Kif tagħmel Churros u Ċikkulata

01 ta '08

Pass 1 - Ingredjenti tal-Miżura għall-Churros u ċ-Ċikkulata

Churros u ċikkulata huma kombinazzjoni rikka u sabiħa. L-Ispanjol tipikament jieklu flimkien bħala snack, kemm jekk f'ċikkulata , bħala snien wara nofsinhar jew waqfien bil-lejl fil-bejjiegħ tat-triq fit-triq lejn id-dar. Churros huma fritturi Spanjoli ħfief u iqarmeċ, twal u ridged. Iċ-ċikkulata sħuna Spanjola hija ħoxna ħafna u kremuża.

Nota: Biex tara l-proċess ta 'teħid ta' churro f'ħin qasir, video ta '3 minuti, ara Kif tagħmel Churros Video.

Ħin ta 'Preparazzjoni: 20
Ħin tal-Cook: 10
Rendiment: Jservi 2

Biex tagħmel il- churros u ċ-ċikkulata, ikollok bżonn qsar ta 'qoxra tqil kbir, 2 borom ta' zalza medji, skutella ta 'taħlit, furketta, 2 mgħaref kbar u par ta' pinzetti. Biex issawwar il- churros , ikollok bżonn li tagħfas l-għaġina permezz ta 'stampa tal-cookie kbira jew "churrera" u diska bi ftuħ kbir f'forma ta' stilla kif deskritta hawn fuq, jew borża tal-għaġina b'numru b'forma stilla.

Kejjel l-ingredjenti kollha hawn taħt f'kontenituri separati u mwarrba.

Churro Ingredjenti:

• Dqiq abjad ta '1 tazza
• Trab tal-ħami ta '1/4 tsp
• 1 tazza ilma
• Żejt veġetali ta '1 Tbsp
• 1/8 tsp melħ
• 1 Tsp zokkor mrammla
• 16-32 oz żejt veġetali għall-qali (Canola jew ġirasol)
• Diversi Tbsp Zokkor Mgħejjun jew Għasel biex Tbexxex

Ingredjenti Ċikkulata Hot:

• 16 oz (250 ml) ħalib sħiħ
• 3 uqija = 3 kwadri (93 gramma) ċikkulata tal-ħami, imqatta 'f'biċċiet iżgħar *
• 1 / 3-1 / 2 zokkor taz-zokkor
• 1/2 Tsp. lamtu tal-qamħirrun

* Sostitut 4 uqija ta 'laqx taċ-ċikkulata semi-ħelwa għal ċikkulata u zokkor tal-ħami.

02 ta '08

Stadju 2 - Għalli l-ilma ma 'Żejt, Melħ u Zokkor

F'qoxra zalza medja, ferra 'tazza ilma. Żid żejt, melħ, zokkor u ħawwad. Wassal l-ilma għal togħlija.

Ferra ż-żejt tal-ħxejjex ġo qali kbir tal-qali tqil. Kun żgur li hemm madwar 2 pulzieri ta 'żejt fil-pan biex tkopri l- churros , u sabiex dawn joħorġu liberament waqt li jkunu qali. Issettja pan apparti sakemm tkun meħtieġa.

03 ta '08

Stadju 3 - Ħallat Ingredjenti Xotti għall-Churros

Waqt li tistenna li l-ilma jagħli, nixxef il-kikkra użata biex tkejjel l-ilma u użaha biex tkejjel id-dqiq, peress li huwa meħtieġ li jkun hemm partijiet indaqs id-dqiq u l-ilma. Ferra d-dqiq fi skutella tat-taħlit ta 'daqs medju. Żid it-trab tal-ħami u ħawwad.

Jekk ikun hemm spazju fuq il-fuklar, żejt tas-sħana fil-qali fuq għoli.

Nota: Tazzi ta 'kejl għal ingredjenti niexfa u niexfa normalment ikunu differenti, iżda għal din ir-riċetta huwa importanti li tuża l-istess tazza tal-kejl.

04 ta '08

Pass 4 - Ħallat l-Ilma u l-Ingredjenti Nixxef biex Formola Għaġina

Ladarba tagħli l-ilma, neħħi ċ-ċanga mill-istufi. Ferra ' bil-mod l -ilma jagħli mill-għaġina lejn it-taħlita tad-dqiq - tħawwad sew bil-furketta sakemm tkun għaġina bla xkiel mingħajr ċapep. Ħawwad biss sakemm jitħallat u bla xkiel. L-għaġina m'għandhiex titqabbad bħal batter, iżda għaġina lixxa iżda li twaħħal.

Nota: Ipproċedi immedjatament għall-pass li jmiss. Jekk l-għaġina titħalla toqgħod fl-iskutella, tibda tinxef u se tkun diffiċli li tagħfas mill-istampa tal-cookie.

05 ta '08

Pass 5 - Spoon Churro għaġina fis-Cookie Press jew Bag Pastry

Għaġina mqaxxra fl-istampa tal-cookie jew fil-borża tal-għaġina. Wara li timla l-istampa tal-cookie, poġġi t-trej top / manku fuq u kun żgur li timbotta l-istampa hekk m'hemm l-ebda arja fiċ-ċilindru.

Il-qali biż-żejt għandu jkun qed jisħon fuq sħana medja-għolja sa għolja.

06 ta '08

Stadju 6 - Fry Churros Sa Golden Brown

Għafas b'attenzjoni l-għaġina f'żejt sħun (gradi 350-375F) u fry sa kannella dehbi. Normalment, l-għaġina se jiffurmaw ċirku billi l-għaġina hija mbuttata fiż-żejt.

Tpoġġix wisq għaġina fil-pan. Il- churros għandhom jiċċirkolaw liberament waqt li jbidu. Meta jkun kannella dehbi, dawwar u kannella naħa oħra.

07 ta '08

Pass 7 - Ixxotta Churros u Ħalib tas-Sħana għaċ-Ċikkulata

Neħħi bir-reqqa x- xroppi bil-pinzetti, u poġġihom fuq xugamani tal-karti biex ixxotta. Jekk aktar għaġina tkun fl-istampa tal-cookie, agħfas ġol pan u fry.

Waqt li jnaddaf il-churros , ferra l-ħalib kiesaħ għaċ-ċikkulata sħuna f'tazzna medja u żid l-lamtu tal-qamħ. Aħsel biex tħoll l-lamtu tal-qamħirrun. Ladarba l-lamtu tal-qamħirrun tinħall, saħħan il-ħalib fuq medju għoli biss sakemm tagħli, imbagħad neħħi mis-sħana.

08 ta '08

Pass 8 - Xarrab il-bżar ma Zokkor, Ħallat Ċikkulata bil-Ħalib

Ladarba jitbattal, qatgħa churros f'tulijiet konvenjenti. Sprinkle biz-zokkor u tirranġa fuq platt tas-servizz.

Wara li tneħħi l-ħalib mis-sħana, żid iċ-ċikkulata minnufih, u ħawwad sakemm iċ-ċikkulata titħallat kompletament, u z-zokkor jinħall. p>

Qiegħed il-pan lejn l-istufa fuq sħana medja u ħawwad bil-mod. (Tisħanx il-ħalib f'temperatura għolja minħabba li dan jikkawża tbaqbieq). Għaqqad iċ-ċikkulata għall-ħlewwa u aġġusta t-zokkor jekk meħtieġ. It-taħlita tal-ħalib għandha tinħela malajr. Hekk kif tarah jeħxen, neħħi l-pan mis-sħana sabiex l-lamtu tal-qamħirrum ma jkunx irqiq. Mgħaddas fi tazzi u sservi sħun, flimkien max- churros .

Nota: Aħsel il-kuċċarina wara kull darba li togħma ċ-ċikkulata minħabba li l-enzimi f'ħalqek jikkawżaw taħlita tal-lamtu tal-qamħ li tħaxxen.