Din ir-riċetta għal strudel ta 'tuffieħ Kroat, strudel od jakuba , hija magħmula minn għaġina filo u hija minn Klara Cvitanovich, koproprjetarja ta' Drago's Restaurants f'New Orleans, Metairie, La., U Jackson, Miss. Din hija waħda mid-deżerti, flimkien bil- fritule u krostule , isservi lill-familja tagħha għall-vaganzi tal-Milied. L-għaġina jew għaġina kienet dejjem magħmula bl-idejn, iżda issa, bil-għaġina tal-filo tant faċilment disponibbli, Cvitanovich jużah biex jagħmel l-istrudel tagħha. Inti tista 'tgawdi wkoll taqra kollha dwar strudel Kroat .
Hawnhekk hawn aktar riċetti minn Klara Cvitanovich:
- Ricetta tradizzjonali tal-kaboċċa mimlija Kroata - Sarma
- Riċetta tradizzjonali tal-Wings Kroati Angel - Krostule
- Ricetta tradizzjonali tal-Fritters Kroati - Fritule
Dak li għandek bżonn
- 10 folji mitħunin filo (għaġina, imdewwba)
- 4 uqija / 1 stick butir (imdewweb)
- 5 tuffieħ (Tart bħal Granny Smith, imqaxxar, immewweġ u imqatta 'rqiq)
- 1/2 kikkra ġewż (imqattgħin)
- 1/2 kikkra żbib (skur jew ħafif)
- 1 kuċċarina
- zest (lumi)
- 1 1/2 tazza zokkor
- Tazza 1 frak tal-ħobż (multa, xotta)
- Garnish: zokkor (confectioners)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Fuq xugaman nadif, dixx niexef, poġġi għaġina tal-folja tal-1 folja. Pinġi ħafif bil-butir imdewweb, tibda bit-truf u taħdem lejn iċ-ċentru. Irrepeti b'4 folji oħra ta 'għaġina filo, billi tqiegħedhom fuq l-ieħor. Ftakar il-butir tar-raba 'folja.
- Poġġi nofs it-tuffieħ imqatta 'b'mod indaqs fuq ġenb wieħed twil ta' għaġina filo madwar strixxa wiesgħa ta '4 pulzieri. Imbagħad sprinkle nofs il-ġewż, żbib, għaġla, zokkor u qamħ tal-ħobż fuq it-tuffieħ. Jilbsu l-moda roll roll, bl-użu ta 'xugaman dixx bħala għajnuna. Dawwar it-truf taħt. Pinġi l-istrudel kollu bil-butir imdewweb. Poġġi l-ġenb tal-ħjata fuq il-pan tal-folja bil-parċmina. Irrepeti mal-bqija tal-folji tal-5 folji u l-bqija tal-mili.
- Imsaħ madwar 45 minuta, jew sa kannella dehbi. Neħħi mill-forn, berred u trab biż-zokkor tal-confectioners.