Meta tradott litteralment, ponzu jfisser ħall tal-ħall. Dan zalza qarsa magħmula bit-taħlit tal-meraq taċ-ċitru bil-ħall tar-ross u l-istokk dashi - u ħafna drabi imma mhux dejjem zalza tas-sojja - tissejjaħ ponzu shoyu jew ponzu sauce. Għandu kulur kannella u konsistenza rqiqa.
Il-forma kummerċjali hija disponibbli b'mod wiesa 'fil-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi, imma jekk trid tagħmel tiegħek, huwa oerhört faċli li tagħmel. Iċ-zalza bbażata fuq iċ-ċitru tintuża ħafna drabi bil-laħam jew il-ħut grilled, iżda huwa wkoll dip komuni għal platti sashimi jew stufi taħraq bħal shabu shabu . Jista 'wkoll jiġi servut bħala zalza għat-tgħaddis għal għaġina u taljarini kesħin.
Din ir-riċetta titlob għal stock dashi , li huwa brodu użat f'ħafna riċetti Ġappuniżi inkluż miso soup, platti tal-noodle, u zlazi bħal dan. Tista 'tuża maħżen mixtri jew tagħmel tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 1/3 kikkra zalza tas-sojja
- 1/4 tazza mimlija meraq tal-lumi jew meraq ieħor taċ-ċitru
- Ħall tat-ross 1 tablespoon
- 1/3 tazza jew aktar stock dashi
Kif tagħmel dan
- Ħallat is-soy sauce, il-meraq tal-lumi u l-ħall fi skutella.
- Żid dashi, taġġusta l-ammont ta 'dashi għall-preferenza tiegħek.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 32 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,286 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |