Dawn il-kukketti tas-salamun malajr isiru favoriti għall-familja. Huma jagħmlu ikla eċċellenti bil-piżelli u patata inkaljata jew Fries, u tinsiex il-kolza.
Iċ-zalza tat-tartru hija simili għal zalza remoulade, u hija assolutament Delicious b'xi ħut moqli jew frott tal-baħar. Agħmel is-sajda tartru siegħa jew aktar bil-quddiem għall-aħjar togħma.
Dak li għandek bżonn
- 1 jista '(15 oz) isfar salamun roża, imsaffi u mqaxxar, meraq tar-riżerva
- 1
- bajd, imqaxxar ħafif
- Tazza 1/2 mgħarbula
- dqiq għal użu għal kollox
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk
- 1/2 kikkra mqatta '
- basal aħdar
- 1/2 kuċċarina zalza Worcestershire
- 1/4 meraq tal-kikkra mis-salamun imnixxef
- 1 kuċċarina trab tal-ħami, ħmieġ
- melħ, għat-togħma
- żejt għal qali fil-fond
- Zalza tat-Tartar (mhux obbligatorju):
- 1 tazza tal-mayonnaise
- 1 imsaħ tal-ħmira tal-pikles ħelu imqatta 'fin, bħal pikles tal-ħobż u l-butir
- 1 kappa tal-kappar, imlaħlaħ u mneħħi, imqattgħin bil-qoxra
- 1 tablespoon ikkapuljat basla, jew madwar 1 kuċċarina maħkuka
- 1 tablespoon ananas frisk imqattgħin jew tursin
Kif tagħmel dan
- Iddissja t-tqassir fi skillet tqil. Ix-xaħam għandu jkun madwar 3/4-il pulzier sa fond ta '1-il pulzier.
- Ħallat is-salamun imqaxxar mal-bajd; ħawwad id-dqiq. Żid bżar, basal aħdar, u zalza Worcestershire.
- Ħallat it-trab tal-ħami fil-meraq tas-salamun u dam sakemm fowm. Ferra 'fis-taħlita tas-salamun u ħallat ma' furketta.
- Qatra bi spoonfuls żgħar ġo xaħam sħun u fry sakemm kannella tad-deheb, iduru għal kannella fiż-żewġ naħat. Dan jieħu madwar 3 sa 5 minuti kull naħa.
- Ixxotta l-kroketti fuq xtilliera tal-wajer, ħawwad ħafif bil-melħ, u sservi sħun b'żejt tartru, jekk mixtieq.
Tartar Zalza
- Fi skutella żgħira tgħaqqad il-mayonnaise, pickle imqattgħin, kappar, basla ikkapuljat jew maħkuk, u ananas jew tursin frisk imqattgħin. Għaqqad sew b'qafla.
- Għatti l-iskutella u rrifferixxi sakemm iservi l-ħin.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Żid tablespoon jew tnejn ta 'xibt imqatta' frisk jew tursin mat-taħlita tas-salamun.
Minflok zalza tat-tartru, isservi l-kroketti bix-zalza tax-xibt, zokkor remoulade ta 'Louisiana , jew zalza cocktail .
Għal zalza ta 'xibt malajr u kremuża, saute 1 tablespoon ta' shallot ikkapuljat jew basla f'pan f'madwar 1 tablespoon ta 'butir. Żid 2 imgħaref ta 'anana mqatta friska, 1 tablespoon ta' tursin imqatta 'frisk, u 3/4 tazza ta' krema tqila. Wassal għall-togħlija. Neħħi mis-sħana u żid il-melħ u l-bżar, biex togħma.
Jagħmluhom daqs slider u jservu b'folji slider mixwi għal sandwiches Delicious b'weraq ħass, zalza tartar, u Fries u kolza fin-naħa.
Aktar Riċetti tas-Salamun