Jista 'l-asparagu juża għas-soppa u riċetti oħra s-sena kollha
Tista 'tippreserva l- asparagu permezz tal-pressa fil-laned tagħha fid-dar. L-ispraġ tal-laned għandu nisġa iktar artab minn dik tal- ħaxix imsajjar ġdid . Imma huwa eċċellenti f'supra ta 'l-ispraġ pur jew miżjud ma' quiches jew omelets .
Il-vantaġġ ta 'asparagu fil-laned minflok l- iffriżar tal-asparagu (li jippreserva l-istruttura aħjar) huwa li inti tista' taħżen il-vażetti ssiġillati f'temperatura tal-kamra. Dan ifisser li jekk il-poter joħroġ, m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar jekk l-ispraġ preservat tiegħek għadux tajjeb jew le.
Tħares ukoll il-kamra fil-friża tiegħek.
Ikollok bżonn tagħmel pressjoni fuq l-ispraġ mhux imqaxxar għas-sigurtà ta 'l-ikel minħabba li huwa ikel ta' aċidu baxx. Dan joħloq it-temperatura ogħla meħtieġa biex jiġi evitat ir-riskju ta 'botuliżmu . Għal dan il-proċess, ser ikollok bżonn vażetti tal-bott tal-quart b'qoxra, siġill tal-vażett u ċrieki, u bott tal- pressjoni .
1. Ipprepara l-Asparagu
L-ewwel pass tiegħek hu li aħsel l-ispraġ.
Sussegwentement, żomm lanċa f'kull tarf u liwjaha . Dan se jaqsam eżattament fil-punt fejn iż-żibel jinbidel minn iebsa għall-offerta. It-tarf tal-qiegħ, mingħajr il-weraq bħall-iskala u ponta bil-ponta, huwa l-parti iebsa. M'għandekx tibbillu dak, iżda ma tarmihx! Imqaxxra, għadu ħaxix eċċellenti u multa biex tagħmel soppa ta 'l-asparagu .
Ladarba tkun ħadt il-laned kollha ta 'l-ispraġ u żżomm it-truf ta' l-offerta, ittaqqab kif meħtieġ sabiex l-ebda wieħed minnhom ma jkun itwal minn sitt pulzieri.
2. Tagħbija l-vażetti Canning
Poġġi vażett nadif tal-bott tal-bott fuq in-naħa tiegħu.
Żerżaq fil-laned ta 'l-ispraġ bil-qiegħ bażi wiesgħa lejn il-qiegħ tal-vażett. Huwa aktar faċli li tinkiseb il-lanċa biex tlaqqa 'dritta jekk ittella' l-vażett ħdejn il-ġenb bħal dan, u li jgħinuk tadatta aktar asparagu għal kull vażett. Żomm iż-żieda ta 'lanez sakemm ma tkunx tista' tagħfas anki waħda oħra. Il-lanez se jonqsu kemmxejn waqt l-ipproċessar, u l-ippakkjar tagħhom sewwa jiżgura li dawn mhux se jżommu f'wiċċ l-ilma mill-likwidu tal-bottiljar.
Tista 'żżid kuċċarina ta' melħ għal kull vażett tal-quart. Innota li l-melħ mhuwiex fattur ta 'preservazzjoni hawn, iżda jtejjeb it-togħma tal-prodott finali.
3. Żid il-Likwidu li Jikkonsisti
Wassal l-ilma għal togħlija. Ferra l-ilma jagħli fil-vażetti biex tkopri l-ispraġ. Il-laned tal-asparagu għandhom ikunu mgħaddsa kompletament fl-ilma, iżda jeħtieġ li jkun hemm mill-inqas pulzier ta 'spazju bejn il-wiċċ tal-likwidu u r-rimmijiet tal-vażetti. Poġġi s-siġilli u ċrieki fuq il-vażetti.
4. Il-pressjoni Jistgħu l-vażetti ta 'l-Asparagu
Huwa essenzjali li tista ' tippressa l-asparagu. Inti ma tistax ma tistax teskludi l-ħxejjex f'banju ta 'l-ilma jagħli mingħajr riskju ta' botuliżmu. Imma bil-bottiljar tal-pressjoni, int bla periklu.
Ipproċessa l-vażetti bi pressjoni ta '10 liri għal 40 minuta (11-il libbra b'kannier li jkejjel id-dial). Jekk trid ħin iqsar għall-ipproċessar, tista 'tnaqqas il-lanċa ta' l-ispraġ tiegħek iqsar u l-pressjoni tista 'ssirilhom pinna minflok il-vażetti tal-quart għal 30 minuta biss. Aġġusta l-pressjoni tal-bottiljar jekk tgħix f'altitudni għolja .