Kif tagħmel il-Classic Sauce Robert

Zalza Ricetta Ricetta

Is-Sauce ta 'Robert (pronunzjata "ro-BAIR") huwa zalza lest magħmul bil-basal, mustarda u nbid abjad simmered fi demi-glace bażiku . Is-Sauce Robert huwa akkumpanjament ideali għall-majjal grilled u platti oħra tal-laħam.

Dak li għandek bżonn

• 1 kwart
• demi-glace
• ½ kikkra basal (imqattgħin)
• 2 tablespoons
• butir
• 1 tazza bajda
• inbid
• 2 kuċċarini tal-mustarda niexfa
• ½ kuċċarina zokkor
• 1 kuċċarina
• meraq tal-lumi

Kif tagħmel dan

1. Fi skutella żgħira, agħmel flimkien il- meraq taz-zokkor u l- lumi , u ħawwad sakemm ix-zokkor jiġi maħlul.
2. F'taper tal-qiegħ tqil, dewweb il-butir u issajjar il-basal sakemm tkun ratba u trasluċida, imma ma tħallihomx jinqabdu kannella.
3. Żid l-inbid, saħħan sakemm it-tagħli likwidu, baxxi ftit is-sħana u kompli jaħdem sakemm il-likwidu jkun naqas b'żewġ terzi.
4. Żid il-demi-glace, imbagħad naqqas is-sħana għal xi ħalliha ttektek u naqqas għal madwar 10 minuti.

1. Għaqqad minn passatur tal-malja, żid il-mustarda u t-taħlita taz-zokkor tal-lumi. Iservu minnufih.