A sfiduż "Nut" bi Appell mifrux
Il-prezz tal-premium għall-anakardju jagħmilhom trattat okkażjonali għal ħafna nies. Iżda l-pedigree ta 'din iż-żerriegħa bħall-ġewż jista' jgħin biex jiġġustifika l-ispiża.
Fejn Did Jieħdu Oriġini Cashews?
L-anakardju, magħruf botanikament bħala Anacardium occidentale, huwa ż-żerriegħa ta 'arbuxxell ta' Evergreen tropikali relatat ma ' mango , pistaċċi u ivy tal-velenu. Joriġina fil-Brażil, l-impjant tal-anakardju fetaħ lejn l-Indja u l-Afrika tal-Lvant fis-seklu 16 permezz tas-sajjieda Portugiżi.
Produtturi kummerċjali fis-seklu 21 jikkultivaw l-anakardji fi klimi sħan u umdi madwar id-dinja, mal-Vjetnam, in-Niġerja, l-Indja, il-Brażil u l-Indoneżja fost il-produtturi ewlenin ta '23 pajjiż ta' l-anakardju. L-anakardus jinħasad bl-idejn.
X'inhu anakardju?
Iż-żrieragħ tal-biċċa l-kbira tal-frott jikbru fil-laħam, iżda ż-żerriegħa tal-anakardju tistrieħ mill-qiegħ ta 'anakardju "tuffieħ", essenzjalment zokk minfuħin. L-anakardju frisk għandu togħma Delicious, iżda biss dawk li jkabbru u n-nies li jgħixu qrib il-ġonna tal-anakardju jmorru biex igawdu l-frott imdewweb ħafna. It-tuffieħ tal-anakard jibda jiffermenta immedjatament wara li jkunu qabdu u jdumu bilkemm 24 siegħa, u jxekklu kull tentattiv biex jinġiebu f'suq globali.
Ħafna apprezzat fit-territorju lokali dejjem jikber tagħhom, għalkemm, it-tuffieħ tal-anakard jista 'xi kultant jinstab fil-laned, fil-ġamm jew bħala l-bażi ta' likur. Il-produtturi kummerċjali fil-Brażil u l-Indja jippakkjaw il-meraq għall-bejgħ reġjonali. L-injam tas-siġra tal-anakardju huwa mitħun ġo injam użat għall-bini ta 'kaxex tal-vapuri u dgħajjes.
Qoxra iebsa b'żewġ saffi tipproteġi ż-żerriegħa tal-anakardju b'forma ta 'kliewi. Reżina fenolika bejn dawn is-saffi tista 'tiflaħ il-ġilda umana wara l-kuntatt. Il-proċess tal-qoxra jneħħi din is-sustanza, li tintuża biex isiru prodotti bħal verniċ, insettiċida, żebgħa u anke lubrikant rokit. Minħabba t-tossiċità potenzjali, l-anakardji qatt ma jinbiegħu fil-qoxra.
Kif Tiekol Anakardju?
Tista 'tara anakardji ttikkettati "mhux maħduma" fis-supermarket, iżda l-anakardji kollha jgħaddu minn ftit sħana fil-proċess biex tneħħi l-qoxra u s-sustanza kawstika. L-anakard mibjugħin bħala "inkaljat" ġew imsajjar darbtejn - darba matul il-proċess tal-qoxra u mbagħad inkaljat biex japprofondixxi l-kulur u jsaħħaħ it-togħma, xi kultant bil-melħ. Għoli b'aċidi grassi monoinsaturati b'saħħithom tal-qalb, l-anakardji jagħmlu xi listi ta 'superfoods għall-konċentrazzjoni tagħhom ta' proteina, fibra, minerali u antiossidanti.
Għalkemm teknikament żerriegħa, l-anakard ġeneralment jirċievi t-trattament kulinari ta 'lewż. Tista 'tixtrihom sħaħ biex tiekol bħala snack' il barra mill-idejn jew pureed fil-butir għall-użu bħala tixrid jew ingredjent ta 'smoothie. L-anakardji ippressati jipproduċu żejt iżgħar minn isfar ċar sa isfar skur aħjar użat bħala ingredjent ta 'l-insalata għall-insalata jew żejt ta' l-irfinar miż-żejt tat-tisjir. Għandha wkoll applikazzjonijiet kosmetiċi bħala moisturizer tal-ġilda u żejt trasportatur għal trattamenti aromatherapy. Il-kċejjen Ażjatiċi u Indjani ta 'spiss jinkludu l-anakardini sħaħ jew imqattgħin bħala ingredjent ta' ħawwad u f'qatgħat. Il-koki tal-ħxejjex ta 'l-għajnejn jiddawwar l-anakardju f'ħalib, krema, majoneż, butir u ġobon mingħajr prodott tal-annimali.
Aktar Dwar l-anakardju
Ispirati biex jagħmlu l-anakardju ikel ta 'kuljum? Iċċekkja dawn ir-riżorsi l-oħra tal-anakardju biex titgħallem aktar: