Il-Croque-Monsieur huwa sandwich tal-ġobon tal-ġobon bil-Franċiż klassiku li huwa l-pedament ta 'kafetteriji, bars u bistros ta' Pariġi, biex ma nsemmux għadd innumerabbli ta 'tlugħ.
Ma 'ġenb ta' Fries Franċiża u pile ta 'ħxejjex ta' l-insalata, Croque-Monsieur huwa dak kollu tajjeb biex tiekol f'Pariġi - anke snacks tagħhom huma b'xi mod sublimi u oħrajn.
Meta tingħaqad ma 'zalza béchamel kremuża bil- ġobon Gruyère niexef , il- Croque-Monsieur huwa l- perfezzjoni tal-ġobon imħallat .
Wieħed iżomm f'moħħu li l-biċċa l-kbira tal-postijiet li jservu lill-Croque-Monsieurs għandhom stacks ta 'l-affarijiet li jkunu saru qabel iż-żmien, u dawn se jsaħħnu lilek meta tordnalha. U għadhom għadhom delikati. Tista 'timmaġina li tagħmel tiegħek u tiekol frisk?
Naturalment, tista '- hu għalhekk li int hawn. Ir-riċetta li ssegwi se tagħmel sandwich wieħed, imma tista 'tirdoppja biex tagħmel tnejn. Tista 'tissostitwixxi Jarlsberg jew saħansitra Monterey Jack għall-Gruyère.
U fil-każ li kont mintix, croque-monsieur jittraduċi litteralment għal "Mr. Crunch." L-aħjar isem għal sandwich qatt.
Hawnhekk hawn xi riċetta għal zalza tal-beżamel , li hija zalza bajda bażika u pjuttost sempliċi biex tagħmel.
Dak li għandek bżonn
- 2 flieli ħobż abjad
- 1 Tbsp butir iċċarat (jew butir mingħajr melħ), artab
- 2 Tsp
- Dijon mustard
- ½ kikkra ġobon grillat Gruyère (jew taħlita ta 'Gruyère u
- Emmental . Ara l-varjazzjonijiet ta 'hawn taħt.)
- ½ kikkra zalza béchamel
- 1 - 2 flieli tal-perżut
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-brojler minn qabel.
- Fakoltattiv: Iftaħ il-qxur tal-ħobż, u b'hekk il-flieli kemm jista 'jkun kwadri.
- Ifrex iż-żewġ biċċiet tal-ħobż bil-butir, imbagħad ixgħelhom u xerredhom bil-mustarda Dijon .
- Fi skutella, għaqqad il-ġobon u nofs ix-zalzett tal-beżamel, u ħallat sakemm il-ġobon ikun miksi kompletament.
- Issa taqsam it-taħlita tal-ġobon fin-nofs. Mgħarfa nofs it-taħlita tal-ġobon f'qatgħa waħda ta 'ħobż (fuq in-naħa tal-mustarda, mhux il-ġenb tal-butir), u xandarha b'mod ugwali. Poġġi l-laħam imqatta 'fuq il-porzjon l-ieħor, imbagħad ippressa ż-żewġ nofsijiet tas-sandwich flimkien.
- Sprejja ftit sprej għat-tisjir fuq il-wiċċ ta 'pan nonstick. Saħħan il-pan fuq sħana medja sakemm iż-żejt ikun jaħraq u jleqq iżda mhux it-tipjip.
- Poġġi l-sandwich fil-paljett u sajjar għal madwar 2 minuti, jew sakemm il-qiegħ tal-ħobż ikun dell sbieħ ta 'kannella dehbi.
- Uża s-spatula li ma toqgħodx biex ittella 'l-Croque-monsieur. Neħħi ftit is-sħana u tkopri l-pan. Iġbed għal minuta jew tnejn oħra, jew sakemm it-tieni porzjon ta 'ħobż ikun ukoll kannella dehbi, u l-ġobon ġewwa l-Croque-monsieur ikun imdewweb għal kollox.
- Issa ttrasferixxi l-sandwich għal bord tat-tqattigħ . Maqtugħa bit-taħlita tal-ġobon li fadal, imbagħad kuċċat in-nofs l-ieħor tal-bejjamel fuq il-parti ta 'fuq.
- Saffi l-sandwich, ħawwad-ġenb up, għal minuta jew tnejn sakemm il-quċċata tal-sandwich huwa nicely browned. Iservu minnufih.
Varjazzjonijiet:
- Muenster, Gouda, Fontina u Comté huma tajbin għall-użu minflok jew flimkien mal-Gruyère.
- Sostitut ta 'sider tat-tiġieġ maqtugħ fil-ġobon għall-perżut.
- Minflok il-ħobż abjad, uża s-sourdough . Ħalli l-qxur fuq.
- Top sandwich lest b'ħobż moqli biex tagħmel Croque Madame , possibbilment nominat minħabba li l-bajda tixbaħ hat tan-nisa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 639 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodju | 2,408 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 29 g |