M'hemm l-ebda ċaħda li l-ħut grilled huwa Delicious, iżda jista 'jkun diffiċli biex iżommu milli jaqgħu litteralment mill-xquq. Daħħal tabelli tal-injam , li ż-żewġ żomm il-ħut f'biċċa waħda, u infuseh b'togħma fabulous. Dan is-Salamun taċ-Ċedru ta 'Ċinga Smoky jirċievi stint fi tbaħir skur magħmul bit-tewm, paprika affumikata, zekka, u t-tleqq qawwi ta' lumi. Ir-riżultat huwa salmura niedja, Deliciously savory li se jkun il-qofol tal-barbecue li jmiss tiegħek.
Għajnuniet ta 'Ricetta: Il-paprika affumikata (MHUX regolari) hija essenzjali biex jinkiseb it-togħma f'dan l-immarinat. Il-marki McCormick u Pereg huma tnejn li joffru kakor-certified paprika affumikat; it-tnejn huma ċċertifikati mill- Unjoni Ortodossa (OU) .
Din l-immarinar ta 'togħma hija oerhört versatili - ipprovaha ma' tiġieġ, ħut abjad sod bħal ħalibatt, tofu, jew ħxejjex - bi jew mingħajr il-plank taċ-ċedru. Taħdem sew għall-ikliet moħmija bil-forn.
Għal immaniġġjar aktar faċli u l-aħjar infużjoni ta 'togħma, agħżel tabella taċ-Ċedru li hija kemm aktar wiesgħa u kemm itwal mill-qatgħa tas-salamun.
Nota kosher: Għalkemm il- ħut huwa meqjus paragun , hemm isemmi fil- Shulchan Aruch li l-ħut tat-tisjir u l-laħam flimkien huma kkunsidrati bħala sakana, jew periklu għas-saħħa. Ħafna Lhud Ortodossi għalhekk ma jsajmux ħut fuq grill tal-laħam, għalkemm hemm varjazzjonijiet fil-prattika, inklużi:
- Użu ta 'grilji separati għall-laħam u l-ħut
- Ħut tat-tisjir fuq grill tal-laħam, iżda biss jekk ikun imgeżwer f'borża doppja
- Laħam tal-laħam u ħut f'artijiet separati tal-istess grill, sakemm il-gradilja tal-gradilja tkun totalment nadifa, u l-qoxra tal-grill mhix magħluqa
Kellem lil rabbi ta 'fiduċja jekk għandek mistoqsijiet dwar l-aċċettabilità li tuża t-tabelli taċ-ċedru biex issajjar il-ħut fuq grill tal-laħam.
Dak li għandek bżonn
- 1/3 tazza żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1/3 tazza tal-meraq tal-lumi mbuttata friska (minn madwar 2 litri)
- 6 qronfol tat-tewm, imqaxxar, imkisser, u mqatta 'b'mod fin
- 2 tablespoons mint frisk imqatta 'fin, jew il-kontenut ta' 2 mint jew boroż tat-tè tal-mint chamomile
- 2 kuċċarini affumikati paprika
- 1/2 kuċċarina tal-melħ tal-baħar jew kosher
- 1-1 / 2 sa 2 liri tas-salamun imqatta 'fin-nofs, bil-ġilda jew mingħajrha
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-plank taċ-ċedru f'dixx tal-ħami baxx, ikopri b'ilma frisk, u ħoll għal mill-inqas 30 minuta.
- Fi skutella żgħira jew tazza tal-kejl tal-likwidu, iġbed flimkien iż-żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi. tewm, zekka, paprika, u melħ. Poġġi s-salamun fi platt fil-fond jew borża tal-friża ta 'zip top. Ferra l-immarinar fuq il-ħut, kopertura jew siġill, u rrifferixxi għal mill-inqas 30 minuta, jew sa sagħtejn.
- Preheat il-grill sa għoli medju. Poġġi l-ġenb tas-salamun fuq il-pjanċa taċ-ċedru, u tirtira kull tiben li jkun fadal. Poġġi l-plank fuq il-grill, iniżżel l-għatu tal-grill, u grill sakemm is-salamun ikun imsajjar, madwar 15 sa 20 minuta. Permezz ta 'spatula kbira, ittrasferixxi b'attenzjoni l-pjanċa għal platter. Iservu immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 402 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodju | 281 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 33 g |