Huwa jitħajjar li tikteb palitaw bħala kejkijiet iżda dawn qed aktar għaġina minn kejkijiet. L-għaġina rrumblata u ċċattjata tal-ross tinżel f'tazza ta 'ilma jagħli sakemm titlaħħam mal-wiċċ sa liema ħin ikun imsajjar għal kollox. Palitaw , mill-kelma litaw (litteralment, tidher) hija deskrittiva ta 'kif il-dumpling jidher fuq il-wiċċ ta' l-ilma wara li jaħbu fil-qiegħ tal-borma. Il-dumpling imsajjar huwa rrumblat f'taħlita ta 'ġewż tal-ġewż maħkuk, zokkor u żerriegħa tal-ġulġlien mixwi u moqdija.
Palitaw huwa snack u, kultant, deżerta fil-Filippini. Normalment jinbiegħu fis-suq flimkien ma 'kejkijiet tar-ross oħrajn f'diversi daqsijiet u forom.
L-ewwel darba li ppruvaw nagħmlu palitaw fid-dar, kellna esperiment fuq il-proporzjon tad-dqiq-ilma. Minn dakinhar għaraf li l-proporzjon tal-bidu ideali huwa 2: 1 - żewġ partijiet tad-dqiq tar-ross b'ilma parti. U, biex tagħmel il-ħlewwa tal-pop apertura, hija idea tajba li żżid xi ftit melħ mal-għaġina. Għall-aħjar riżultati, agħti l-ħin tal-għaġina għall-mistrieħ qabel ma tfassal.
Dqiq tar-ross, mhux dqiq tar-ross glutinous, jintuża f'din ir-riċetta (ara l- artikolu dwar il-varjetajiet tar-ross ). Il- palitaw imsajjar xorta se jkollu ħalq ħafif kemmxejn minfuħ minkejja n-nuqqas ta 'dqiq tar-ross glutinous għaliex l-għaġina hija maħlula qabel ma jiġu rrumblati u ċċattjati.
Jekk, madankollu, tippreferi tessut saħansitra aktar mimli, int tista 'dejjem tħallat id-dqiq tar-ross u d-dqiq tar-ross glutinous flimkien. Nissuġġerixxi proporzjon ta 'dqiq tar-ross ta' tliet partijiet u dqiq tar-ross glutinous ta 'parti waħda bħala punt tat-tluq.
Dak li għandek bżonn
- Dqiq tar-ross 1 (mhux glutinous)
- niskata melħ
- 2 tazzi
- coconut maħkuk frisk
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 2 tablespoons żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
Kif tagħmel dan
Poġġi d-dqiq tar-ross fi skutella tat-taħlit. Imsaħ fil-melħ. Ferra 'nofs tazza ta' ilma u ħallat sakemm it-taħlita tifforma għaġina. Imsaħ ħafif għal madwar ħames minuti. Jekk l-għaġina tkun wisq imqaxxra, wet idejk u kompli l-għaġna. Irrepeti sakemm l-għaġina ma tfixkilx aktar. Għatti l-iskutella u ħalli l-għaġina għal mistrieħ għal 10 minuti.
Ferra l-ilma ġo baga sa fond ta 'mill-inqas sitt pulzieri. Ibda t-tisħin ta 'l-ilma.
Għamel l-għaġina ġo log madwar pulzier wiesa '. Pinch off biċċiet ta 'daqs uniformi ta' madwar żewġ pulzieri twal. Ifforma kull biċċa ġo ballun mbagħad flatten bejn il-pala ta 'idejk.
Qatra l-għaġina ċċattjata f'ilma mgħaġġel li jagħli ftit biċċiet kull darba. Qala 'ladarba l-għaġina titlaħħam mal-wiċċ.
Ħoll iż-żrieragħ tal-ġewż tal-ġewż, zokkor u żerriegħa tal-ġulġlien. Ħawwad iż-żewġ naħat tal-għaġina imsajjar fit-taħlita taz-zokkor tal-ġewż tal-Indi u rranġa fuq pjanċa. Iservu.
Tip: Tista 'tagħmel lott kbir ta' palitaw u aħżnu fil-friża. Agħmel l-għaġina, issajjar fl-ilma, kessaħ imbagħad stack bejn biċċiet ta 'karta li ma tagħmilx frott. Jibqgħu għal ġimgħat. Biex terġa 'tissaħħan, il-fwar imbagħad ittella' t-taħlita taz-zokkor tal-coconut.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 425 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 430 mg |
| Karboidrati | 85 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 11 g |