01 ta '03
Ipprepara l-Ħut u l-Ħwawar
Ħut lest biex issajjar. Molly Watson Ħut tal-ħami fil- karta tal-parċmina jew fojl tal-landa magħrufa fi Franza u ċrieki tat-tisjir Gourmet bħala en papillote- steams il-ħut b'minimu ta 'ħruq u tagħmir.
Il-lingwata delikata tal-ħut (kif stampa) u ħut abjad irqiq ieħor hija partikolarment Delicious imsajra f'pakketti tal-parċmina peress li ssajjar bil-mod u tibqa 'niedja. Kwalunkwe ħut, madankollu, jista '(u għandu!) Jiġi msajjar bl-użu ta' dan il-metodu: il-ħut huwa essenzjalment steams fil-meraq tiegħu stess, huwa diffiċli biex jissajjar iżżejjed, u jispiċċa bl-aktar faċilità ta 'tindif fid-dinja.
Biex tibda, saħħan forn għal 400F.
Sussegwentement, agħmel waħda mis-servuti tal-ħut u l-ħwawar tagħha fuq nofs ta 'folja kbira ta' karta tal-perkut jew fojl tal-landa. Għandu jkun madwar 18-il pulzier twil. Nota: Jekk tixtieq, tista 'darbiet il-parċmina jew il-fojl qabel ma tqiegħed il-ħut fuqha u aqtaq f'forma tal-qalb għal preżentazzjoni aktar eleganti. Ipprepara pakkett wieħed li jservi għal kull persuna.
Issa żid ħwawar. Tista 'sempliċiment tuża melħ u bżar, jew żid ħxejjex żgħar, imqatta' ftit jew imqattgħa bħal zunnarija, zucchini, jew piżelli. Ħwawar bħal ħabaq, cilantro, jew sagħtar huma wkoll żidiet sbieħ. Din ir-riċetta hija infinitament flessibbli, għalhekk żid dak li ħsejjes tajjeb għalik, sempliċement aċċerta ruħek li kull ma żżid ikollha l-istess ħin tat-tisjir bħall-ħut li qed tuża.
Hawn fuq hemm l- uniku petral b'kulur aħdar irqaq u ċiċri frisk imqatta 'b'mod fin, imkessaħ bi ftit melħ u drizzle ta' żejt tal-ġulġlien mixwi f'biċċa ta 'parċmina mhux ibbliċjata maqtugħa f'forma tal-qalb.
02 ta '03
Daħħal il-Ħut
Parċmina Pakketta Lest biex Cook. Molly Watson Itwi l-parċmina jew il-fojl fuq il-ħut. Itwi jew crimp it-truf biex tissiġilla l-pakkett. Poġġi l-pakketti fuq folji tal-ħami għall-immaniġġjar aktar faċli. Agħmel sakemm il-ħut ikun opak u flakey ... oh stenna, huwa ssiġillat, hux? Kif tista 'tgħid meta l-ħut ikun imsajjar? Faċli: Għid għal minimu ta '10 minuti u 15-il minuta għal kull pulzier ta' ħxuna jekk qed taħdem b'biċċiet ta 'ħut eħxen.
03 ta '03
Ħut Moħbi u / jew Sajjar moħmi fil-Parċmina
Ħut tal-Parċmina. Molly Watson Jekk użajt karta tal-parċmina bajda u tkun issiġillatha perfettament, il-pakkett mhux biss se jkun kannella b'mod attraenti iżda wkoll se jitfa 'daqsxejn fil-forn. M'għandekx fret jekk dan ma jseħħx - il-ħut xorta se jkun Delicious. Jekk jiġri hekk, tipprova tikseb l-attenzjoni ta 'kulħadd minnufih, minħabba li l-pakkett (i) sejjer jiddefletti kważi l-minuta li teħodhom mill-forn.
Tista 'sservi l-pakketti fuq il-mejda (billi tittrasferixxi l-pakketti lill-platti l-ewwel!) U ħalli lil kulħadd jiftħu s-sieħba tagħhom biex jesperjenzaw l-ewwel fqigħ ta' aroma Delicious. Jew, jekk użajt fojl tal-landa jew ma tridx munzell ta 'karta niedja tal-parċmina fuq il-mejda, tista' tikxef il-ħut fil-kċina u sserviha. Kun żgur li sservi immedjatament hekk il-ħut għadu jaħraq u fragranti ma 'dak kollu li tkun stajt imħawwar biha. Ferra 'xi meraq fil-pakketti lura fuq il-ħut għal togħma massima.