Ħieles mill-ħalib huwa mingħajr lattosju, iżda mhux bil-maqlub
Int spiss tara t-termini ħielsa mill-lattożju u mingħajr tal-ħalib fuq diversi prodotti u ikel. Imma jfissru l-istess ħaġa? Fil-fatt, le. Ikel ħieles mill-lattosju huwa prodotti tal-ħalib fejn il-lattosju tneħħa, filwaqt li l-prodotti tal-ħalib ma jfissrux li hemm l-ebda ħalib - l-ikel huwa magħmul minn pjanti jew ġewż minflok.
Il-fehim ta 'dawn it-tikketti huwa importanti għal nies li għandhom allerġija għall-ħalib (imsemmija wkoll bħala allerġija mill-ħalib).
Prodotti mingħajr lattosju huma magħmula għal nies bi intolleranza għall-lattożju iżda ġeneralment mhumiex adattati għal persuni li għandhom allerġiji tal-ħalib jew li huma fuq dieta vegan jew ħielsa mill-ħalib .
Intolleranza għal-lattosju
Lactose huwa zokkor misjub fil-ħalib u l-prodotti tal-ħalib. Korpi tagħna jipproduċu enzima msejħa lactase, li tgħinna biex jiddiġerixxu lattosja kif suppost. F'xi nies, il-ġisem jieqaf jipproduċi ammonti adegwati ta 'lactase u ma jkunx jista' jiddiġerixxi z-zokkor kif suppost, u jikkawża skumdità gastrika bħal gass, nefħa, bugħawwieġ, dijarea u nawżea.
Għal xi wħud, inġestjoni ta 'ammonti żgħar ta' ikel li fih il-lattosju ma jista 'jikkawża l-ebda problema, jew dawk li huma intolleranti għall-lattosju ma jistgħu jsibu li jistgħu jieklu jogurt u ħalib tal-mogħża. Hemm ukoll pilloli tal-lactase li jgħinu fid-diġestjoni tal-lattożju. Iżda għal nies li ma jistgħux jittolleraw il-lattożju, l-għażla ta 'prodotti ħielsa mill-lattożju hija l-aħjar bet tagħhom.
Lactose-Free Foods
Minħabba li l-lattożju jinstab biss fil-ħalib, il-prodotti li fihom il-ħalib biss jistgħu jkunu ħielsa mill-lattożju.
Għalhekk, il-prodotti tal-ħalib li fihom il-ħalib huma l-uniċi tipi ta 'ħalib li jistgħu jkunu ħielsa mill-lattożju. Allura dak ifisser krema, xorrox tal-butir, xi ġobon, ġelat, krema qarsa, u anki taħlitiet ta 'ċikkulata sħuna huma projbiti għal dawk li huma intolleranti għall-lattosju. Fortunatament, hemm verżjonijiet ħielsa mill-lattożju ta 'ħafna minn dawn l-ikel hemmhekk fuq l-ixkafef tal-maħżen.
Fittex biss għal "mingħajr lattosju" fuq it-tikketta.
Allerġija tal-Ħalib (Allerġija tal-Ħalib AKA)
L-allerġiji tal-ħalib huma l-aktar allerġija komuni fl-ikel fit-trabi u t-tfal żgħar. Persuna li għandha allerġija għall-ħalib spiss tkun allerġika għal wieħed minn żewġ komponenti ta 'proteina tal-ħalib: kaseina u xorrox . Is-sistema immunitarja tal-ġisem tirreaġixxi għal dawn il-proteini speċifiċi, u tikkawża sintomi ħfief bħal urtikarja, ħakk u nefħa, għal sintomi aktar serji bħal tħarħir, problemi biex tieħu n-nifs, u anke telf tas-sensi. Għalhekk, dawk li għandhom allerġija għall-ħalib m'għandhomx iġorru xi ikel li jkun fih il-ħalib.
Prodotti bla Ħalib
Biex tifhem it-tikketta ħielsa mid-dwieli l-aħjar huwa li tifhem x'inhu l-ħalib fil-fatt tfisser. Il-prodotti tal-ħalib jirreferu għall-ħalib u għal kull parti tal-ħalib li ġejja mill-baqar u mammiferi oħra. Għalhekk, biex ikun ħieles mill-ħalib, prodott m'għandux ikollu ħalib u l-ebda ingredjent li huwa parti mill-ħalib.
Peress li l-lattożju ġej mill-ħalib, prodott li huwa ħieles mill-ħalib mhux se jkollu lattosju fiha. Dan ifisser li prodott li huwa ħieles mill-ħalib huwa wkoll ħieles mill-lattożju iżda ftakar li prodott li huwa mingħajr lattosju mhuwiex neċessarjament ħieles mill-ħalib.
Prodotti ħielsa mill-ħalib ma fihomx kaseina u xorrox, iżda dawn il-proteini spiss jinstabu fi prodotti ttikkettati mingħajr lattosju billi t-tneħħija tal-lattożju minn prodotti tal-ħalib ma jistgħux jeliminaw dawn il-proteini.
Dawn il-proteini xorta se jkunu preżenti sakemm ma jkunx hemm forom oħra ta 'pproċessar magħmulin biex jitneħħew.
L-għażla bejn il-Lattosju u l-Ħalib mingħajr Ħalib
Sabiex tagħżel l-aħjar pjan ta 'dieta, għandek tkun taf jekk intolleranza għall-lattożju jew allerġija għall-ħalib. Jekk int jew it-tifel / tifla tiegħek allerġiku / a għal prodotti tal-ħalib jew partijiet tal-ħalib bħall-kaseina jew xorrox, imbagħad imexxi 'l quddiem minn prodotti ħielsa mill- lattożju u jeħel ma' dawk li huma mmarkati bħala ħielsa mill-ħalib jew ħalib . Huwa importanti li ssir familjari ma 'ingredjenti derivati mid -dqiq sabiex tkun taf liema prodotti huma sikuri għalik u għall-maħbubin tiegħek. Jekk int jew id-dipendenti tiegħek ġew iddijanjostikati b'intolleranza għall-lattożju, imbagħad sempliċiment tfittex it-tikketta mingħajr lattosju.
Ħaġa oħra li wieħed għandu jżomm f'moħħu hi li hemm ukoll differenzi bejn it-termini ħielsa mill-ħalib u dawk mhux tal-ħalib . Ħieles mill-ħalib mhix terminu regolat mill-Amministrazzjoni ta 'l-Ikel u d-Droga ta' l-Istati Uniti - huwa terminu ta 'l-industrija u l-marketing.
Mhux tal-ħalib huwa t-terminu regolat u fil-fatt jippermetti l-preżenza ta 'proteini tal-ħalib bħal kaseina, xorrox u derivattivi oħra. Jekk għandek allerġija għall-ħalib, prodotti mhux tal-ħalib jistgħu ma jkunux siguri.
Jekk qed issegwi dieta vegan, int mhux se tikkonsma xi prodotti tal-ħalib-sew jekk huma ttikkettati bħala ħielsa mill-lattożju - billi l-prodotti tal-ħalib ġejjin minn annimali. Għalhekk it-tikketti li jaqraw "ħielsa mill-ħalib" jistgħu jkunu siguri għal dawk li jieklu vegan sakemm ma jkunx hemm prodotti oħra tal-annimali fil-lista tal-ingredjenti.