Merienda Favourites fil-Filippini

01 ta '10

Merienda: Wirt Spanjol

Fi Spanja, l-Italja u reġjuni oħra fin-Nofsinhar tal-Ewropa, is- sajran huwa ikla ħafifa jew snack . Huwa ritwali li l-Filippini adottaw mill-Ispanjoli li kkolonizzaw il-Filippini għal kważi ħames mitt sena. Fidi għall-wirt, fil-Filippini, is- sajran jittiekel darbtejn kuljum - bejn il-kolazzjon u l-ikla ta 'nofsinhar, u bejn ikla u supper. B'differenza mill-ikliet prinċipali li ġeneralment jikkonsistu f'xi platt tal-laħam jew tal-ħxejjex, jew it-tnejn, u r-ross, l-ikel tas- sajjieda spiss ikun dixx waħdieni. Jista 'jkun xi ħaġa portabbli bħal pan de sal jew jittiekel skutella bħal panzit mami . Dak li Filippini jieklu għas- sajf ivarja minn reġjun għal ieħor. Hawn huma xi wħud mid-dixxijiet l-aktar emblemiċi tas- snien minn diversi partijiet tal-pajjiż.

02 ta '10

Lugaw ma tokwa't baboy (kongee ma tofu moqli u majjal mgħolli)

Lugaw - ross mgħolli fi brodu tal-ġinġer sakemm jinħasad u lamtu - huwa l-aktar probabbli li huwa parti mill-influwenza taċ-Ċiniżi li l-Filippini kkummerċjalizzaw anki qabel ma l-Ispanjoli waslu fl-1521. Plain lugaw tradizzjonalment huwa serva b'qatgħa tal -majjal mgħollija u tofu moqli immewġa bix-zalza tas-sojja. Il-varjanti jinkludu l- arroz caldo tat-tiġieġ (imsejjaħ pospas fil-Filippini Ċentrali) u l- goto (bi tripp ta 'l-ox).

Lugaw huwa wkoll dixx tal-kolazzjon popolari.

03 ta '10

Ħobż

Hemm bosta varjetajiet ta 'ħobż lokali, xi pjanura u oħrajn bil-mili. L-aktar popolari huwa pan de sal , rollijiet ħelwin miksija bil-frak tal-ħobż fin. Jista 'jittiekel sempliċi (biċċiet ta' pan sal imqaċċra fi kafè sħun jew ċikkulata hija prattika komuni) jew maqsuma f'nofs biex tagħmel sandwich. Mili tradizzjonali huwa kesong puti (litteralment, ġobon abjad) li huwa magħmul mill-ħalib ta 'carabao.

Oħrajn snacks favoriti jinkludu:

1. Ensaymada - ħobż ħelu u ratba mimli bil-butir, zokkor u ġobon maħkuk.

2. Pan de coco - ħobż ħelu ma 'coconut frisk mqatta' u mili taz-zokkor.

3. Ħobż Spanjol - Ħobż irrumblat ħelu bil-butir u mili taz-zokkor.

04 ta '10

Kejkijiet tar-Rice

Il-kejkijiet tal-frott jiġu f'forom differenti fil-Filippini.

Suman (stampa) huwa kejk tar-ross f'forma ta 'tubu. Ir-ross imxarrba jew imnaddaf jitgeżwer fi weraq tal-banana jew frondi tal-palma u mgħolli jew steamed sakemm jintefħu u jissajjar. Suman jaqa 'f'diversi varjetajiet, kuluri u togħmiet, u l-varjetà spiss tiddetermina l-kondimenti li jmorru miegħu li jinkludu ġewż tal-ġewż maħkuk, zokkor u ġamm tal-ġewż.

Puto huwa kejk steamed magħmul bid-dqiq tar-ross.

Kakanin u bibingka huma termini ġeneriċi għal firxa ta 'kejkijiet tossiċi ħelwa tar-ross li jinkludu sapin-sapin u dopp .

05 ta '10

Champorado u tuyo

Ma għandux jiġi konfuż mal- champurrado Messikan , il-Filippin champorado huwa porridge ħelu magħmul b'roħ tal - glutina mħallat maċ-ċikkulata. Is-sieħba tradizzjonali tagħha hija tuyo , ħut imnixxef immellaħ. L-ikla hija studju interessanti b'kuntrast bejn ħelu u mieleħ, u ħelu u savourizzat. Serva sħun, il- champorado huwa mxarrab bil-ħalib u jitħawwad. Biex igawdu bis-sħiħ il-kuntrasti, biċċa ħut mielħa jittiekel ma 'kull kuċċarina ta' ċikkulata-y champorado .

06 ta '10

Banana Cue, Turon u Maruya

Il-banana hija abbundanti fis-sena kollha fil-Filippini. Hemm bosta varjetajiet inklużi saba li hija ideali għat-tisjir. Tliet oġġetti tas- snien magħmula bis- saba banana moqlija huma popolari fir-reġjuni kollha.

1. Kontenut tal-banana (stampa). Il-banana tas- sapun imqaddsa sħiħa hija miksija biz-zokkor ismar, moqli fil-fond imbagħad mgħaffeġ fi skewers tal-bambù.

2. Turon . Il-banana saba sħiħa tas- sapun hija mxerrda biz-zokkor kannella, mimlija bi strixxi ta ' langka (jackfruit) misjura, mgeżwra f'envelops tar-rebbiegħa u moqlija fil-fond.

3. Maruy a . Il-flieli tal-banana tat- saba banana huma mxerrda fil-fond sakemm deheb u iqarmeċ, u mxerrda biz-zokkor qabel ma sservi.

07 ta '10

Halo-halo u maiz con hielo

Halo-halo u maiz con hielo huma snacks silġ.

Biex tagħmel halo-halo (litteralment taħlita-taħlita), kuċċarini ta 'fażola ħelwa, frott, macapuno (coconut kopyor, mutant b'laħam artab, li jwaħħal u ġelatinuż) u, kultant perli tat-tapjoka u ġelatina, jintefgħu fi ħġieġ twil u miksija bis-silġ imqaxxar. Il-ħalib jitferra 'fuq is-silġ imbagħad jiżdiedu l- uċuħ mhux obbligatorji bħall- ube halaya (ġamm tal-yam pur), il- leche flan (il-karamella tal-krema steamed) u l-ġelat. Kollox jitħallat flimkien u jittiekel / jixorbu b'kuċċarina twila.

Maiz con hielo huwa mmuntat bl-istess mod iżda l-uniċi ingredjenti huma qlub ħelu tal-qamħ, silġ, zokkor u ħalib. F'verżjonijiet moderni, jiżdiedu l-uċuħ bħall-qxur tal-qamħ, ir-ross u l-ġelat.

08 ta '10

Pancit (taljarini)

Il-pancit jinkludi dixxijiet niexfa tal-noodle u sopop tal-noodle.

Dixxijiet niexef ta ' pancit jinkludu:

1. Pancit Malabon u palabok . It-tnejn jiddependu hafna fuq frott tal-bahar. Iċ-zalza hija magħmula minn kapi u qxur tal-gambli mgħollija, aħmar ikkulurit b'żerriegħa ta 'annatto. Għall-Malabon tal-pancit, it-taljarini tar-ross oħxon huma mqaxxra biċ-zalza qabel ma jiġu miżjuda l-qxur tal-frott tal-baħar (ħut affumikat bl-art, gambli, gajdri u klamari). Għal pablit palabok , jintużaw noodles tar-ross irqiq, iż-zalza tinxtered fuq ix-xatt u l-uċuħ jistgħu jinkludu laħam u chicharon mitħun (cracklings tal-majjal).

2. Pancit bihon . Ħawwad taljarini moqlija tar-ross, ħxejjex imqatta 'u strixxi tal-majjal imħawwar b'zalza tas-sojja.

3. Kantun ta 'Pancit . Adattament tal-Ċiniż Chow Mein , Pancit Canton huwa ħawwad taljarini tal-bajd moqli, ħxejjex u laħam jew gambli. Varjetajiet reġjonali jinkludu ħabab pancit li jiġi servut u jittiekel biċċa tal-weraq tal-banana.

Fost il-platti tan-noodle l-aktar popolari huma:

1. Pancit mami . Huwa l-laħam stil Ċiniż u s-soppa tal-bajd noodle. Wieħed mill-aktar varjanti notevoli huwa l- batchoy ta 'La Paz (stampa) mill-Filippini Ċentrali li juża strixxi ta' ġewwieni tal-majjal u jitbexxex ma ' chicharon imfarrak.

2. Molo pancit . Platt ieħor ta 'noodle mill-Filippini Ċentrali, pancit molo għandu strixxi ta' tgeżwir wonton għall-komponent tal-noodle.

3. Pancit Lomi . Imsajjar bil-pasta tal-bajd oħxon, strixxi ta 'laħam (majjal jew tiġieġ jew it-tnejn) u fwied tal-majjal, u ħxejjex, il-brodu jinħall mal-bajd imsawwat.

09 ta '10

Lumpia (rollijiet rebbiegħa savoury)

Influwenza oħra Ċiniża , il- Lumpia Filippin hija friska jew moqlija daqs kemm il-biċċa l-kbira tar-rebbiegħa huma fl-Asja tax-Xlokk. Il-mili jvarja iżda l-varjant l-aktar popolari għas- sajjieda huwa lumpum moqli bil- togue (mung bean sprouts) li jimtlew ħafna drabi jinbiegħu minn bejjiegħa ambulanti. Il- lumpia moqlija jiġi servut b'zalza mxerrda bbażata fuq il-ħall.

10 ta '10

Balut

Balut huwa probabbilment l-ikel Filippin li jħobb il-barranin l -aktar. Bajd tal-papri mgħolli b'embriju nofs l-iffurmat, l-aħjar balut isir bil-bajd li ġie fertilizzat għal mhux aktar minn 18-il jum meta l-embriju għadu ma fformax rix u l-għadam għadhom artab ħafna.

L-aħjar mod biex tiekol balut huwa biex tisfrutta l-qoxra sakemm tinqasam, qaċċja biss biżżejjed biex toħloq toqba żgħira, ħallih il-meraq, qoxra l-bqija tal-qoxra, imxarrab il-melħ fuq il-bajda u tiekol minnufih.