Il-Brews Dik Ispirati American Beers Artiġjanat
Pale ale huwa stil popolari ta 'birra li hu magħruf bħala hop-forward b'togħma malty u kulur tad-deheb sa ambra. Dan huwa l-istil li ispira x-xena tal-birra tas-snajja Amerikana u hemm raġuni tajba għal dan.
Ix-xagħar pallidu huma dawk il-birer li jimblukkaw id-distakk bejn il-fdalijiet ħomor u t-taħlitiet ħfief. Huma għandhom l-togħmiet kollha li trid iżda mhumiex tqal wisq. Xi wħud saħansitra jagħmlu birer ta 'sessjoni kbira. Int qatt mhu ser tkun bored minn dan l-istil peress li hemm firxa kbira ta 'ales pallidu biex tesplora.
L-Istorja ta 'Pale Ale
Bħal bosta stili tal-birra , l-ale pall riżultat ta 'innovazzjoni fit-teknoloġija tal-birra. Wasal meta l-birreriji f'Burton-on-Trent fl-Ingilterra kienu qed ifittxu mod biex jipproduċu birra aktar konsistenti u aktar ċara.
Il-fran tal-ġurnata użaw injam li kien diffiċli biex jiġi kkontrollat u ħafna drabi rriżulta fi xgħir skur inkaljat jew saħansitra msajjar. Il-birreriji sabu li l-kokk, forma pproċessata ta 'faħam li jinħaraq sħun u stabbli, tahom l-effett mixtieq: ale ċar, ambra jew ikkulurit bir-ram. Kien ferm iktar ċari minn kwalunkwe British li sar sa llum.
Punt tal-Istil
It-tip ta 'ilma użat jidher li huwa aktar sagru għal dan l-istil minn kull ħaġ'oħra. Il-birreriji madwar id-dinja kollha li jagħmlu pallidu joperaw ħafna biex jirriproduċu l-ilma naturali tal-birrerija oriġinali f'Burton.
Se jużaw ħops u ħmira li huma kompletament differenti minn dawk użati fl-Ales tradizzjonali bl-Ingliż, iżda dawn se jgħawġu 'l bogħod biex jikkuraw kimikament l-ilma tagħhom sakemm ikun diffiċli daqs Burton-on-Trent.
Ingredjenti
Naturalment, xgħir pall huwa użat biex jagħmel ale pallidu. Varjetajiet Ingliżi jista 'jkollhom daqsxejn ta' kristall iżda tipikament mhux aktar minn 20% u mhux aktar skur minn 20-40 SRM (il-Metodu ta 'Riċerka Standard, użat biex ikejjel il-kulur tal-birra).
Il-ħops magħżul tradizzjonalment jinkludi Fuggles, Kent Goldings u Northern Brewer.
Cascades, Mt. Il-barnuża u varjetajiet lokali oħra jidhru fil-brews Amerikani. Dan jibqa 'stil li huwa pjuttost klementi ta' l-innovazzjoni.
Noti ta 'Togħma
L-istil tradizzjonali tradizzjonali ta 'ċereali Brittaniku, li jinkludi bitter u ESB (extra-special bitter), huwa birra pjaċevoli ħafna u sottovalutata. Għandu profil malty u ħops ta 'l-injam jew ħafif biss ħafif għall-bilanċ. Huwa eleganti u birra ta 'sessjoni kbira (użata mill-Ingliżi meta tiddeskrivi birer eħfef li tista' tgawdi ftit fi żmien).
Il-verżjoni Amerikana u Awstraljana ta 'dan l-istil mutabbli ħafna huma brasher. L-abbuż ta 'spiss jiġi ddawljat u jintużaw varjetajiet ta' hops aktar aggressivi. Ħafna drabi hija birra eċċitanti u pikkanti.
Tqabbil tal-Ikel
Il-firxa wiesgħa ta 'interpretazzjonijiet paren ale disponibbli tagħmilha diffiċli biex jiġu ġġeneralizzati t-tipi ta' ikel li jaqblu sew ma 'dan l-istil .
- Ales pallidu Brittaniċi għandhom it-tendenza li jkunu aktar maltier f'togħma u inqas hoppy. Jistgħu jgawdu minn varjetà wiesgħa ta 'ikel inklużi platti pikkanti mill-Indja u l-Ażja kif ukoll dixxijiet blander tar-Renju Unit
- Iċ-ċifri pallidu miksija barra mill-Ingilterra, speċjalment dawk mill-Amerika, għandhom it-tendenza li jkunu hoppier b'anqas togħma ta 'malt. Jmorru l-aħjar bi platti aktar sempliċi bħal laħam grilled.
Stats tal-birreriji
Jekk inti homebrewer tfittex li tikseb ale pall tajjeb, dawn huma n-numri li għandek tfittex.
Eżempji Pale Ale
Ovvjament, ikun impossibbli li wieħed iżomm jew ikollu lista ta 'kull pale ale fis-suq. Dawn il-birer se jżommu l-karatteristiċi ġenerali ta 'dan l-istil għalkemm kull wieħed huwa uniku. Huwa punt ta 'tluq tajjeb biex tkun taf x'għandu jfittex fil-cooler tal-birra.
- Bass Ale
- Boddingtons Pub Ale
- Pale Ale oriġinali ta 'Cooper
- Pale Ale ta 'Dale minn Oskar Blues
- Piramida Pale Ale
- Sierra Nevada Pale Ale
- Żgħażagħ Bitter