatura ta '350 F aktar milli f'temperatura ogħla, peress li huwa daqshekk dgħif li jista' jinxfu jekk imsajjar b'temperatura ogħla. Aqla 'l-laħam meta tilħaq temperatura interna bejn 150 grad u 160 grad. Ħalli l-laħam mistrieħ għal mill-inqas 5 minuti, waqt liema ħin it-temperatura se tiżdied madwar 5 gradi oħra.
Jekk il-laħam jittieħed mill-forn meta t-temperatura tkun:
145 F se tkun ta 'madwar 150 F meta taqdiha, u l-flieli se jkunu kemmxejn roża u umdi;
150 F se jkun ta 'madwar 155 F meta taqdiha, u l-flieli se jkunu kemmxejn roża u umdi;
160 F se jkun ta 'madwar 165 F meta inti sservi, u l-flieli ma jkollhomx roża tinge iżda l-laħam ikun niedja.
Dak li għandek bżonn
- 2 1/4 kuċċarini melħ
- 2 kuċċarini bżar
- 1/4 kuċċarina bżar Cayenne
- 1 1/2 imgħaref is-sagħtar imnixxef
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F.
- Ħallat flimkien il-melħ, il-bżar u s-sagħtar u rrombla l-flettijiet fit-taħlita, billi tagħfas il-ħwawar fuq il-wiċċ tal-laħam.
- Poġġi l-laħam fuq xtilliera mqiegħda f'folja ta 'xiwi u ħalliha fil-forn imsaħħan minn qabel għal siegħa sa siegħa u 20 minuta, skond il-ħxuna. Normalment jilħaq 160 F wara siegħa ta 'inkaljar.
- Porzjon madwar il-qamħ biex iservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 3 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 524 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |