Din ir-riċetta sempliċi għal rollijiet tal-kaboċċi mimlija bil-Ġermaniż jew kohlrouladen hija l-ikel ta 'kumdità Ġermaniża għall-kumdità li jissodisfa fit-tip ta' macaroni u ġobon.
Jekk inti crave aktar ħwawar, ipprova caraway , mustarda jew zalza tat-tadam fil-laħam jew il-zalza. Int tista 'wkoll tuża kwalunkwe varjetà ta' laħam imqatta 'li tippreferi jew ikollok fuq din ir-riċetta. Ċanga, majjal, tiġieġ tat-tiġieġ jew dundjan f'xi taħlita jaħdmu tajjeb.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Kaboċċa:
- 1 kaboċċa tar-ras ta '1/2 libbra
- 1 sa 2 kuċċarini tal-melħ
- Għall-Mili:
- 12 uqija taċ-ċanga art (fil-Ġermanja dan ġeneralment ikun nofs il-majjal, nofs laħam taċ-ċanga)
- 1 bajda kbira
- 1/3 frak tal-ħobż tazza
- 1/2 kuċċarina paprika
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarun marjoram (imnixxef, jew oregano)
- Pejst iswed (friska mitħun) għat-togħma
- 1 sa 2 strixxi bacon
- 1 kikkra ta 'brodu (ċanga)
- Għas-Zalza:
- 1 lamtu tal-qamħirrun mitħun imħallat
- 1/4 tazza ilma (kiesaħ)
Kif tagħmel dan
Ipprepara l-Kaboċċa
- Qaxxar kwalunkwe weraq qodma jew bla kulur minn barra tal-kap tal-kaboċċa.
- Permezz ta 'sikkina drastika, waqqaf il- kaboċċa jew toħroġ mill-kaboċċa, u ħalli toqba f'forma ta' koni. Poġġi r-ras tal-kaboċċa f'potilla kbira u imla l-borma bl-ilma biex tkopri jew kważi tkopri l-kaboċċa. Żid kuċċarina jew tnejn melħ.
- Ġib il-borma sakemm tagħli, neħħi mis-sħana u ħalli l-kaboċċa toqgħod għal diversi minuti. Qaxxar il-weraq ta 'barra, wieħed wieħed u xarrab l-ilma minnhom. Jekk, wara li tneħħi diversi weraq, il-bqija jwaħħlu flimkien, poġġi l-bqija tal-kaboċċa lura fl-ilma sħun għal ftit minuti u erġa 'pprova.
Agħmel il-Mili u l-Formola tar-Rolls
- Filwaqt li l-ilma tal-kaboċċi jkun għadu jagħli, ħallat il-laħam imqatta 'mal-bajd, il-ħobż, il-paprika, il-melħ, il-marjoram jew l-oregano, u l-bżar sakemm inkorporat sew. M'għandekx overmix għax il-laħam se jsaħħaħ u jsir pasty.
- Forma 10 sa 12 (2 pulzieri twil) f'rombli tal-laħam li jużaw madwar 1/4 tazza taħlita tal-laħam għal kull roll.
- Poġġi l-weraq tal-kaboċċi u aqta 'l-vina l-aktar ħoxna (1/3 sa 2/3 biss tal-weraq) kif meħtieġ biex tkun tista' roll-weraq. Poġġi roll tal-laħam fil-parti l-irqaq, imqabbża tal-weraq, u darbiet ir-roll fuq tliet naħat, imbagħad ittella 'lejn il-parti l-iktar ħoxna (bħal burrito).
- Tie bħal pakkett rigal (fi kwarti) bi spag tal-kċina jew, b'xejn, ħajt regolari. Dan jaħdem tajjeb jekk ikollok par ta 'idejn ieħor biex tgħin.
Cook il-Kaboċċa Rolls
- Aqta 'l-bejken f'biċċiet żgħar u kannella f'panza kbira jew fil-forn Olandiż. Neħħi l-bejken u l-iskular fuq xugamani tal-karti biex jintuża bħala garnish.
- Kannella l-kaboċċa f'rombli fuq żewġ naħat fix-xaħam tal-bejken.
- Żid 1/2 kikkra brodu taċ-ċanga (jew biżżejjed biex tkopri l-pan għal fond ta '1/4 pulzier), ikopru l-pan b'għatu u ħalliha ttektek 40 sa 50 minuta, u żżid aktar il-bqija taċ-ċanga bħala neċessarju biex iżżomm il-kaboċċa rollijiet f'1 / 4 sa 1/2 pulzier ta 'brodu.
Agħmel is-Sauce u Iservu
- Ittrasferixxi r-rollijiet tal-kaboċċa għal dixx tas-servizz sħun u aqbad is-sekwenza. Żid l-lamtu tal-qamħirrum imħallat ma '1/4 tazza ilma mal-meraq tal-borma u ħawwad, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tgħaqqad. Ferra 'fuq rollijiet tal-kaboċċi. Fuq biċċiet tal-gallettini riservati jekk mixtieq.
- Iservu ma 'patata mgħollija jew patata mqaxxra.
Editjat minn Lora Wiley-Lennartz
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 159 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodju | 656 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 14 g |