Kif tagħmel u sservi foo-foo
It-terminu "foo-foo" jirreferi għal kwalunkwe dispożizzjoni ta 'l-art jew taħlita ta' proviżjonijiet ta 'l-art li tkun ġiet mgħollija, imtaqqba jew imfesdqa, imbagħad iffurmata fi blalen. Huwa wieħed minn dak l-ikel li wasal għall-Karibew mid-dixxendenti Afrikani tar-reġjun. Huwa msejjaħ ukoll foutou, fufu jew foufou f'partijiet ta 'l-Afrika. Dan il-platt tal-qalb ma jsirx ta 'spiss f'dawn il-jiem, iżda għadu ħafna parti mill-kċina tal-Karibew u huwa staple tad-dieta Afrikana.
X'hemm Dispożizzjoni Terrestrika?
"Provvista ta 'l-art" hija terminu tal-Karibew mogħti lil ħxejjex ta' l-għeruq tubulari li jikbru fl-art. Aħseb pitravi, nevew, u jammejnu fit-tisjir Amerikan. Dispożizzjonijiet fuq l-art jinkludu cassava (yucca) , eddoes, patata ħelwa, yams u tania (malanga) fil-Karibew. Għalkemm il-pjantaġġini mhumiex imkabbra fl-art, huma meqjusa bħala provvista art fil-gżejjer għax ħafna drabi huma kkombinati ma 'ħxejjex ta' għeruq tubulari fi platt indiġeni.
Kif tagħmel Foo-Foo
Tipi differenti ta 'foo-foo huma bbażati fuq l-ingredjent prinċipali li qed jintuża. Tkun xi tkun il-ħxejjex ta 'l-għeruq, foo-foo huwa tradizzjonalment magħmul bl-użu ta' mehries kbir u pestle tipikament magħmul minn injam jew granit - it-tip għandek toqgħod bil-wieqfa u poġġi s-saħħa sħiħa tal-ġisem tiegħek. Nagħmlu l-foo-foo ma 'wieħed minn dawn it-tikħil u l-għoqiedi jingħad li huma xi ħaġa ta' forma ta 'l-arti. It-teknika hija unika daqs l-ikel innifsu.
Jekk ma jkollokx mehrież u morla , jista 'jintuża masher regolari tal-patata, iżda mehrież u lida huwa l-għodda ideali - anke waħda żgħira li ma teħtieġx li inti tkun f'forma fiżika kbira qabel ma tuża dan.
Id-dispożizzjonijiet fuq l-art huma ħafna aktar sturduti mill-patata, u għalhekk il-forza miżjuda u l-istabbiltà li jipprovdu l-mehries u l-lida jistgħu jkunu ta 'għajnuna.
Il-ħaxix tal-għeruq normalment huwa mgħolli l-ewwel biex ittaffih. Uħud mill-għeruq tal-kassava bħalhom huma tant iebsa fl-istat naturali tagħhom li għandhom ikunu mxarrba għal perjodu ta 'żmien anki qabel ma jagħlu biex jassorbu l-ilma u ħollhom ftit.
Wara t-togħlija, dawn qed jitkessħu taħt ilma kiesaħ u jiskula. Ikun imqaxxar jekk meħtieġ, imbagħad imfesdet, ta 'spiss bi ftit butir. Il-maxx imbagħad jiġi ffurmat fil-blalen u servut. Aktar ingredjenti niexfa jistgħu jiġu miżjuda jekk il-foo-foo huwa rqiq wisq biex iżomm il-forma tiegħu, iżda l-foo-foo aktar spiss għandu tendenza li jkun oħxon wisq. Din il-problema tista 'tiġi rrimedjata permezz ta' tħawwad qawwi.
Użi Foo-Foo
Foo-foo mhuwiex ikla minnu nnifsu. Jista 'jitqiegħed fis-sopop fl-istadji finali tal-proċess tat-tisjir, iżda ħafna drabi jservi fl-Afrika u fil-Karibew bħala side dish, akkumpanjat minn stew tal-laħam jew veġetali. Foo-foo normalment jakkumpanja dixx li għandu ħafna zalza. Huwa maħsub li jiġi jittiekel bis-swaba ', imma wkoll se taħdem mgħarfa, sikkina u furketta.
Jaqbżu biċċa foo-foo u poġġih fil-zalza innotifikata miegħu, jew ippressaha ma 'biċċa tal-laħam tal-frieħ biex jassorbi l-meraq qabel ma tiekolha. Kelma ta 'twissija għas-squeamish: Foo-foo huwa tipikament u tradizzjonalment innotifikat fi skutella kbira waħda, li jipprovdi għaġina biżżejjed għat-tabella kollha. Kulħadd jaqla 's-swaba' tagħhom fl-istess skutella biex ibeq il-biċċa li jrid.