X'għandek tkun taf dwar Chandon Beni (Shado Beni)
Culantro huwa popolarment magħruf bħala chadon beni fil-Karibew li jitkellmu bl-Ingliż. Huwa użat b'mod estensiv fil-kċina ta 'Trinidad u Tobago - fil-fatt, hija waħda mill-ħwawar ewlenin fit-tisjir f'dik ir-repubblika ġemellata. Jintuża wkoll biex isir recaITO jew sofrito fil-kċina Puerto Rika, u xi drabi jintuża fil Sushi Asjatiku. Huwa nattiv għall-Messiku u n-Nofsinhar u l-Amerika Ċentrali, iżda huwa wkoll ikkultivat fil-Hawaii, kif ukoll fil-Kambodja, il-Vjetnam u l-Messiku.
Dan jikber matul is-sena fiż-żoni mogħtija lill-klimi sħan u umdi.
Culantro vs. Cilantro
Il-cilantro u l-kosbor huma simili f'togħma għal chadon beni, imma l-isem "culantro" mhuwiex sinonimu ma 'cilantro - magħruf ukoll bħala kosbor tal-Messiku. Iż-żewġ impjanti jħarsu l-istess u jieklu daqsxejn. Huma, fil-fatt, kuġini 'l bogħod, iżda culantro huwa pjanta differenti. Chadon beni huwa ħafna aktar intens u qawwi - madwar tmien sa 10 darbiet aktar b'saħħtu b'togħma. Ikunu mwissija - għandek tużaha bir-reqqa.
Fl-istess familja bħall-karrotti, il-karfus u t-tursin, imma kulur jista 'jkun diffiċli li ssib fis-swieq tal-Istati Uniti milli dawn il-ħxejjex.
L-impjant għandu weraq twal u bis-snien u jinfaqa 'fjura blu jekk jitħalla jiffjorixxi. Tibda titlef togħma u konsistenza wara li tiffjorixxi.
Chadon Beni Użi
Chadon beni jista 'jsir fi pejst li huwa inkluż bħala ingredjent f'ħawwir aħdar . Jista 'jsir ukoll zalza u huwa meqjus li għandu jkollu kondiment ma' bake u shark .
Huwa ħafna drabi miżjud mal-fażola u r-riċetti tar-ross. Meta jkun frisk imqatta ', chadon beni jew culantro jista' jintuża biex jittiekel il-laħmijiet, il-frott tal-baħar, il-ħxejjex u s-saffi tal-frott frisk.
Iżda chadon beni għandu wkoll ħafna użi lil hinn mit-tisjir. Meta mgħaddas f'tessah, tista 'tnaqqas is-sintomi ta' irjiħat u influwenza, u minkejja l-qawwa tagħha, tista 'tfixkel l-istonku.
Hemm dawk li jgħidu li jbaxxi l-pressjoni tad-demm għolja, u l-proprjetajiet anti-infjammatorji tagħha jistgħu jtaffu s-sintomi ta 'l-ażma. Jista 'wkoll jgħin fil-ġlieda kontra l-uġigħ minn tbenġil, earaches u toothaches minħabba li huwa anti-infjammatorju. Intuża biex jittratta l-aċċessjonijiet fis-sekli li għaddew.
Culantro huwa rikk fil-kalċju u huwa sors tajjeb ta 'riboflavin, ħadid, karotên u vitamini A, B-kumpless u Ċ.
Xiri u Ħażna ta 'Chadon Beni
Chadon beni jinbiegħ f'pakketti mħallta ta 'ħxejjex aromatiċi jew f'tagħmir ta' weraq kemm fis-supermarket kif ukoll fis-swieq tal-bdiewa, imma int x'aktarx issibh frisk fis-swieq Indjani tal-Punent u tal-Punent. Fittex għall-pjanti bi weraq sħaħ u ħodor fil-fond għall-aqwa freskezza. L-għeruq għandhom ikunu intatti. Tista 'wkoll tixtri żrieragħ online u tikber tiegħek.
Qiegħed iċ-chadon beni f'xugamani tal-karti u aħżen f'boroż taż-żipp jew kontenituri li ma jgħaddix arja.
Għajnuniet
Jekk trid qatt tissostitwixxi chadon beni għall-cilantro, uża inqas taċ-chadon beni biex tevita li tbassar ir-riċetta. Għandek iżżidha wkoll mar-riċetta fil-bidu tat-tisjir hekk ikollha ċ-ċans li "issajjar" u t-togħma ssir kompletament inkorporata.