Panettone ( panetón bl-Ispanjol) huwa ħobż maħmuġ ħelu oriġinarjament mill-Italja li sar wieħed mit- tradizzjonijiet tal-vaganzi l -aktar importanti fl-Amerika t'Isfel. Hija għaġina brioche mimlija bil-frott u lewż imnixxef u moħmija f'forma ta 'karta dekorattiva tonda. L-għaġina togħla diversi drabi, li tiżviluppa t-togħma u n-nisġa tal-ħobż.
Panettone jgawdi tradizzjonalment fl-Amerika Latina nhar il-lejlet il-lejl biċ-ċikkulata sħuna. Iżda se tagħmel toast Delicious u tewm Franċiż l-għada filgħodu, kif ukoll pudina tal-ħobż meraviljuż (jekk hemm xi fdalijiet). Il-Panettones iżommu tajjeb ħafna, u jagħmlu rigali tal-btala eċċellenti.
Dak li għandek bżonn
- 2 dqiq 1/4 tazzi (diviżi)
- 2/3 tazza ilma
- 2 imgħaref ġamm tal-berquq
- 1 imgħaref ħmira instantanja (diviża)
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 12 imgħaref tal-butir imrattab (maqsum)
- 6 isfar tal-bajd
- 1 kuċċarina melħ
- 2 kuċċarini tal-vanilla ta 'kwalità tajba
- 3/4 kuċċarina estratt tal-larinġ
- 3/4 kuċċarina tal-estratt tal-lumi
- 2 imgħaref għasel
- 1/2 kikkra ċirasa mnixxfa (multa mqatta)
- 1/2 kikkra żbib tad-deheb (multa mqatta)
- 1/2 kikkra ġewż (multa mqatta)
- 2 imgħaref butir imdewweb
- Tazez taz-zokkor (mgħarbula)
- 1/2 kuċċarina vanilla
- Lipp tal-melħ
- 1-2 tablespoons tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Agħmel l-isponża: Poġġi 1 dqiq 1/2 kikkra, 2/3 tazza ilma, 2 imgħaref ġamm tal-berquq, u 1 kuċċarina ħmira fi skutella żgħira u imsaħħin flimkien. Oqgħod skutella bix-xkora tal-plastik u waħħal f'post sħun biex tistrieħ għal 3 sigħat.
- Agħmel l-għaġina: Fl-iskutella ta 'mixer permanenti, żid l-isponża, dqiq 3/4 tazza, zokkor ta' 1/4 tazza, u 1 kuċċarina ħmira. Uża t-twaħħil tal-ganċ biex għaqqad l-għaġina sakemm it-taħlita tkun bla xkiel u stretchy, madwar 3-5 minuti.
- Żid 3 isfra tal-bajd, waħda kull darba, u għaqqad sakemm l-għaġina tkun bla xkiel, tleqq, u stretchy.
- Għatti l-għaġina b'wrap tal-plastik u ħallieh jogħla f'post sħun sakemm irdoppja fid-daqs, madwar 2 sigħat.
- Għaddi l-għaġina lejn il-miksers, u żid ħwawar tal-melħ, vanilla, lumi u oranġjo, għasel u 1 kuċċarina ħmira. Imsaħ għal minuta.
- Żid 3 isfra tal-bajd u għaqqad sakemm inkorporat. Żid it-12-il tablespoon ta 'butir imrattab, wieħed tablespoon kull darba. Imsaħ sakemm l-għaġina tkun ratba, tleqq u stretchy ħafna, madwar 5 minuti. L-għaġina għandha titlaq mill-ġnub tal-iskutella.
- Neħħi ż-żbib imqattgħin, iċ-ċirasa u l-ġewża ma '2 tablespoons ta' dqiq. Żidhom mal-għaġina u għaqqadha fil-qosor, sakemm kemm ħalltu.
- Poġġi l-għaġina fi skutella oiled, għatti bi plastik, u nistaffra matul il-lejl.
- L-għada filgħodu, dawwar il-għaġina fuq wiċċ imtaffi u għamla f'ballun. Poġġi l-għaġina ġewwa l-forma ta 'panettone b'dijametru ta' 6 pulzieri, jew tuża kafe 'nadif u buttered jista' jkun miksija b'karta tal-parċmina. Agħmel salib żgħir fil-quċċata tal-għaġina b'imqass.
- Ħalli ż-żieda tal-għaġina f'post sħun sa triplu fid-daqs, li tista 'tieħu diversi sigħat peress li l-għaġina hija kiesħa mill-friġġ.
- Preheat il-forn għal 375 gradi għal 30 minuta.
- Poġġi l-panettone fil-forn, u naqqas it-temperatura tal-forn għal 325 grad.
- Imsaħ il-panettone għal madwar siegħa sakemm tela 'għolja u ġġib lura ftit meta tkun ippressat fuq il-quċċata (bħal muffin).
- Ħalli panettone kessaħ fil-pan fuq rack.
- Agħmel is-silġ (mhux obbligatorju): Melt 2 tablespoons butir, u ħallat 1 zokkor trab taz-zokkor. Żid 1/2 kuċċarina tal-vanilla, ftit xehda tal-melħ, u 1-2 tablespoons tal-ħalib sakemm tintlaħaq il-konsistenza mixtieqa. Ixxerred is-silġ dekorattiv fuq il-quċċata tal-panettone.
- Aħżen panettone imgeżwer fil-plastik sa ġimgħa.
Nota: Panettijiet Taljani tradizzjonali huma magħmula b'togħma speċjali msejħa "Fiori di Sicilia," li tista 'tixtri minn ħwienet tal-ikel u online. Użu minflok l-estratt tal-lumi u tal-larinġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 107 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodju | 72 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |