Greens Afrikani
Ħxejjex bil-weraq ħodor huma kullimkien ma 'kwalunkwe ikla Afrikana Sub-Saħarjana. Dawn huma magħrufa bħala muriwo fiż-Żimbabwe, morogo fil-Botswana u sukuma wiki fil-Kenja. Ħafna drabi msemmija bħala ħxejjex Afrikani fi swieq lokali tal-miftuħ jew posti tal-ġenb tat-triq, dawn l-ħxejjex ta 'spiss ġew miċħuda bħala ikel "ta' klassi baxxa" jew peasant. Madankollu dawn l-uċuħ li jifilħu għall-klima jikbru fl-abbundanza u qed jiġu rikonoxxuti bil-mod bħala r-re tal-ħodor u sors ta 'sigurtà tal-ikel.
Jekk tħares aktar mill-qrib, issib uħud minnhom jintużaw għall-proprjetajiet mediċinali tagħhom.
Il-ħodor Afrikani huma vasti fil-varjetà u jiġu minn ordnijiet differenti tar-renju tal-pjanti. Ħafna nies se jirreferu għalihom bħala kale jew ħodor collard, iżda xi wħud minnhom huma 'l bogħod minn dawn. Forsi huwa għan-nuqqas ta 'ismijiet bl-Ingliż għalihom, iżda l-ħxejjex huma faċilment rikonoxxibbli fil-lingwi lokali. Ħodor bħal rugare, covo, stupru, choumoellier jew chomolia u ħodor ethiopian tal-mustarda huma ismijiet rikonoxxibbli għall-ħodor fil-Botswana, iż-Żambja, iż-Żimbabwe u t-Tanżanija. Ir-riċerka ftit li twettqet tirrelata dawn il-ħodor mal-familja tal-kaboċċi, iżda jagħtu weraq li huma ħafna iktar ħodor mill-kaboċċi standard.
Ħxejjex oħrajn ġejjin minn weraq jew arbuxxelli li jseħħu b'mod naturali u jistgħu jissejħu "spinaċi Afrikani" f'xi pajjiżi. Eżempju huma dawk tal-familja amaranth li ħafna drabi huma żbaljati bħala ħaxix ħażin.
Huma magħrufa bħala mchicha fit-Tanżanija, mowa fiż-Żimbabwe, umfino fl-Afrika t'Isfel, bonongwe fiż-Żambja u l-Malawi, efo tete fin-Niġerja u alefu fil-Gana. Niftakar mis-snin tiegħi li qed jikbru fil-Botswana, kif għamilna mixjiet ta 'filgħaxija tagħna, ommi ħafna drabi jkollna eċċitati meta tara "ħaxix ħażin" jew alefu aħdar li kienet tiġbor u issajjar bl-istess mod li hija kienet se tipprepara l-ispinaċi.
Hija kienet speċifika ħafna li kienu biss dawk ħodor li kellhom jiġu kkunsmati minħabba li kien hemm varjetajiet vjola b'weraq akbar li ma kinux ikkonsmati.
Il-weraq tal-fjuri spider huma magħrufa bħala nyevhe jew runi fiż-Żimbabwe, mgagani fit-Tanżanija u musambe fl-Angola li titkellem bil-Portugiż. L-ewwel rajt l-isem hekk kif esplorajt is-sezzjoni mediċinali tal-ħwawar jew "ikel sħiħ" ta 'supermarket fiż-Żimbabwe. Sibt pakkett ta 'weraq imnixxfin tal-fjuri spider. Aktar tard matul dik il-ġimgħa, ommu fil-liġi wera l-varjetà ta 'ħodor li kibret dritt fit-tarzna tagħha lura, u rreferiet għall-pjanti tal-fjuri tal-brimba tal-weraq ta' 5 sa 7 bħala nyevhe jew runi. Huwa msajjar u jittiekel bħala frott tal-ħaxix, iżda huwa wkoll magħruf li għandu użi mediċinali u proprjetajiet Ayurvediċi.
Okra ta 'Bush jew mallows tal-ġuta huma weraq ħoxna u sukkulenti li jagħti zalza mqaxxra simili ħafna għal dik tal-imżiewed tal-okra. Dawn huma magħrufa aħjar bħala Delele fiż-Żambja u l-Botswana, murere fil-Kenja, jidħlu fiż-Żimbabwe u l-Molokja fl-Eġittu u f'pajjiżi oħra ta 'l-Afrika ta' Fuq.
Ħodor oħrajn ġejjin mill-weraq tal-ħxejjex ta 'l-għeruq bħal kassava, patata ħelwa u cocoyam. Fil-fatt il-weraq cocoyam jew taro huma wżati ħafna fl-Afrika tal-Punent. Fil-Gana, huma użati biex jagħmlu zalza palaver.
Fl-Afrika tal-Francophone, l-istuffat tal-weraq cocoyam jissejjaħ "feuilles sauce".
Weraq popolari oħra użati huma weraq tal-qara ħamra, weraq tal-cowpea u dawk tal-brunġiel Afrikan.
Niżżel dan id-dokument għal aktar riċerka.