Gallo pinto jfisser "xagħar imnebbaħ" - apparentement il-kombinazzjoni ta 'fażola sewda jew ħamra u ross jixbħu ċertu tip ta' tiġieġa bi rix iswed u abjad imnaddaf. Dan id-dixx huwa popolari madwar l-Amerika Latina f'diversi forom - bħal fin-Nikaragwa, fejn huwa msejjaħ ukoll gallo pinto, u fil-Kolombja, fejn dixx simili huwa magħruf bħala kalentat . Tacu tacu Peruvjan huwa ross refried simili u dixx tal-fażola li huwa tipikament paired ma 'strixxa rqiqa ta' steak moqlija u bajda moqlija.
Bażikament huwa mod eċċellenti biex tuża ross u frieħ jibqalek, u ħafna drabi huwa moqdi għall-kolazzjon bil-bajd moqli (bażikament fdal, imsaħħan mill-ġdid) jew pjantaġġini moqlija fuq in-naħa. Fil-Kosta Rika, dan id-dixx jitħawwad ma 'zalza speċjali msejħa Salsa Lizano. Jekk ma tistax issib flixkun ta 'Salsa Lizano fil-ħwienet tal-grocer lokali lokali tiegħek, ħafna nies isibu li zalza worcestershire flimkien ma' daqsxejn ta 'kemmun jagħmlu għal sostitut raġonevoli.
Metodu popolari u attraenti għas-servizz ta 'gallo pinto huwa li jitpoġġa fi skutella ħafifa (sabiex tinbidel f'forma ta' koppla), u mbagħad poġġiha fuq il-pjanċa.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons ta 'ħxejjex jew żejt taż-żebbuġa
- 1 basla medja (imqatta 'b'mod fin)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1/4 tazza weraq friski ta 'cilantro (imqattgħin)
- 1 bżar tal-qampiena aħmar medju (imqatta 'b'mod fin)
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 2-3 kuċċarini Salsa Lizano (jew zalza Worcestershire sostitut)
- 2 tazzi
- fażola msajra (aħmar jew aħmar skur bi likwidu tat-tisjir)
- 2 tazzi
- ross abjad imsajjar
- Melħ tad-Dash u bżar mill-ġdid frisk għat-togħma
- Ċilantru frisk (mqatta 'għall-garnish)
Kif tagħmel dan
Poġġi ż-żejt ġo skillet kbir fuq sħana medja. Żid il-basal imqatta ', it-tewm, il-bżar aħmar, u l-cilantro imqattgħin. Cook, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm il-ħaxix ikun artab u fragranti. Żid il-kemmun u s-salsa lizano (jew zalza worcestershire) u sajjar għal 2-3 minuti oħra.
Żid il-fażola u l-likwidu tagħhom, u sajjar għal minuta.
Żid ir-ross u ħawwad sakemm ir-ross jitħallat sew mal-fażola u m'hemmx clumps ta 'ross.
Għatti s-saqaf, is-sħana aktar baxxa, u ħalli t-taħlita naħal għal nofs minuta sakemm ir-ross jiġi msaħħan.
Staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma, u żżid aktar salsa lizano jew worcestershire sauce ma 'togħma. Garnish bil-cilantru frisk qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 835 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 110 mg |
| Karboidrati | 158 g |
| Dieta Fiber | 23 g |
| Proteina | 32 g |