Kif tagħmel zalza tat-tadam friska

01 ta '05

Kif tagħmel zalza tat-tadam friska

Il-biċċa l-kbira tar-riċetti tal-zalza tat-tadam tibda bi tadam sħiħ imqaxxar minn borma. Dan wieħed jibda bit-tadam frisk, għalhekk hemm daqsxejn ta 'xogħol ta' preparazzjoni biex l-affarijiet jmorru.

Int trid tuża tadam misjur sewwa hawn. Kun af li t-tadam superjur li għadu kif beda jdawwar daqsxejn artab għal użi oħra huwa dandy biex isir zokkor. Hawnhekk, qed nibdew bi 5 liri tat-tadam.

Nota: Iktar ma jkun aħjar it- togħma tat - tadam issa, mhux maħdum, l-aħjar ikun il-zalza lest. L-aħjar huwa li tuża tadam baxx ta 'umdità bħal Early Girls jew San Marzanos biex tagħmel zalza peress li tinvolvi inqas tisjir biex tikseb l-istruttura dritt.

Liema tadam tuża, agħtihom laħlaħ tajjeb biex inaddfuhom.

02 ta '05

Tadam frisk tal-qċaċa jew tar-rebbiegħa

Tadam żgħir jista 'jitnaqqas bin-nofs jew kwartieri. Tadam ikbar se jkollu bżonn aktar ta 'chop. Fi kwalunkwe każ, trid tnaqqashom daqsxejn sabiex dawn jibdew jirrilaxxaw il-meraq tagħhom. Jekk trid, tista 'ddawwarhom fil-blender (dan kollu jiddependi fuq jekk inti tixtieq li chop milli għandek tnaddaf il-blender!).

03 ta '05

Mexxi Tadam Permezz ta 'Mill Ikel

Tista 'iddawwar it-tadam f'likatur u ġestixxi t-taħlita permezz ta' għarbiel jekk m'għandekx xi mitħna ta 'l-ikel, iżda mitħna ta' l-ikel se tippurja t-tadam filwaqt li tneħħi wkoll il-ġlud u żrieragħ mit-taħlita f'wieħed mitluf. Inti tista 'ma tużahx spiss, iżda mhux għodda għalja u meta tagħmel użu minnha, int tkun ferħan li jkollok fuq naħa.

04 ta '05

Cook is-Zalza

Dan zalza hija waħda sempliċi ħafna, li fiha 5 liri ta 'tadam jinbidlu fi purée qabel ma jkunu msajra b'1 basal imqaxxar kbir , bin-nofs, u 8 imgħaref ta' butir . Ġib it-taħlita sakemm tagħli, naqqas is-sħana biex iżommu imsaħħan b'mod kostanti u sajjar, mhux disturb , sakemm il-butir ikun idub u mbagħad separat mill-zalza, madwar 45 minuta.

It-tewm, iż-żejt taż-żebbuġa, l-aromatiċi salated, il-ħwawar, eċċ. Jistgħu minflok jiżdiedu jew ukoll. Fi kwalunkwe każ, trid issajjar it-taħlita sakemm tiskura, tgħaqqad, u tkun xi tkun ix-xaħam li tkun ħadt tissepara mit-taħlita tat-tadam.

05 ta '05

Zalza Sħiħa

Saħħan il-zalza friska tat-tadam sakemm tiskura, tkessaħ, u tkun xi tkun ix-xaħam li tkun ħadt miżżewweġ mit-taħlita tat-tadam. Jekk trid iżżid il- ħxejjex aromatiċi , agħmel dan biss għall-aħħar 5 minuti tat-tisjir biex tevita li jkun hemm togħma tal-ħxejjex mithun mgħolli li tippaga xi zlazi tat-tadam.

Uża l-zalza fuq l-għaġin jew tiffriżaha fi kwalunkwe ammont li jaħdem għalik. Huwa handy li tiffriża ftit f'porzjonijiet waħdiena għal ikliet u ikliet solari, anki jekk inti wkoll tbigħ porzjon ta 'daqs tal-familja jew tnejn għal ikliet ta' ġimgħa ta 'malajr.