Din ir-riċetta faċli tal-flan hija varjazzjoni fuq il-krema tat-tip Spanjola tal-vanilla magħrufa bħala "flan" bl-Ispanjol. Il-kafè Espresso jagħti lil dan il-flan togħma tassew għani , u jagħmilha deżerta perfetta biex tgawdi ma 'tazza tal-likur wara l-ikla.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 3/4 kikkra krema tat-tbajja '
- 3/4 tazza tal-ħalib b'xaħam baxx
- 1/2 kikkra
- kafè espresso
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 3 bajd
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 20 fażola tal-kafè sħaħ
Kif tagħmel dan
Din il- riċetta tal-flan tagħmel 6 porzjonijiet - tagħti 6 porzjonijiet individwali f'ramekins.
Imsaħ il-ramekins biex tiżgura li ma jkunx hemm trab fihom. Issettja dixx kbir tal-ħami tal-ħġieġ (9-il pulzier x 13-il pulzier).
Saħħan 4-5 kikkri ta 'ilma f'tapit għall-banju ta' l-ilma.
Poġġi skillet tqil jew saucepan fuq sħana medja għal 30 sekonda. Żid zokkor ta '1/2 kikkra. Bil-dahar ta 'kuċċarina tal-injam, iżommu z-zokkor li jiċċaqlaq b'mod kostanti sakemm iz-zokkor ikun kompletament imdewweb, u ta' kulur kannella medju għani (karamellizzat).
Zokkor karamellizzat mgħarfa bir-reqqa f'kull waħda mis-6 ramekins jew dixx kbir.
Qabel l-sħana forn għal gradi 325F (162C).
Ħalib skart u krema f'panza. (Żomm għajnejk mill-qrib fuq il-paljett, u għalhekk ma tinħallx.) Neħħi minnufih u ħawwad fil-kafè.
Sadanittant, fi skutella ta 'taħlit , ħallat ftit 3 bajd . Ħallat f'zokkor taz-zokkor 1/4.
Waqt li tħawwad kontinwament, gradwalment żid taħlita krema sħuna ma ' taħlita ta' l-isfar tal-bajd . Ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall. Taħlita fl -estratt tal-vanilla . Taħlita ta 'għata f'bukkins.
B'attenzjoni neħħi 1-2 ramekins biex tipprovdi xi spazju biex tferragħ. Ferra 'fl -ilma sħun sakemm ikun hemm madwar 1/2-il pulzier ta' ilma fid-dixx tal-ħami ta '9 "x 13" għall-banju ta' l-ilma jagħli. Ibdel il-ramekins. (Jekk tuża dixx wiesa 'tal-ħami miftuħ, kun żgur li d-dixx huwa għoli biżżejjed biex jakkomoda l-ilma meħtieġ).
Jekk il-livell ta 'l-ilma ma jilħaqx 3/4 tat-triq' il fuq mill-ġnub tar-ramekins, deheb b'attenzjoni l-ilma aktar. Maghmula mikxufa f'banju ta 'l-ilma ghal 50-60 minuta, jew sakemm sikkina tithalla nadifa meta tiddahhal nofs triq bejn ćentru u t-tarf tad-dixx.
Nota: Biex tassigura li l-custard ma jissajjarx iżżejjed, iċċekja n-nuqqas wara 45 minuta, imbagħad kull 3-5 minuti.
Immonta bir-reqqa kull ramekin mill-banju ta 'l-ilma. Iffissat fuq rack li jkessaħ sakemm ikun kemm xejn shun, imbagħad saħħan sewwa fil-friġġ. Dan normalment jieħu mill-inqas siegħa.
Meta tkun lesta biex isservi, waqqa 'l-moffa billi tmexxi sikkina madwar ix-xifer ta' barra tad-dixx tal-ħami. Poġġi pjanċa tad-deżerta żgħira fuq il-quċċata tar-ramekin. B'id waħda taħt il-ramekin u l-oħra fuq il-post, aqleb.
Tektek il-ramekin u l-flan għandu jinżel fuq il-pjanċa. Jekk le, bir-reqqa "prod" il- flan mill-ramekin bi sikkina żgħira. Għandha tiżżerżaq mir-ramekin fuq il-pjanċa.
Agħmel il-fażola tal-kafè kollu u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 188 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Sodju | 79 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 6 g |