Inċova friski huma diffiċli biex issibhom, iżda Formoli oħra huma disponibbli
L-inċova huma ħut żgħir li huwa mingħajr għadam, ikkurat f'melħ u ppakkjat f'żejt. Dan huwa kif ħafna nies jixtruhom, kemm minħabba li huma aktar faċli biex jinstabu u wkoll ħafna iktar faċli biex jimmaniġġawhom. Is-sejba ta 'inċova friski hija sfida għal żewġ raġunijiet ewlenin: M'hemmx wisq domanda, u l-inċova tista' titħassar ħafna.
Fejn Tixtri Inċova
L- inċokati fil-laned , ippakkjati f'żejt u mlaħħmin bil-melħ, kemm sħaħ kif ukoll fletti, huma faċilment disponibbli f'bottijiet ta '2-uqija fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer u s-supermarkets.
L-inċova solida normalment jistgħu jinstabu fis-swieq Taljani.
Kif tagħżel Inċova friska
Jekk issibhom friski, ma jistennewx li jkunu bla xkiel. Il-laħam huwa artab ħafna u tbenġil faċilment. Uża l-imnieħer tiegħek biex tgħin biex tiġġudika freskezza. Meta l-inċova tibda togħmilhom, dawn ixxew ħażin ħafna. Bħal kull ħut frisk, tfittex ukoll għajnejn ħfief.
Pejst ta 'Inċova
Peress li l-biċċa l-kbira tar-riċetti jitolbu għal tablespoon, jekk dan, il-pejst tal-inċova sar popolari. Jiġi f'tubu, li jagħmilha faċli biex timla ammonti żgħar. Kun af li l-pejst tal-inċova fih ukoll ħall, ħwawar u ilma miżjud.
Kif issajjar bl-Inċova
Ħafna nies għandhom stmerrija profonda għal dawn il-ħut ċkejkna. Forsi kellek pizza bil-inċova u ma kinitx sottili, jew agħar. Forsi biss ir-riħa tagħhom meta xi ħadd li fil-fatt iħobb l-inċova (xi ħaġa rari) jiftaħ il-landa tagħhom u int imlaqqax bir-riħa. Dawn l-esperjenzi jistgħu jkunu dawran ta 'ħajja.
Iżda fil-verità, ħafna nies iħobbu l-ikel li jkollhom l-inċova fihom; tnejn li jiġu f'moħħna huma Caesar u dressing ta 'l-insalata aħdar alla. Allura ftuħ moħħok daqsxejn jista 'jkun ħaġa tajba. Hawn huma xi modi kif nużaw l-inċova mingħajr uġigħ, kortesija tal-Huffington Post.
- Insalata Classic Caesar bil-ħass romaine, croutons, ġobon Parmesan imqatta 'u dressing tal-insalata Caesar
- Pissaladiere, dixx irqiq bħall-pizza minn Provence mimli bl-inċova, basal u żebbuġ iswed
- Għaġin bix-zalza tal-bżar aħmar inkaljat imħawwar bl-inċova
- Insalata ta 'l-ispinaċi bil-lewn aħdar tal-avokado
- Insalata ħadra bil-vinagrette aċċentata bl-inċova
- Spagetti ma 'shallots, salvja, lumi u inċova
- Butir tal-basal tal-inċova fuq it-tewm
- Linguine b'qid tal-ħobż u zalza tal-inċova
- Stew tal-ħut bil-pesto tal-inċova
Cookbooks
- "Żebbuġ, Anchovies u Capers"
- "Il-Ktieb Ġdid tal-Ġobon Legali Ġdid"
- "Ħut: Il-Gwida Sħiħa għax-Xiri u t-Tisjir"
- "Mur il-Ħut: Ideat friski għal Seafood Amerikana"