Ghee huwa tip ta 'butir iċċarat li huwa msaħħan u mnaqqas. Huwa ingredjent importanti li tkun taf jekk int qed tisma 'lil xi ħadd li huwa intolleranti għall-lattosju. Jista 'jdum għal xhur, mhux refriġerat, għalkemm inti tixtieq li jipprova u jużaha fi żmien 9 xhur ... li m'għandux ikun diffiċli, peress li tista' tissostitwixxi għal butir jew xi żejt tat-tisjir fuq proporzjon ta '1: 1.
U minħabba li huwa miżmum f'temperatura tal-kamra, huwa dejjem imrattab u jinfirex, kbir għall-ħami ta 'l-aħħar minuta jħeġġeġ u biex ikollu fuq il-pantry.
Dak li għandek bżonn
- 3 banana (ħafna misjur)
- ⅓ tazza ghee
- ¾ tazza zokkor
- 2 bajd kbir
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1 ¾ kikkra dqiq (l-iskop kollu)
- 1 kuċċarina baking soda
- 1 kannella mitħunta 'kuċċarina
- ½ kuċċarina melħ
- Fakoltattiv: ½ kikkra ta 'ċikkulata skura
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 350 ° F. Xarrab pan ħafif ta '9x5 pulzieri, jew sprej bi sprej għat-tisjir
Poġġi l-banana fi skutella kbira tat-taħlit u tagħmilhom magħhom bil-furketta. Żid il-ghee u z-zokkor mal-banana, u ħawwad bil-furketta jew bit-taħlita ta 'l-elettriku sakemm tkun bla xkiel. Taħbit fil-bajd u l-vanilla.
Fi skutella medja, aqbad flimkien id-dqiq, baking soda, kannella, u melħ.
Gradwalment, żid it-taħlita tad-dqiq mat-taħlita tal-banana, b'veloċità baxxa mal-mixer (jew billi tuża spatula tal-gomma jew furketta) biss sakemm inkorporata sew, imma ma taħlix, li tagħti ġobon tal-banana iebes. Aħsel il-batter tal-ħobż tal-banana tal-ghee fil-pan pan ippreparat.
Imsaħ għal madwar 50 sa 55 minuta sakemm skewer ta 'l-injam jew sikkina qawwija mdaħħla fiċ-ċentru toħroġ nadifa. Saħħan il-pan fuq xtilliera tal-wajer għal 10 minuti, imbagħad dawwar il-pan u finta t-tkessiħ wieqaf fuq l-ixkafef tal-wajer.
Tista 'wkoll tagħmel dawn bħala muffins, u se jagħmlu madwar 14 muffin regolari. Naqqas il-ħin tat-tisjir għal madwar 25 minuta. Saħħan il-pan għal madwar 10 minuti, imbagħad ixgħelhom fuq rack tal-wajer biex ittemm it-tkessiħ.
Ghee huwa komunement użat fil-kċejjen tan-Nofsinhar ta 'l-Asja u l-Għarab, speċjalment l-Indja. Jekk trid tagħmel il-ghee tiegħek stess, segwi din ir-riċetta hawn: "Poġġi 1 libbra ta 'butir f'taper tal-medju fuq sħana għolja medja. Ġib il-butir biex jagħli. Dan jieħu madwar 2 sa 3 minuti. Il-butir jifforma r-ragħwa li se tisparixxi. Ghee isir meta tifforma t-tieni fowm fuq il-butir u l-butir isir deheb. Madwar 7 sa 8 minuti. Solidi tal-ħalib kannella se jkunu fil-qiegħ tal-pan. f'kontenitur bis-sħana permezz ta 'passatur tal-malja fin jew ġobon tal-ġobon Aħżen f'kontenitur li ma jgħaddix ilma minnu u żgur li żżomm ħieles mill-umdità. Ghee m'għandux bżonn ta' refriġerazzjoni u jżomm f'kontenitur mitbuq għal massimu ta 'xahar. "